主题：新消费趋势之下，水类市场谁会是赢家

出品/联商专栏

撰文/子弹财经 Rickzhang

悄然间，新消费趋势已经来临。

上周美国新闻周刊News Week刊登了一篇独立调查报告，对2020年全球消费者的表现进行了数据化分析，其结论引起了各大媒体的普遍关注。

该报告指出，2020年大部分消费者改变了核心的消费行为，在消费目标选择上，从追逐新潮流、新款式转为关注品质和够用即好。

这被外国媒体称作“2020消费变革”，而中国市场也处在这样的变革中。

1、新消费趋势已来

新冠疫情是2020年绕不开的大事件。《世界是平的》作者托马斯·弗里德曼认为，全球爆发的新冠疫情成为两个世界的历史分界点——新冠之前（Before Corona）的世界与新冠之后（After Corona）的世界。

新冠的爆发，加速了消费趋势的变化，因为人们开始重新审视人自身与商品的关系、人与社会的关系。

数据显示，越来越多的消费者在做出自己消费选择的时候，不再片面追求高价格带来的炫耀和展示属性，只买对的不买贵的成为消费潮流。

这就意味着以往市场预测时经常使用的“平均可支配收入”，在新消费趋势之下其参考价值正在缩水。因为当下的消费者呈现出双面性：一方面不介意为了自己喜欢的设计支付溢价，另一方面只为自己需要的性能买单。

来自电商平台的数据显示，这些“只买对的不买贵的”消费者，在明确消费目标后，依然会比价并选择折扣购买方式。

唯品会最近发布了一份调查报告可以看出，当前用户选择产品不仅要看喜不喜欢，而且乐衷于比价。数据显示，近九成消费者在比价后才会购买商品，近八成会参与打折、秒杀等特价活动。

于是，钻研性价比和愿意为自己的喜好支付溢价，这两个看似矛盾的特性常常同时出现在同一个消费者的身上。

这可能才是中国新消费趋势的核心。

2、新趋势下水饮市场变化

不论是国外还是国内的数据报告都能看出，新消费趋势下，消费者越来越关注衣食住行等必需品的质价比。

根据弗若斯特沙利文市场报告，2019年中国包装饮用水的市场规模是2017亿元，而到2024年，这个数字将达到3371亿元，也就是说5年增长1300多亿元。

前两年，瓶装水的竞争格局呈现出“1元水衰退、2元水主流、3元水紧逼……”的态势。但突如其来的疫情，改变了潮水的方向。今年上半年，康师傅的1元瓶装水重回增长态势。

这意味着研究康师傅水的增长逻辑，对掌握新消费趋势下包装饮用水市场的变化有着明确的意义。

3、康师傅的品质溢价策略

通常，企业都会追逐品牌溢价，实现更多利润，股东开心。而康师傅选择了一条不同的路：品质溢价。

康师傅缩减品牌营销投入，同时加大技术和生产投入，由内而外地提升这瓶售价仅为1元的瓶装水的品质。

为保证产品品质，康师傅包装饮用水均采用“8道工序国家专利”技术，其中包括两级RO反渗透技术和椰壳活性炭过滤，使得康师傅包装饮用水的过滤精度能达到0.0001微米，有效阻隔杂质，确保消费者能够拥有更加安心的饮用体验。

不止于此，追求世界级标准的康师傅，还于2016年获得了NSF国际·认证，成为国内少数获得该认证的瓶装水品牌。

为了控制成本，康师傅包装饮用水在全国范围内建设水厂，以减少产品运输距离，再加上依靠渗透到每个管理末梢的数字化管理系统，极大程度地节约了物流成本。

物价早已今非昔比，康师傅包装饮用水在提升品质的前提下还能坚守1元阵地，殊为不易。

这种看起来有点“憨”的操作，换一个角度看未尝不是大智慧。毕竟，这意味着新消费趋势之下消费者追求的质价比，在康师傅包装饮用水身上得到了完美体现。

4、进击的国民水

康师傅包装饮用水一直都在根据消费者的需求不断进化。

细心的消费者会发现，康师傅包装饮用水对瓶身进行了升级，外观更加清透清爽，握在手里的感觉也更好。

另外，根据新消费趋势之下市场动态的反馈，为了满足消费者在不同场景健康饮水，康师傅包装饮用水已布局了数个规格的产品矩阵，尤其是推出1.5L包装，便于消费者日常煮饭煲汤家庭用水。

毕竟，当前国家倡导节约，消费者回归理性，瓶装水的本质，就是满足用户的解渴补水需求。

康师傅包装饮用水的发展思路恰恰与国家的政策协调统一，这为其未来市场表现奠定了良好基础。

调查显示，健康与安心已经成为新消费趋势之下，消费者选择消费对象的重要参考依据。在这样的趋势下，康师傅包装饮用水悄然行进在成为“国民水”的道路上。

“品质和价格决定着一家企业的生存。”

那些在保证价格稳定同时还不断提升自己品质的品牌，有更大的机会在新消费趋势之下的激烈竞争中占得先机。

康师傅包装饮用水正是这个阵营中的一员。1元=100分，坚守1元战略，付诸百分努力。康师傅以100%的品质和100%的努力，回馈消费者付出的每一分钱。“品质安心喝、平价安心喝”，是康师傅对新消费趋势做出的回答。