星巴克臻选®北京大兴国际机场店
在北京大兴国际机场正式投入运营的同时，9月25日，位于大兴机场出发大厅、国内抵达大厅和国内混流区的4家星巴克门店正式开业，其余门店将随着大兴机场的运营规划逐步开业。北京商报记者了解到，未来在北京大兴国际机场内，星巴克将开设10家门店。
值得注意的是，在上述的4家门店中，其中包含国内首家机场内的星巴克臻选店。据了解，星巴克高端臻选店位于北京大兴国际机场二层的国内混流区，面积479平方米，主要采用玻璃与金属架搭建而成。在此店中，有多款饮品和吧台都是首次亮相北京。星巴克相关负责人表示，店内多款创新饮品是源于星巴克上海烘焙工坊，今夏刚刚在上海烘焙工坊推出的创新饮品“气致白”也是首次在北京推出。
目前从星巴克在高客流区域的交通枢纽布局的门店来看，大部分门店是星巴克普通门店和适合快取无堂食区域的门店，而此次在机场设立定位高端的臻选店不难看出星巴克瞄准对场景、产品等方面有更好要求的中高端消费群体。
上海啡越投资管理有限公司董事长王振东表示，由于机场内人流稳定、密集，商旅客人的比例较高且一定时长的停留时间较长需要休闲，所以机场内对休闲空间的需求可以说是刚需。星巴克臻选咖啡定位是精品咖啡，针对的是对于咖啡消费体验过程、产品品质和环境要求更高的消费者，类似于星巴克的“商务舱”。不过，在机场内类似重体验的咖啡店最大的风险在于有类似消费力和消费需求的消费者不少都是机场VIP或者可以直接去商务舱贵宾区享受免费服务，主动愿意自费是个未知点。所以，鉴于机场VIP咖啡服务水平较为一般的现状，如果星巴克可以借此与各大机场VIP服务打通，形成品牌合作，将是真正双赢的局面。
另外，星巴克在重点交通枢纽门店布局的密度之大也足见星巴克对于布局交通枢纽的重视程度。对此，一位不愿具名的业内人士认为，消费者在交通枢纽的餐饮消费与平时的消费需求有比较明显的差异，快、有休息区、品质等都是该区域消费群体的需求。与此同时，在交通枢纽的品牌餐饮企业往往也会拥有较大的流量，消费者通常会选择熟悉的品牌消费，这也是星巴克大密度布局大兴机场的优势所在。但需要关注的是，越来越多的餐饮品牌尤其是饮品品牌开始将布局交通枢纽尤其是机场作为扩大自身品牌影响力，带动流量及销售业绩的方式，这也意味着星巴克在交通枢纽面临的竞争对手会越来越多，进一步提升交通枢纽门店效率以及服务体验也将成为这些活跃在“铁公机”的餐饮门店未来竞争的关键所在，星巴克也不例外。
（来源：北京商报 记者郭诗卉 郭缤璐）
