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撰文/零售商业评论
2021年要扎推上市?
今年开年来，各类的谋求上市的新闻就不断。这次轮到了社区生鲜、生鲜电商。百果园、叮咚买菜、物美、多点、每日优鲜、美菜网、鲜丰水果等，这两天又有媒体曝出钱大妈今年要上市。
当然无论是否是传言，上市的大方向对于他们而言是肯定的，只是时间问题。客观的讲，社区生鲜、生鲜电商的玩家摸爬了这么多年，也是时候了。
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挑典型来讲。同样是社区生鲜领域，3000+社区店为核心的钱大妈，与前置仓为核心的生鲜电商每日优鲜，两者模式不同。钱大妈主要依靠线下流量，线上占比在20%左右。而每日优鲜的前置仓模式，完全依赖的是线上流量。
我们把钱大妈的日清模式核心说下。
1、“不卖隔夜肉”这句品牌宣传语，是“钱大妈”获得市场关注的标志。比如它每天晚上7点开始打折清货，每隔半小时再打一折，23点半后全场免费派送。这一机制让“钱大妈”的商品品质获得消费者认可，但也出现了部分顾客排队等打折的场面。核心的逻辑就是效率。钱大妈一开始是不卖隔夜肉，然后蔬菜、水果、禽蛋类等也都是当天清完。
2、同时，钱大妈的“零库存”不单是门店零库存，还做到供应链零库存。每天早上所有货物发到门店的时候，钱大妈的供应链是全部的货都清完的。
3、一边对接肉、菜等品类供应商，成为其大批量、低价格销售的渠道商，另一面连接加盟店等。
钱大妈日清模式，经过9年的发展，在后端供应链和运营上建立起的壁垒已经很高。同样也带来了其快速扩张。
钱大妈官网数据，2020年7月钱大妈在全国拥有2000家门店。据悉，其目前全国门店有近3000家，直营门店的数量大概占到了10%。过去半年，新开了近1000家门店。
钱大妈的开店策略走的还是非常稳，此前一直在珠三角地区稳扎稳打，直到2019年才开始进军上海，目前已经覆盖较多城市。证明了其供应链的能力也能覆盖到全国。
融资过程看，在2019年底，钱大妈完成D轮融资，由参与钱大妈B、C两轮融资的启承资本继续追投。据了解，钱大妈当时投后估值大约在85亿元-100亿元之间。
一面在加紧拓店，一面在拼命拉升店面营业额，也在为上市做足准备。钱大妈2020年的销售额已经突破100亿。
当然，钱大妈线上的故事也有的讲。线上App在2019年底上线，门店线上销售占比20%为目标数。据官方信息，钱大妈2020年8月份线上月销售额已达亿元，首次突破了亿元大关。而在面对疫情情况下，其到家业务成交量更是增长了十倍。
社区团购上，其也有布局。2020年成立“钱小鲜”，业务包括无人自动零售柜，社区团购，正式入局社区团购产业。同时，“钱小鲜”将成为独立业务，与线下钱大妈门店的业务进行大拆分。
这样看来，钱大妈基于线下实体门店辐射，有稳定的客群基础，再到线上，形成互补和渗透，这也是其模式优越的地方。
这里再提下百果园，同样作为以线下社区实体店为核心的百果园，在去年初开始，也推出卖菜。而2020年中也传出要上市，但直至这两天，又传出原计划登陆港股的百果园，最终或将在“家门口”的深交所挂牌上市。
两家社区店为核心的生鲜、水果卖家，谁先上市，顶的头衔将不一样，从时间上看，百果园上市或许会更早一些。
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当然，分析生鲜的玩家自然离不开生鲜电商。
今年开年后，传出叮咚买菜被传最快年内赴美上市，每日优鲜也在秘密筹备IPO的消息。
2016年3月，每日优鲜APP正式上线。到2019年，每日优鲜已经实现全面盈利。目前经历了10轮融资。2020年底的最新一轮融资更是高达20亿元，青岛国信、阳光创投、青岛市政府引导基金组成联合投资主体。
我们知道，每日优鲜的模式是：在城市设立分拣中心，结合订单密度向社区渗透，设立前置仓，形成半径三公里的圆形覆盖网。城市分选中心会提前将生鲜商品分配到前置仓，再配送至社区的用户手中。
而且它的2.0版前置仓，可达到300-400平米，日订单峰值可达2000单。更多智能化系统的使用也让其运营效率再次提升，年坪效可达到10-12万/平米，为传统线下门店的5-6倍。
从市场来看，每日优鲜的市场份额、营收增长、用户规模以及盈利能力均保持行业内领先。品类上也不再只局限于电商。
钱大妈、每日优鲜模式和发展上都很大区别，但最终却都是针对社区消费者。发展速度上，每日优鲜是互联网基因，要快很多。
但也都面临同样的市场挑战，社团团购玩家在抢生鲜的市场份额。
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巨头加快布局社区团购，再加上资本助推的社区团购原有的创业型公司，着实让社区生鲜、生鲜电商的玩家们都倍感紧张，换言之，也加快了他们冲击上市之路的步伐。毕竟错过这个窗口期，很可能将会面临更严峻的市场挑战。
我们可以预见，今年或许是将是生鲜的一个全新分水岭，一波上岸，一波淘汰。
- 该帖于 2021/3/2 9:25:00 被修改过