11月27日，盒马鲜生南昌首店将正式开业。盒马携8000多种商品以及今年刚完成升级的盒马花园、盒马X18酒窖、盒马烘焙、鲜切肉铺等业务模块进入南昌市场。
挖掘地方美食和特色商品一直是盒马努力的方向，这次盒马江西首店不仅推出了“鄱阳湖”系列生鲜蔬菜，还在开业前将本地特色南昌拌粉、瓦罐汤与盒马心智商品深度结合，研发出的南昌拌粉欧包、帝王蟹瓦罐汤等新品也悉数亮相。
盒马南昌首店位于红谷滩区庐山南大道地铁万科广场B1层，占地面积4000多平方米，线上线下一体化的新零售模式，为周边约3公里范围内的用户提供最快30分钟到家的配送服务，覆盖附近200多个小区。南昌是盒马进入的第27个城市，也是其今年新开的第四座新城。
盒马为了满足南昌消费者的需求和喜好，不仅引进了帝王蟹、波士顿龙虾等极具“盒马特色”的活鲜外，还集结了各地“只有盒马有”的网红商品。此外，今年刚完成新升级的盒马花园、盒马烘焙等业务模块也悉数亮相。而此前备受业内关注的盒马X18酒窖也落子南昌首店。
盒马南昌总经理卢安稳表示，盒马从计划进入南昌至今筹备许久。虽然让南昌消费者等待多时，但南昌首店目前已经做好的充足的准备，将要为南昌消费者提供优质的商品和服务。此外，卢安稳透露，盒马在南昌首店筹备期间得到了当地政府及相关部门的大力支持，对于盒马未来在南昌加速布局很有信心。据了解，目前第二家店也将在年内落地。
尽管配送服务是很多人对盒马的第一印象，但从为南昌区总经理的卢安稳，对这家店的最大信心来自于商品力。
据了解，此次南昌首店，盒马在商品上下了大工夫。除了早已火出圈的草莓牛奶、杨枝甘露、酸辣柠檬无骨凤爪外，还积极发力本地特色商品。
开业当天，盒马最新开发的“鄱阳湖”系列生鲜商品将悉数亮相，这也是该系列生鲜商品首次进入盒马。为了迎合本地消费者爱吃辣的喜好，盒马南昌首店专门设置了“辣椒专柜”，仅辣椒一个品类就有十多个单品可供选择，并将这些辣椒的辣度清晰标注，以便消费者选择。
值得一提的是，为了南昌开业，盒马特意研发了一款南昌拌粉欧包，将南昌拌粉与欧包相结合，做出来一款既符合流行趋势又有本土特色的商品。现场试吃后，不少人反馈比预想的要好吃。
(图说：盒马为南昌首店开业专门研发的“南昌拌粉欧包”)
盒马南昌拌粉欧包研发负责人花唯说：“这是目前我们研发的第5个版本，为了湿粉在面包的烤制过程中不至于熟过，粉只煮到7成，其余用烤面包的温度来烤熟，这个过程实验了不下50次才到现在这个程度，粉和面包挺好的融合在一起，为了让大家接受度更高，没有采用传统拌粉重盐重油的口味，放了一点肉松和鸡肉，这样出来的粉口味比较清爽，又和欧包带点麦香的甜味融合的刚刚好。”
盒马X18酒窖也随着首店落地南昌，盒马X18酒窖，商品种类达到1100多款，覆盖白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、低度潮饮六大类，有6L装的茅台、82年拉菲，也有几块钱的啤酒，小甜水能够满足不同消费者的需求。针对南昌本地消费者的偏好，也专门引入了四特酒以及有“液体古董”之称的李渡高粱酒等本地品牌。
“南昌人其实很时尚，愿意尝试新事物，这也意味着南昌是拥有着坚实的新零售基础和足够大的市场空间，希望盒马的到来能够加速南昌消费升级的进程，同时也能让盒马汲取南昌的营养，助力江西的好产品走出江西，走向全国市场”，卢安稳说道。
