《港湾商业观察》王心怡
燕窝已不再是富贵的代言词，越来越多年轻群体加入了燕窝市场。
《中研网2022燕窝行业前景及现状分析报告》显示，根据相关市场数据信息，26-30岁左右的人群已经成为了燕窝的主要消费人群。与此同时，天猫市场数据显示，国内市场燕窝消费群体占比最高的为20到35岁年龄阶段。
2022年5月24日，青年演员、歌手王俊凯正式成为了小仙炖“新鲜力量品鉴官”。从小仙炖的阵容来看，章子怡、陈数再加上王俊凯，可以称之为环绕概括了燕窝主要年龄层的消费人群。
但去年的20万罚款给小仙炖敲响警钟，小仙炖日后在宣传上如何把握力度？除此之外，同样作为燕窝头部企业的燕之屋IPO期间被问询血燕事件，引发市场全面关注，对于燕窝企业如何保障食品安全，也是小仙炖目前需要继续考虑的问题。
罚款二十万的虚假宣传
小仙炖在国内运营主体为深圳市榕树堂生物科技有限公司。2021年4月29日，小仙炖子公司北京小仙炖生物科技有限公司因涉及《中华人民共和国反不正当竞争法》，共计十项违法事实，北京市朝阳区市场监督管理局对其进行了警告及处罚20万元。
具体违反的事实是，2020年上半年至2021年初，在小仙炖产品溯源码扫码信息界面的产品信息模块中，标称产地：河北省廊坊市（原料产地：印尼/马来西亚），在原料信息模块中，标称原产国：Indonesia。
溯源码本是2011年血燕事件后的产物，相当于每一个燕窝的“身份证”，当消费者想看这张身份证时，却发现原料信息上下不一致，且原产国：Indonesia标注为英文，极易使消费者无法辨认其具体原料的真实产地。
2019年5月至2020年6月，在京东商城店铺“小仙炖官方旗舰店”中，鲜炖燕窝商品参数界面，商品产地标注为印度尼西亚，经核查，该产品的实际产地为河北廊坊。若是每家燕窝企业都以类似操作销售产品，监管对于“溯源码”的要求又有什么意义呢？
除此之外，小仙炖被罚20万的缘由还包括“挂羊头卖狗肉”。在2020年中至2021年初，天猫“小仙炖旗舰店”产品参数界面宣传“即食燕窝原料：燕盏”，而后续执法人员进行调查时发现，实际使用原料包含燕盏和燕条。
而在该类虚假宣传处罚之前，早有消费者对小仙炖提出了质疑。
2020年7月，打假了辛巴假燕窝的王海在微博发布文章《小仙炖骗术揭秘：据送检结果计算小仙炖鲜炖燕窝燕窝含量约为0.6%》，王海认为，小仙炖对外宣传的“干燕窝含量5克以上”、“固形物含量大于等于90%”、“0添加”等并不属实，随后向有关部门进行了举报。
从第三方检验结果来看，王海购买的70克包装的小仙炖燕窝里燕窝酸(唾液酸)含量为0.06克，而在小仙炖成分表上，清晰着写着每瓶干燕窝含量5克以上，按照GHT1092-2014《燕窝质量等级》计算，小仙炖燕窝产品每百克燕窝含量甚至不足1%。
对于任何一家企业来说，若在产品本身出现虚假宣传、欺骗消费者的情况，纵使有再多的王俊凯、章子怡、陈数们代言，恐怕消费者也难买单。另一方面，燕窝产品的特性似乎又促成了行业的营销内卷。
燕窝是否属于必要驱动型产品？餐宝典创始人、餐饮分析师汪洪栋向《港湾商业观察》表示：“营销驱动的主要原因是对于燕窝这种产品，本质上非刚需，其功能性一直以来存在争议。如果营销一旦停止，产品的销量就会出现明显下滑，所以必须要营销驱动。罚款20万太少，对于这种公司基本没啥影响。”
《港湾商业观察》多次联系小仙炖，询问如何平衡营销，杜绝虚假宣传的情况出现，并未收到相关回复。
食品安全有待加强
“就算燕窝没有多大的功效，那吃了也没坏处就好了。”一名常购燕窝的消费者如是向《港湾商业观察》表述。但是从小仙炖近年的食品安全事故来看，还真的说不定是否有坏处。
2020年7月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了8款鲜炖燕窝，检测了各品牌现炖燕窝的菌落总数、大肠菌群、防腐剂等安全指标。测试结果显示，小仙炖鲜炖燕窝菌落总数达到15万CFU/g。
《食品安全国家标准燕窝及其制品(征求意见稿)》规定鲜炖燕窝菌落总数应≤1万CFU/q，执行标准《Q/CYXXD0001-2020鲜炖燕窝》规定鲜炖燕窝菌落总数也应≤10万CFU/g。小仙炖明显并不达标。
有趣的是，同样作为燕窝头部企业的燕之屋在上市路上收到证监会发回的意见，血燕事件再被提及。由此可见燕窝食品安全一直都是处在市场及监管高度关注的状态。
“细菌超标算的上是一起食安事故，不过消费者们可能对此不太会保持高度关注，虽然互联网是有记忆的，但该关注度很快就会过去，除非该企业再次爆发比较大的类似问题或者被爆出新的问题。”汪洪栋认为。
《港湾商业观察》检索小仙炖在多个电商平台上的商品评价，有消费表示：“首先打开后，盖子有很大的胶味，实在是感觉不太好，其次，盖子竟然漆掉了，里面的包装都有泡沫，怎么会这样呢，那就只能是出厂时候出现的问题，小仙炖有收购瓶子的活动，这个活动可以接受，但是处理要过关，这样的操作，孕妇怎么敢吃。”
2019年起，小仙炖开始定期开展空瓶回收活动，邀请用户晒出空瓶，助力公益，将回收空瓶折合成玻璃废料售卖后参与各项公益扶助活动。但食品里出现异物并不是个例，究竟是回收售卖捐献公益了，还是生产环出现了疏忽？有消费表示：“开的第一瓶里面就有个白色类似塑料瓶的东西。”
小仙炖对该消费者补发了一瓶同款产品并对此回应：“燕窝是天然食材由人工进行挑毛处理，单瓶炖煮，先封盖再进行炖煮，有效避免人工二次接触，在最后环节也会进行人工复检，针对您反馈的情况我们非常重视，已经安排售后工作人员跟进，后续我们一定会加强相关流程的把控。”
瞒报财务数据
除了要在食品安全上有基本保障，小仙炖在自身的合法合规经营上，或许还需要多下功夫。
企查查显示，2020年11月25日，小仙炖全资子公司北京市小仙炖电子商务有限公司，因提供不真实的统计资料予以处罚。数据显示，小仙炖电商2019年财报中营业利润本年指标上报数为3293.9万元，检查数发现为-3293.4万元，相差6587.3万元，差错率超200%。
对于瞒报3000万元亏损，小仙炖回应称：“针对网上的误读，公司已声明指出，没有任何提供不真实财务数据的主观意愿，确实是填报数据的疏忽，从处罚公告上也可以看出，营业利润的偏差确实是正负号的偏差。但无论如何，这都是工作疏忽，我们非常愧疚。”
企查查还显示，2021年7月16日，小仙炖运营主体深圳市榕树堂生物科技有限公司被列入经营异常名单，缘由是未按规定期限公示2020年年度报告。补齐后于8月31日，移出了经营异常名单。总的来看，在竞争对手燕之屋已经先一步递表尝试IPO的情况下，小仙炖不管有无尝试资本市场的想法，自身还需在合规经营上继续多下功夫。（港湾财经出品）
