从古时“茶煎谷雨春”和“设茗听雪落”的意境，再到今日新式茶饮与围炉煮茶的火爆，国人对茶的钟爱可谓是绵延不绝。
瓶装茶作为茶行业主要的细分赛道之一，也在当下焕发出了新的生机。
欧睿咨询数据显示，2022年，中国瓶装茶市场规模达到97.4亿美元，近5年复合增长率高达9.1%，明显高于饮料市场整体增速。全球范围内，瓶装茶市场规模同样持续扩大，预计未来5年复合年增长率将达到6.8%。
市场增长意味着全新机遇，一些新茶饮品牌开始冒尖。近日，浪潮新消费关注到了新茶饮品牌别样泡泡。它成立于2021年，瞄准年轻人群开创了气泡茶这一新品类，成为了瓶装茶乃至饮料赛道中的一匹黑马。
瓶装茶市场究竟有什么新机会？新品牌又要如何抓住行业趋势？为了寻找这些问题的答案，浪潮新消费与别样泡泡创始人陈雪柔展开了一场对话，共同探索瓶装茶赛道新品牌的制胜之道。
作为世界三大饮料之一，茶历经千年而不衰。尤其在近年健康观念席卷下，茶更是受到消费者热捧，国内市场规模已超4000亿。
而瓶装茶赛道之所以能够持续成长，不仅由于整体茶行业的带动，还归功于瓶装茶品类自身的独特价值与行业创新。
历经多年发展，茶行业已经形成原叶茶、新式茶饮和瓶装茶“三足鼎立”的格局。
尽管近年来新式茶饮风头正猛，新锐原叶茶品牌也层出不穷，但瓶装茶的品类价值不容磨灭：相较新式茶饮，瓶装茶具有更高的性价比，储存与携带的灵活性也更高；而相较原叶茶，瓶装茶则更为便利，饮用场景更为多元。
不仅如此，瓶装茶赛道的用户结构变迁与产品创新，共同推动着瓶装茶市场快速扩容。
用户结构上，新式茶饮逐步培养了年轻人的饮茶习惯，年轻消费力持续拉高茶饮料热度。《2021Z世代食品饮料消费洞察报告》显示，Z世代受访者中重度饮料消费者占比达93%，而茶饮料消费者中有50%是90后。
年轻人的涌入为瓶装茶赛道注入了新鲜活力，整个行业朝着年轻化、健康化与品质化方向发展，果味茶、无糖茶也因此成为消费市场中的宠儿。以无糖茶为例，亿欧智库数据显示，2017-2021年间，无糖茶饮的市场规模年复合增速高达28.6%。
正是看到年轻人对瓶装茶的多元化需求，2020年，陈雪柔萌生了创办一个新茶饮品牌的想法。
历经2年研发，2022年，别样泡泡推出了四款果味系列气泡茶，该系列主打茶香、气泡、果味融合，目前共有油柑茉莉、姜气柠檬、及其他等四款0糖果味气泡茶。
陈雪柔告诉浪潮新消费，结合一手用户调研数据，别样泡泡发现年轻用户在饮茶时无非是想要喝“一杯有味道的水”，并借此来满足自己解腻、解渴和解乏的需求。而气泡茶将原液茶与汽泡进行进行融合，则能够更好地解决用户解腻、解渴和解乏的综合需求。
基于行业趋势、从用户需求出发进行产品创新，别样泡泡一经面世便广受好评，成功跻身2022年618期间天猫果味茶饮好评榜top3，成为行业内的一匹黑马。
新人群与新趋势为新品牌提供了历史性的发展机遇，而市场霸主的缺位则为新品牌创造出了极大的发展空间。
陈雪柔表示，瓶装茶市场仍然处于三国前“天下大乱，诸侯争权”的阶段。根据欧睿咨询数据，2022年，中国瓶装茶市场尚未有任何一款单品占据超过20%的市场份额，也仅有4款产品的市场占有率超过10%。
值得注意的是，尽管康师傅、三得利和农夫山泉等品牌在茶饮料赛道拥有大单品，但它们终究属于综合性水饮企业，而非专注于即饮茶的茶饮品牌。
市场缺乏绝对霸主，顽强的新锐品牌便有机会从行业缝隙中生长出来，甚至成为重塑行业格局的颠覆者。再加上用户对瓶装茶的多元化需求并未得到完全满足，便利店和自动售货机等新渠道同时兴起，新品牌便拥有了更多与传统品牌一较高下的筹码。
只不过在当下高度内卷的商业环境下，任何新品牌想要真正跑出来都不容易。陈雪柔认为，要想赢得竞争，新品牌必须具备高度的产品差异化、较强的渠道能力、供应链能力及品牌能力，这四者构成了品牌成功的关键要素。
事实上，别样泡泡也是围绕这四点打造自身护城河。
陈雪柔告诉浪潮新消费，气泡与茶的融合并不容易。尽管气泡茶能给消费者带来更为强烈的身体感知，但茶原液泵气泡会让口味无比酸涩。为此，别样泡泡展开强攻研发，历经两年解决了以上问题，建立起了坚实的技术壁垒。
除了重注产品之外，别样泡泡还建立起了完整的线下渠道铺设体系和攻坚拓展团队，并通过产品视觉升级和多维度的用户互动深化品牌认知。
陈雪柔表示，“产品x供应链x渠道x品牌”构成了新茶饮品牌的成功公式，新品牌需要在每件小事上做好取舍，最终沉淀起企业基因。
据欧睿咨询预测，未来中国瓶装茶市场将保持增长态势，无糖茶饮市场更是处于高速发展期。预计到2025年，中国无糖茶饮料在即饮茶饮料市场中的占比可以达到18.2%。
要想持续乘借行业东风，品牌应当紧跟行业趋势，不断深化品牌内功。
2023年1月，既果味系列在市场中一炮打响后，别样泡泡又推出了“更纯粹”的别样清欢系列，包括原液气泡茶定位的咏醇乌龙，以及主打低咖啡因气泡茶的金雀山茶共两款单品。
陈雪柔解释道，从果味切入市场，是因为果味可以在一定程度上解决茶的酸涩问题，也更贴近年轻人的饮茶偏好。但是在与用户的沟通过程中，她发现，越来越多的消费者开始追求茶本源的味道，原液气泡茶便能更好地满足这部分用户的需求。
据悉，别样泡泡仍在研发新品，并于全球范围内寻找更优茶种，以建立起更为完整的茶饮料产品矩阵，为用户提供更为高品质的饮茶体验。
与此同时，别样泡泡还在持续与世界头部的原料和供应链企业合作，并在巩固已有网点的基础上继续拓展，提升网点覆盖的广度和深度。
与其他众多食品饮料类目不同，茶本身带有浓厚的文化属性。陈雪柔祖籍潮州，从小就对茶有独到见解和浓厚兴趣，而对茶抱有特殊情感是众多茶行业创业者的共性。作为土生土长的中国品牌，别样泡泡的使命就是专注研发和寻找世界好茶，并用别样的中国茶去激励全世界。
中国茶文化经久不衰，我们有理由相信，新一代的中国茶品牌将延续这一脉络，并引领茶行业发展。
