来源/联商专栏
撰文/华立夫
昨晚看到钟睒睒写的“我与宗老二三事”。
很是佩服，钟老不愧媒体人出身，七旬依旧犀利，公关文堪称教科书级水平，三言两语就把网上关于他“背刺”娃哈哈的说法洗干净。
但又很唏嘘，一些网民和自媒体的捕风捉影，就能让一家上市公司股价跌跌不休，甚至可能毁掉一个近三十年的国货品牌。
农夫山泉这个事，我一点不意外。现在做企业越来越难，一个原因就是消费者画像越来越多样，不仅更难取悦了，连对症营销也越来越难了。
你不知道一个品牌蹭到了什么流量，直播间就能瞬间涌进几百万人；你也不知道一个品牌踩到了什么粪坑，所有社交平台都惊起一片骂声。
产品火不知道是怎么火的，品牌死更不知道是怎么死的。唱红可以瞬间捧起一个白牌，唱衰可以分分钟毁掉一个品牌。
谣言没有止于智者，反而发于小人、散于愚者、终于贤者。企业扛过去就只能苟且偷生，等待东山再起；没扛过去就只能树倒猢狲散，被终生钉在耻辱柱上。
好企业都被谣言内耗死了，释放出的市场份额被外资或者其他不良企业快速抢走；大量员工下岗找不到工作，不稳定因素增加了，最后是全社会都为这场谣言买单。
而食品餐饮领域天生就是这种谣言的众矢之的。事关人身安全，一个小小谣言，就能瞬间抹杀一个企业，甚至一个行业和所有的上下游企业。
黑红只在一瞬间：从“过街老鼠”秒变“民族之光”
还记得河南周口的莲花味精吗？
中国味精第一股，躲得过退市警告、熬得过业绩下滑，却逃不过网民的悠悠之口。
2000年左右，网上突然流传起味精致癌，从“吃完饭口渴都是味精惹的祸”到“中餐馆一律不能吃”，一时间人人谈味精色变。
味精大王莲花因此遭受重创，02年净利润直线下滑86.71%，到03年的时候直接盈利变亏损。
后面十年，莲花在亏损与盈利中来回折腾。而几家跨国大企业趁着空档，大肆推广鸡精，让鸡精一下子成为健康鲜味剂的代名词。
不过朋友们，鸡精里难道就没有味精了吗？
无非是换个配料表，卖个新概念。市面上各种复调，主料都有味精、食盐，创新点就在于辅料加上点儿食品浓缩抽提物或者香辛料。
网暴还没杀死莲花，就迎来了转折点。去年10月，海天卷入添加剂风波，这时候的中国消费者已经学会了看配料表。
网友们一边痛斥科技与狠活，一边发现莲花的配料表竟然只有小麦好干净，于是立刻说莲花才是良心国货企业。
谣言可以毁掉一个企业，流量也可以捧红一个品牌。
之前股价一直在2元每股徘徊的莲花健康，去年7月底开始波动，目前股价是4.95元/股，终于回血翻了一番。
图源：莲花健康生物科技官方微博
今麦郎有个日本爹？官方救火，网友态度180度转变
被扣上大帽子的，除了莲花，还有今麦郎。
日本是方便面强国，供应链技术很成熟，这点食品行业都清楚。今麦郎为了学技术，曾选择和日清合作，接受过日企注资。
但这场联姻持续几年便结束了，因为是正常商业行为，所以没掀起什么水花。
但2022年的315晚会，土坑酸菜问题使得今麦郎引火烧身。竞品白象因为拒绝日资、招残疾工，被网友捧上热搜，销量一度暴涨。而今麦郎接受过日资的老新闻被顺势扒出，瞬间陷入舆论纷争。
今麦郎只能发布紧急声明，说自己2015年就与日企割席，强调自己是百分百民营企业。
人民日报也为今麦郎站台，发了《今麦郎：科技研发为引领 助力行业高质量发展》一文，称赞今麦郎是中国民营企业里追求“高质量发展”的典范。
官方下场后，网友态度也180°大转变，在直播间留言“国货今麦郎yyds”，力挺国货方便面。
图源：今麦郎食品官方微博
公众人物要有平常心：食品企业要习惯被网暴
企业做大，难免会遇到公关危机，这无可厚非。
比如肯德基在2010年的时候就遇到过“变种鸡”谣言、星巴克2018年也遭遇过“咖啡致癌”的飞来横祸。
但最大的问题在于，曾经食品企业只需要面对食品安全这类本职问题，踏踏实实做好产品就无愧于心。
但现在，企业需要八面玲珑，不仅要做好产品，还要做好企业股东的资产性质调查，还有创始人、接班人的国籍等一系列民众情绪管理。
毕竟农夫山泉的大股东养生堂深挖和日本有大关系，而钟睒睒的儿子钟墅子则公开是美国籍。
因此网民直接炸锅了，直戳农夫山泉肺管子，说它不是国货品牌，要转而支持娃哈哈，逼得钟老亲自下场写小作文洗地。
其实无论什么性质的企业，只要在中国经营一天，就必须给中国政府缴税。但很显然，在民众眼中，不是从头红到尾的企业，就多少都有点问题。
未来，公关危机只会愈演愈烈，而且发酵速度越来越快，涉及到的方方面面越来越广，从食安到供应链，从渠道到市场营销，从股权到创始人画像。
尤其现在企业老板都在做IP，觉得IP能帮助企业快速打知名度，提升销量。但流量也是双刃剑，能帮你挣到钱，也能瞬间让你血本无归。
流量给予的红利，终究会被流量反噬；流量带来的恶果，也只有企业自己来吃。
既然选择成为公众人物，承接巨额流量，就要有平常心，能平淡接受一切质疑，不骄不躁不随便回应。而企业自己，更要学会面对网暴，接受网暴，习惯网暴。
