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主题:求问用品食品生产力问题

keller??

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悬赏金额:1个联商币       未解决

求问用品食品生产力问题 我统计了我家超市10天的销售记录 看到食品销售占比例66% 而用品占比32% 这样正常吗? 毛利15点

用品如家杂床用厨房用品等均在超市二楼 一楼销售小家电 洗涤 食品这块 现在是否要将食品这块区域加大?将休闲食品做的更全点?

这样的销售比例正常吗?

keller??

积分:64  联商币:32
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1800平的店一天才销售1W2左右! 求办法解决困境

佛洛伊德的困惑

积分:76  联商币:33
  |   只看他 3楼
你生鲜是不是在食品大类里?用品大类里都是非食商品吗?如果非食销售占比32%的话,总体毛利率应该不止15个点。

keller??

积分:64  联商币:32
  |   只看他 4楼
RE:求问用品食品生产力问题
引用“ 佛洛伊德的困惑 ” 发表于 2015-11-11 16:28 的帖子:
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你生鲜是不是在食品大类里?用品大类里都是非食商品吗?如果非食销售占比32%的话,总体毛利率应该不止15个点。

没有做生鲜 市场旁不敢做 非食品还有11%是入场发水的

老赵同志

积分:551  联商币:622
  |   只看他 5楼

1800每天1.2万确实不高,不过要看你的租金,一般来说如果每天的营业额要等同于你的月租金,这样会合理点。另外食品本身就占比高,具体的配比合理不合理还要但具体情况。你如果想操作的话可以看面积,看竞争对手的面积和你的面积,比例是否一致,然后看商品,然后再看周边顾客的消费情况。临近市场?什么市场?批发市场?菜市场?像这种地方人流都比较密集,销售应该有提升空间。

keller??

积分:64  联商币:32
  |   只看他 6楼
RE:求问用品食品生产力问题
引用“ 老赵同志 ” 发表于 2015-11-12 18:11 的帖子:
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1800每天1.2万确实不高,不过要看你的租金,一般来说如果每天的营业额要等同于你的月租金,这样会合理点。另外食品本身就占比高,具体的配比合理不合理还要但具体情况。你如果想操作的话可以看面积,看竞争对手的面积和你的面积,比例是否一致,然后看商品,然后再看周边顾客的消费情况。临近市场?什么市场?批发市场?菜市场?像这种地方人流都比较密集,销售应该有提升空间。

现在的营业额都不够给租金水电费还有人员工资 每月都在亏损 现在只能靠出租的3个铺面来维持了 这边属于县城的老城区 离老菜市场大概1公里路 一星期都有两个赶集日 赶集的话营业额能多个一千多块 好点的话能卖到15000 周边居民消费力偏低 客单普遍在22元 平时白天外面人流蛮大 可店里的顾客还是寥寥无几。

竞争对手:店500米内有大概40多家的夫妻小商店,1公里外有两家500方左右的店 每天都在打价格战。

促销活动的话也有做 每个月都做一期 每期都有负毛利商品  最近发现效果越来越细微了  这个月打算不做了,打算开始两三个月做一期

店内特价每天都有 可是也感觉没什么效果,我在想,竟然没什么效果的话 我能否把毛利稍微提高点?现在每月营业额都难超40W 租出的3个店铺也是没什么人流 


佛洛伊德的困惑

积分:76  联商币:33
  |   只看他 7楼
RE:求问用品食品生产力问题
引用“ 佛洛伊德的困惑 ” 发表于 2015-11-11 16:28 的帖子:
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你生鲜是不是在食品大类里?用品大类里都是非食商品吗?如果非食销售占比32%的话,总体毛利率应该不止15个点。

我感觉生鲜还是需要做的,毕竟生鲜类的聚客能力很强。有个朋友也是在乡镇里做个店,550平,月均55~60W

龙的传人76

积分:4267  联商币:1192
  |   只看他 8楼
RE:求问用品食品生产力问题
引用“ 佛洛伊德的困惑 ” 发表于 2015-11-13 08:31 的帖子:
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引用“ 佛洛伊德的困惑 ” 发表于 2015-11-11 16:28 的帖子:
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你生鲜是不是在食品大类里?用品大类里都是非食商品吗?如果非食销售占比32%的话,总体毛利率应该不止15个点。

我感觉生鲜还是需要做的,毕竟生鲜类的聚客能力很强。有个朋友也是在乡镇里做个店,550平,月均55~60W

生鲜做与不做,要看具体情况。边上有农贸市场不一定就做不了。只要做对路一样可以。但对于不懂生鲜管理的,不建议做。因为那样不但吸不不到稳定的客源,还会造成生鲜的损耗加剧。

只要有懂行的人来做,才能达到好的聚客效果。


AC.Tank

积分:28902  联商币:10493
  |   只看他 9楼

对,自己根据情况独立判断吧。凌空开方的,都只能是建议。

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