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主题:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑

Irene

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9000平方的大型KA卖场,同一商圈马上要出现5000平方的精品超市,作为休闲食品采购该如何应对?(我店的休闲食品较弱,店占比12%左右)

零售白狼

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RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 江湖志 ” 发表于 2015-09-25 22:59 的帖子:
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发的信息咋没有了呢?
请问有哪些方式可以降低产品的采购成本呢?

采购,一般公司是两部分,一是 渠道费用,二是 结款方式。

超市是靠加快商品周转率和采购账期赚钱。

可以设想一下,你就会知道。

零售白狼

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RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 零售业初级者 ” 发表于 2015-09-29 03:50 的帖子:
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求赐教,感激不尽。位于东莞桥头,工业区内,做的也算是工厂生意。只有一家厂,有五六家店,比较小,主要是供人打台球,厂门口也有多家店,居然厂门口有家小超市也贴转让,我看的那家店位于工厂右侧,基本上只有上下班才有人经过,空闲时间也到就近的便利店购买。平日晚上多卖饮料,香烟,店家说平日可以收6.7k。假日收上万。这么高的营业额可能性太低了,我观察到客流。几乎晚上人流不断,但是出来都是只买了饮料,没有日用品等利润高的。大概带货转让要二十五万+,空店也要十三万。目测货物不值十万。面积一百二,租金5000+。位置位于大路旁,汽车多,人流量少。可以做到每天3000营业吗?需要注意哪方面?空店转让划算还是带货划算?一百多平方,需要重新装修划算吗?全部装修大概要多少钱?主要销售烟水副食日用品。求指点。

去便利版块,查下帖子,关于门店预算,投资,装修有正版帖子。可以联系,管理员知了同学。

零售白狼

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RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 江湖志 ” 发表于 2015-10-05 23:09 的帖子:
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为什么好多帖子都没有了呢? 白狼大哥 请教个问题 超市隔壁就是大棚子菜场 菜场里品种很多。 在隔壁开设1-2楼1500平的超市 有没有必要做生鲜呢? 如果做 是适合摆放在2楼(踏步)还是1楼?刚开业如果摆放在1楼 是最里面 还是靠近门口好一些呢?

有必要做生鲜,永辉就是最好的证明。生鲜是卖场,部类磁石,一般放在比较偏僻的角落。

如果,你有电梯,生鲜特价有优势,可以放在二楼 ,不然就规划1楼纵深,或者一二楼连接地带。

零售白狼

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RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ Irene ” 发表于 2015-10-08 19:19 的帖子:
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9000平方的大型KA卖场,同一商圈马上要出现5000平方的精品超市,作为休闲食品采购该如何应对?(我店的休闲食品较弱,店占比12%左右)

门店占比,还是部类占比,一个课组可以占到10个点就不算弱了。除非你们品类不全。

利用门店面积优势,做好纵深价格带,品牌线等,还有对一二三线,单品做出对应市调价格维度,就像以前的老沃和C4。

充分利用,关联陈列,提升品单价。

零售白狼

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最近事情,忙些,没有及时回复,大家见谅。10月15日,联商风云会,西安见。

Ray-hecheng

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  |   只看他 27楼
你好,我是一个新人,今年毕业就进入carrefour的etp,实习时在carrefour做过一段时间的员工,接触零售也算有一年多了,想问一下新人除了多在基层磨练,还要注意培养自己其他什么能力?作为一个职场新人,在职场要多注意些什么?望老司机多多赐教,感激不尽、

王之盛宴

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  |   只看他 28楼
请问一下版主对华润与乐购的看法

小豆豆

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  |   只看他 29楼
RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 零售白狼 ” 发表于 2015-09-05 16:24 的帖子:
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引用“ 小兔子 ” 发表于 2015-09-01 11:25 的帖子:
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面对网购的冲击,大卖场内的百货类销售持续下滑,对此版主有何良策?同时很多卖场也采取了压缩卖场面积、扩大外租区的措施,以增加卖场收益,版主对此方法有何看法?


网购冲击百货类单品,也就是我们说的长尾商品,压缩面积是最后一步,优化商品结构,做出电商不同的商品特色,体验服务,利用微信, 020品台,会员,百货的单品结构定期更迭。电商没有那么可怕。实体店现在更多关注,服务和商品,购物心情等,这些才是门店营运的重点。
去年,某店,买西瓜送勺子,是很好的关联组合商品尝试,日本和美国,电商比中国的做的好。他们的实体零售,还是有所增长。
市场是无形的手,也是无情的,很多门店前些年过的过于舒服,回复完毕。

嗯,电商对商场的冲击很大,以前的只要有门面,生意就挺好,现在情况有所不同,利润被打压。

零售白狼

积分:6875  联商币:989
  |   只看他 30楼
RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ Ray-hecheng ” 发表于 2015-10-23 20:11 的帖子:
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你好,我是一个新人,今年毕业就进入carrefour的etp,实习时在carrefour做过一段时间的员工,接触零售也算有一年多了,想问一下新人除了多在基层磨练,还要注意培养自己其他什么能力?作为一个职场新人,在职场要多注意些什么?望老司机多多赐教,感激不尽、

多做几个部门,,ETP是课长级培训,c4后台部门,一共有几个部门,收货,订货,美工,人事,防损,收银。也就是90-96,我曾经服务C4公司9年,就是从后台96,到10的处长,到发展部,商品部CCU,PBI,这些部门多去轮换一下,你更会深度了解零售。还有多参与开店,学习会更加全面。C4的流程很完善,还有处理好,部门之间的协同,一个部门在强大,也要靠其他部门的配合,这样才能真正的做好工作,另外跟你的上级,多学习实践经验,还有多参加内部培训,充分了解P4系统,这是公司运营根基。


零售白狼

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RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 王之盛宴 ” 发表于 2015-10-24 12:39 的帖子:
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请问一下版主对华润与乐购的看法

乐购和华润,是两种管理模式的整合,谈恋爱,然后结婚,是需要双方互相改变和理解的。

Irene

积分:22  联商币:11
  |   只看他 32楼
又到了一年的CNY,今年休闲食品的CNY策略该怎么做?行业新人,求赐教!

留心

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  |   只看他 33楼
本人准备在当地一个小区门口开一家大约400平米的社区超市(地点已定),因为自身没有做个这个行当,所以选择加盟那些品牌超市,因为门头比较响亮,我在当地看了一下,名气和认可度比较好的几家是世纪华联/合家福/好又多等几家超市。现在想向大家咨询一下这几家超市的联系方式,和一些加盟的注意事项。(注,货物采购大部分是自采的,在本地认识大部分超市供货商)加盟的主要原因是如何管理和他们的运营系统,希望大家可以帮帮忙。

零售白狼

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加盟,还是算了吧,像711那种还好,你说的这几个,运营水平不敢评价,他们是变相的策划,还没做到真正的连锁,合家福是安徽百大的,这个是合肥的地方龙头。

留心

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RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 零售白狼 ” 发表于 2015-10-31 14:27 的帖子:
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加盟,还是算了吧,像711那种还好,你说的这几个,运营水平不敢评价,他们是变相的策划,还没做到真正的连锁,合家福是安徽百大的,这个是合肥的地方龙头。

但是必须选择本土的合作商家啊,不然当地人不认可啊,711不适合这边,只有一线大城市才适合711。合肥也只是三线城市,我这边也只是合肥周边的一个县城啊,之所以选择加盟是因为想搞的规范些

零售白狼

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我在安徽占时

零售白狼

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RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 留心 ” 发表于 2015-10-31 17:29 的帖子:
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引用“ 零售白狼 ” 发表于 2015-10-31 14:27 的帖子:
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加盟,还是算了吧,像711那种还好,你说的这几个,运营水平不敢评价,他们是变相的策划,还没做到真正的连锁,合家福是安徽百大的,这个是合肥的地方龙头。

但是必须选择本土的合作商家啊,不然当地人不认可啊,711不适合这边,只有一线大城市才适合711。合肥也只是三线城市,我这边也只是合肥周边的一个县城啊,之所以选择加盟是因为想搞的规范些

本质是不同的,711那种模式才是真正的加盟,很多加盟只是套牌,开业以后基本不管,这种加盟的,除了有个招牌,其他意义几何?

值得商榷,尤其近几年,零售生意不如原来,好做。现在闭店的,很多都是中小公司,单店,究其问题本质,还是自身运营水平不高,投资预算和扛风险能力不够的原因。所以,才有上面的话。

爱谁谁

积分:22  联商币:11
  |   只看他 38楼

首先,感谢楼主的无私。

因为之前对超市完全不懂。现在想要开一个1500平米的超市,商铺属于住宅底商。周边步行10分钟内,住户有1200户。位置在贵州省赤水市位于新老城区交接位置的丁字路口,丁字路一边临江,晚上人流大。但现在小区是新房,入住率40%,步行15分钟范围内有一个农贸市场。

问题是:1.现在的大环境下做超市可行不?

              2.开业前,投资要多少?

              3.大概要营业额达到多少才能保本?

逍遥魂

积分:447  联商币:32
  |   只看他 39楼
请问楼主,比如标超,超市食品,非食品的陈列顺序。主要是小分类的陈列顺序怎样排序。比如饮料陈列:是碳酸饮料后再陈列功能性饮料,然后再陈列水,果汁,茶饮料,乳品饮料,豆奶。。。什么的。有没有一个大致的排序标准?食品和非食的,谢谢楼主

零售白狼

积分:6875  联商币:989
  |   只看他 40楼
RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 爱谁谁 ” 发表于 2015-11-05 12:01 的帖子:
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首先,感谢楼主的无私。
因为之前对超市完全不懂。现在想要开一个1500平米的超市,商铺属于住宅底商。周边步行10分钟内,住户有1200户。位置在贵州省赤水市位于新老城区交接位置的丁字路口,丁字路一边临江,晚上人流大。但现在小区是新房,入住率40%,步行15分钟范围内有一个农贸市场。
问题是:1.现在的大环境下做超市可行不?
2.开业前,投资要多少?
3.大概要营业额达到多少才能保本?

好的,我回复下

1 现在的环境做超市可行,选择的问题还应该细化,做好市场调研,主要是客群调研,人流调研,竞争店调研几大部分。

2. 投资多少,要看具体情况细化分析,比如在什么地区,什么地段,什么样的竞争对手,还有品类布局等等,都会影响投资预算。

3,这个要上面的投资预算细化,才可以具体预估,预算,不然就是误人子弟。

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