来源/零售圈
前言：零售行业已经进入了“VUCA”时代，即充满“不稳定、不确定、复杂性、模糊性”的变化周期，如何与其更好地共处并找到新出路成为了各大业态需要思考的问题。以便利店为样本，“VUCA”时代尽管充斥着诸多挑战，但换个角度来看，其同样意味着机遇，主动寻求自我变革者一定是最终穿越周期的“王者”。
如今，美宜佳成为了中国当之无愧的便利店巨头。相对于7-Eleven、罗森、全家等外资便利店，这家崛起于东莞的本土品牌经过20余年深耕，其门店数量已发展至超33000家，上至北上广深，下至五六线乡镇，都能看到其身影所在。
根据中国连锁经营协会（CCFA）《2022中国便利店Top100》榜单数据显示，美宜佳作为国内门店数量最多的便利店品牌，一举超越中石油及中石化系，在过去一年新增门店3840家，以此计算，相当于美宜佳每月开店320家、每日开店10家。
这样的拓展速度在“VUCA”时代可谓惊人，对比整个零售行业，2022年社会消费品零售总额同比下降0.2%、各大品牌纷纷选择谨慎拓店之际，美宜佳却一路逆势上扬，位居便利店之首，其制胜密钥究竟是什么？《零售圈》认为，这源于三大举措：其一为开放加盟+下沉路线；其二为升级供应链能力；其三为深耕数字化布局。
“小”生意下的“大”版图
开设美宜佳便利店源于东莞市糖酒集团的主动求变。1996年前后，家乐福、沃尔玛、麦德龙等外资零售企业进入中国，大卖场业态对国内零售商造成一定冲击。彼时，糖酒集团也在思索如何应对新的变化，做“小”生意则成为了破局之道。确定启动便利店项目后，由张国衡、庾丽媚和苏美尔组成筹备组，正式进行前期调研、筹建等工作。
1997年，美宜佳在广东东莞梨川鸿盛工业园开出第一家小型便利店，当时的东莞正处于加速推进城镇化建设之中，园区内聚集了大量存在购物需求的劳动群体及社区居民。尽管购买力不算太高，但高频次、临时性的购买行为让美宜佳因此而受益。加上成立之初就确定的社区选址路线及特许加盟经营方式，美宜佳开始了快速布局。
2003年8月，糖酒集团决定将美宜佳便利店与旗下美佳超市合并，集中力量发展便利店，也正是在这一年，美宜佳走出东莞进入珠三角开始区域扩张，直至构成现下的全国布局。截至目前，美宜佳门店数量已突破33000家，足迹遍布20多个省，1100多个县，4300个乡镇，会员数量超6000万。
另据《2022年中国连锁TOP100》数据显示，除门店数量傲视群雄之外，去年美宜佳含税销售额达到391.84亿元，同比增长14.99%，位居总榜第11位，便利店业态首位，同样超过中石化旗下易捷便利店及中石油旗下昆仑好客。
能够达成这样的规模离不开美宜佳对用户需求洞察的敏锐。拓展之中，美宜佳为了契合周边社区居民需求，还增加了代收代寄、水电媒代缴、手机充电、洗衣、体彩等多项便民服务。如果算上彩票等收入，美宜佳一年营收约为500亿元，这个数字则是7-Eleven的4倍、罗森和全家的3倍。
《零售圈》注意到，如今的美宜佳还不断迭代，例如推出美宜佳起刻便利店，加入鲜食、咖啡等品类、便利店+药店及美宜佳零食店等多种业态，以应对日益多元化的消费趋势。此外，美宜佳还建成4个产业园、31个物流配送中心，进一步夯实省外扩张基石。
至此，美宜佳从最初的“小生意”升级成为了如今的“大版图”，而这仅仅是第一步，美宜佳之所以能够位居便利店之首更多依赖于其对锻造供应链能力的重视。
三大抓手铸就崛起路
回顾美宜佳的崛起之路，从1997年开出第1家店到第1万家门店经过了20年时间，但从第2万家孵化至第3万家仅仅用时28个月。换句话说，美宜佳前期更多趋向于维稳，加速奔跑不过是近几年的事情。且自2016年起，美宜佳销售收入同比每年都保持两位数增长，远远高于行业平均销售额增速。
《零售圈》在开头已经提出，美宜佳的优异成绩源于三大举措：其一为开放加盟+下沉路线；其二为升级供应链能力；其三为深耕数字化布局。
首先，美宜佳在成立之初就确立了特许加盟模式。2016年，美宜佳又在此基础上推出“合伙加盟”新模式，进一步将投资权和经营权分离。2019年，美宜佳增加区域授权模式试点探索。在轻量化、低门槛的加盟优势推动下，美宜佳得以快速将门店复制至全国上下。
除了更为灵活的加盟模式外，美宜佳的选址路线更多倾向于下沉市场。2022年底，张国衡透露，美宜佳已覆盖4385个乡镇，相当于每10个乡镇就有1家美宜佳，这样的密度是其他便利店品牌难以匹敌的。《零售圈》认为，下沉路线一来可以将房租、人力等成本有效降低，二来形成一定规模优势后可进一步提升议价能力，从而反哺至各大加盟商。
其次，便利店要想实现全国布局，核心能力在于夯实供应链体系。为实现全国扩张，美宜佳近年来逐渐从传统零售转型为制造型零售，尝试自建物流、冷链配送中心、食品加工厂等多种配套产业，例如推出多个自有品牌，包括淳风派零食、纯唤矿泉水、28天鲜啤以及4个产业园、31个物流配送中心等，从商品力、仓储力、履约力各个维度进行供应链升级。
如今的美宜佳已经确立了以“现卖+外卖+电商+增值服务”为盈利模式，在《零售圈》看来，只有将采购、存储、运输、管理等一系列供应链环节打通，才能更好地在规模化扩张的同时提升单店盈利指数。
最后，美宜佳算是便利店业态内较早实行数字化的品牌之一，一直以来，美宜佳对智能化、数据化、可视化方面颇为重视，甚至投入过亿资金进行升级。用户层面，美宜佳结合移动支付平台快速链接广大会员及上万门店，帮助消费者快速获取最新促销及商品信息，以便夯实“人找货”的高效逻辑；渠道层面，美宜佳打造数据化系统，向上链接生产端、中游串连门店端、下游沟通消费者，形成一个完整的流量闭环。
之所以对数字化如此关注，是因为美宜佳深知后疫情时代，掌握核心数据才是降本增效的重点所在，尤其是在行业进入“VUCA”时代后更是如此。《零售圈》认为，面对消费者逐渐趋于理性、竞争日益激烈及零售企业亟需构建第二增长曲线的整体环境，美宜佳以上三大举措成为了其崛起之路的重要抓手。
万店时代的新密钥
美宜佳曾经思索过，未来便利店行业该如何前行。对此，董事长张国衡曾指出“数字化零售”是美宜佳的最终选择。他认为，通过数字化转型可以打通整个链条，更好地整合资源，做到BC一体化、线上线下一体化、全域一体化。因为，美宜佳未来希望打造CBD店、社区店、乡村店、鲜食店、社区店、主题店、生活店等多元化门店类型，辐射全国一线至六线城市。
《零售圈》认为，要想管理好万店规模，并持续向上赢得增长，必须要将数字化作为穿越周期的利器。毕竟传统模式存在诸多痛点，例如以往零售商纸质合同需寄回总部，签约时间长过，会影响签署效率，且存在代签、冒签等风险。此外，供应商遍布全国，企业资质信息难以第一时间确认，耗时长、成本高，同样存在一定合规风险。
为解决以上痛点，美宜佳携手腾讯电子签打造了一套新零售时代的“电子范本”，让便利店行业的“便利度”再次升级。
加盟场景层面，腾讯电子签通过集成业务管理系统，实现合同签约在线化，保证可以随时随地进行签署。此外，腾讯电子签前期的企业认证和实名认证流程也帮助美宜佳严格确保加盟商的身份真实性。
采购场景层面，腾讯电子签通过强大的云端计算储存能力将庞大的商品类目实行高效分类，并有效缩短对账周期，为推进美宜佳数字化业务再添助力。
物流场景层面，以往物流行业人员平均从业年龄较高，对智能设备操作水平参差不齐。而腾讯电子签从仓库端到门店端全方位赋能，实现两端无纸化收退货，让美宜佳门店运营效率大幅提升。
财务场景层面，腾讯电子签破除传统纸质合同假冒代签等困局，在保障签署者身份真实性的前提下，每周生成电子单据，实现运营全流程无纸化。
金融场景层面，美宜佳自2019年开始规划到2021年门店融资管理系统初见雏形再到如今完成升级，期间已赋能多个中小型门店，在这一过程中自然存在大量借款、收款行为，借助腾讯电子签，美宜佳金融系统有效降低违规风险，进一步提升合规性。
事实上，腾讯电子签作为赋能工具，凭借满足个性场景需求、高效率低成本、多方协同管理、全流程上链、安全可靠稳定等五大轻量化优势，腾讯电子签得以打通零售企业全面电子化、数字化“最后一公里”，从而实现“人、货、场”全维度的价值重塑。
《2022年中国便利店发展报告》曾指出，中国大陆便利店渗透率仅为7033人/店，对比美国、韩国人均便利店占比，这一数据仍然存在较大上升空间。为抓住上升趋势，助力行业穿越不确定周期，腾讯电子签现已推出7天免费试用，希望与各大零售商共同夯实护城河优势，寻找增量新窗口。
《零售圈》认为，长远来看，“VUCA”时代下的中国便利店行业在数字化赋能之下仍然大有可为。于美宜佳而言，其早在2021年时就曾制定了“未来10万店”的战略目标，而数字化将引领这个新一代便利店巨头加速驶向增长快车道。
