联商专栏：引发业内外的诸多关注，今年6月ALDI（奥乐齐）在上海开出了大陆的首家店。
对于店铺的位置、商品、陈列以及环境，很多专家也众说纷纭，看到目前开业的ALDI卖场，以后它在中国的发展确实会有很多负面影响。
目前对于上海开业的卖场以及ALDI公司的调查及分析已经出现了很多文章，因此看到很多失败的欧洲零售企业，以及进入多种业态的激烈竞争地美国的ALDI的发展状况，也能够预测到ALDI在国内的发展。
ALDI在1976年开设美国1号店后，2018年底运营了1883个店铺， 2022年的目标是达到2500个门店。
另外，美国舆论调查企业(Harris Poll)和营销咨询企业(Finn Partners) 最近开发的新的企业评价指标"社会性投资收益率"( SROI?Societal Return on Investment/企业的经营成果测定基准之一的投资收益率(ROI)，用于社会价值实践，是对伦理领导能力和市民意识，指向的价值等)评价中，在2018年度排名第四，在美国没有总公司的企业中排名第一。
ALDI在过去5年里在美国实现了2倍的销售额，在最近1年里创造了700万名新顾客，并建立了从2022年开始，成为美国国内每月吸引1亿人的第三大超市的目标，具备如此高的竞争力的背景到底是什么？
总而言之，自开设1号店以来，长期坚持不懈地了解和适应美国消费者，保持了业态本来的差别化特点和优点，确保了随之而来的忠诚客户群体。
“业态本质的追求：HDS/Hard Discount Store， 超低价折扣店”
将价格折扣放在公司政策决定最优先顺序的业态， 将转嫁到商品价格上的费用要素最小化，从而将产生的利润以折扣的形式返还给顾客
国内称ALDI业态为"折扣店"，但这不是正确的业态名称。 Walmart(discount store)和Carrefour(hyper market)的业态是"折扣店"，ALDI是比它更大的折扣率的业态。虽然在美国“水土不服”，但是它充实了业态本质/超低价
1.追求业态本质：
1)为了节省运营费和人工费，营业时间的调整(顾客偏好的时间营业)：长时间营业的与美国(从早上6店到晚上12店或24时营业)超市不一样，ALDI是从早上9点到晚上9点营业。
2)为了减少职员整理购物车的时间，在购物车上安装了coin rock，为了减少职员的包装时间，顾客直接将物品装入包装袋， 顾客的再次访问率高，不安排促销员(品尝)，尽量减少仓库面积，不进行零散补充阵列，商品全部烧毁时，以箱子或托盘为单位配送的商品直接陈列。
基本上在开店前和闭店后都摆放商品，提高了工作效率。 由于店面面积和商品数量少，顾客很容易找到，因此不需要卖场介绍，比美国其他业态节省了相当多的人工费(平均1家店铺8~10人，同时工作4人)。价格也比沃尔玛低30%。
2. 忠实于顾客要求：
在美国，虽然合理消费的高收入层也在增加，但是针对HDS的核心顾客层，以相对收入水平较低的美国消费者，在他们购买食品和饮料时能够接受的距离以内为中心开设卖场， ALDI经营新鲜商品的时间不长，但作为真空包装或箱包装销售，降低了商品废弃率，精肉以真空包装状态进入销售，水产只作为冷冻食品使用， 冷藏食品经营单价较高的商品，针对最近消费者购买变化，强化RTC(Ready To Cook)，RTH(Ready To Heat)提高单价的同时，提高和别的超市竞争力 。
3. 客户群的多样化：
通过严格的品质管理销售优质商品，摆脱了单纯的低价格卖场”穷人超市”的形象，不仅吸收了低收入层，还吸收了中产层的顾客及希望合理消费的高收入层的顾客。
4.SKU部门：
沃尔玛经营10万SKU，Kroger和Wegmans至少收取4~5万SKU，反之 ALDI只经营1400SKU，实现了减少库存，购买效率，降低卖场运营费的管理费用，， 此外， 能够控制 ALDI最强的PB 商品物流及供应链中发生的所有因素，这也是管理费用最小化。很大的因素，到了作用。
5.环境部门：
安装了LED照明，节能型冷却器及冷冻柜，供暖系统使用热回收功能降低了30%的能源成本，并建立了监控所有设备的系统， 建筑内外使用的所有材料和器物均以耐用性为优先，最大程度地减少了店铺管理费用。
尽量减少商品包装，减少运输，管理，阵列及商品重量，减少配送时的燃料费， 大部分商品都是以可以装货的形式包装，减少了陈列时间及费用， 大部分的箱子都是强调商品的颜色，甚至具有自然的陈列效果。
对于刚刚进入上海的ALDI，我们不能只看店面的表面，且不能急于下结论。
正如前面所见，我们看到TESCO(Fresh&Easy)，家乐福在失败的美国市场的成功案例，相信有很好的机会研究一下充实了业态本质的ALDI今后如何应对中国市场，是进一步发展还是相反的结果。
（文/联商专栏作者卢泰彻，本文仅代表作者观点，不代表联商立场）
- 该帖于 2019/7/9 11:22:00 被修改过