最近一段时间，一个现象引起了很多人的热议，这就是为啥泡面重回了黄金时代，榨菜卖的也不错，但是我们买衣服却减少了，难不成是中国人的恩格尔系数提高了？其中背后有何根源？
泡面榨菜狂销，衣服却卖少了？
近日，中国方便食品大会新闻发布会在北京召开。会议发布数据显示，去年我国食品工业营收与利润双双实现增长，其中方便面行业经过转型升级，焕发出新增长动力，销量已增至全球近四成。世界方便面协会预测，2019年中国方便面销量有望维持在400亿份以上。那个方便面的黄金时代似乎又回来了。
在泡面起死回生的同时，榨菜似乎也卖的不错，从公布的数据来看，涪陵榨菜上半年营业收入为10.86亿元，同比增长2.11%；归属于上市公司股东的净利润为3.15亿元，同比增长3.14%。根据启信宝的数据，乌江榨菜已经成为非常著名的上市公司。
但是，对比一下好像衣服却并不是那么好卖了。根据国家统计局数据显示，自2017年第四季度起，服装和布的销售量同比均有不同程度下跌。其中服装销售量2018年是540.6亿件，相较2017年的719.1亿件下降了24.8%。
来自中国商业联合会和中华全国商业信息中心发布的中国市场商品销售统计结果也显示，2018年，全国重点大型零售企业服装零售量累计下降4.2%，增速较2017年放缓8.4个百分点。主要品类中，除运动服零售量实现同比正增长外，其他品类服装零售量均不及上年同期。
那么，很多人都会疑惑，这到底是怎么回事？难不成真的是传说中的消费降级吗？
不同现象背后原因何在？
其实，这些大众消费品销量变化的背后都有着很多深层次的原因，我们不妨一一分析：
首先，榨菜泡面变化真是消费升级的体现。方便面、榨菜销量大增的背后，是消费者对于品牌和品质的要求提升，实则反映的也是消费升级。以康师傅为代表的泡面巨头其实非常努力地推动泡面市场的升级，这些年来真正销量上涨的都不是传统的那些红烧牛肉面、老坛酸菜牛肉面，而是高端的新型泡面和容器面，这样的高端商品代表的是大家吃泡面也正在吃的逐渐有品位。而乌江榨菜的市场占有率也是年年上升，之前那些没有品牌的榨菜逐渐退出了消费市场，这就是真正的消费升级。
其次，买衣服买的更加精细科学了。之前我们买衣服往往是大众同款，很多消费者在购买衣服的时候，由于并没有什么太多的时尚潮流可供借鉴，所以大多数消费者购买服装撞衫是家常便饭，甚至全国都穿一类的衣服都会是正常现象，那个年代百万爆品在服装领域经常出现。但是，随着中国人消费升级，大家对于垂直消费的需求日益增加，大家都在追求设计感，追求时尚感，我们其实买衣服花钱花的更多，只是大家买的平均件数变少了而已，“少而精”才是当前买衣服的主流趋势。
第三，大家花更多的钱放在享受消费上了。大家有没有发现一个问题，无论是泡面、榨菜，还是衣服都是衣食住行的组成成分，大家都把钱花在其他地方了，比如说文化产业，2018年，全国居民用于文化娱乐的人均消费支出为827元，比2013年增长43.4%。我们会把更多的钱从衣食住行上降低下去，转移到我们的精神文化消费上去了，特别是互联网发展所带来的各种互联网消费，比如说短视频、在线付费阅读、付费听音乐等等，比如说周杰伦的新歌发布，短短二十分钟就能有高达几百万的销量，可见文化消费的超强动力。
其实，中国当前的消费现象不是所谓的消费降级，而是真正的消费升级，这就是中国现状。
（来源：红星新闻签约作者 江瀚）
