主题：起底餐饮加盟新套路

来源/餐观局

作者/二虎

几条抖音视频，让北京的吉先生损失23万元。

当然，这钱没有打赏给美女主播，也没有遇到电信诈骗，而是跳进了另一个“大坑”：餐饮加盟。

在餐饮圈，加盟分为两种，正经加盟和不正经加盟。正经加盟的品牌不仅可以带着你开好一家店，还能达到合作共赢。不正经加盟的品牌被餐饮人称之为“快招”，初心只有一个——骗你钱。

因此，餐饮加盟尽管有着不少的励志故事和造富神话，但也不乏一些骗局和陷阱。

通过以下案例，餐观局教你如何识别那些不正经的加盟。

01 

画大饼

堂食爆满、外卖爆单、环境优雅……

去年年底，在抖音等短视频平台上经常能刷到一家名为“一人罐焖肉饭”的加盟品牌，号称食材新鲜、香满人间、道道现做，这些词不光对食客充满诱惑，对准加盟商而言，也似乎嗅到了发财的机会。

通过神秘的算法，这类视频被精准的推送到北京吉先生的面前，一心想涉足餐饮的他没有丝毫的犹豫，便前往杭州优仔餐饮管理有限公司考察。

营销人员告诉吉先生，加盟一人罐焖肉饭每天的可卖150单以上，一个月能让吉先生挣五六万元。

这家公司在楼底商铺，就经营着一家直营店，通过外卖软件看来，月销单量5000 。这似乎也印证了营销人员的说法。

“很多创业者通过加盟一人罐焖肉饭致富奔小康，实现自己的财富梦。加盟一人罐焖肉饭，你也能轻松月入过万，快速致富，早日实现自己的人生梦想。”吉先生没有犹豫，于2023年8月5日和优仔餐饮签订服务合同，决定加盟一人罐焖肉饭，并支付16800元，包括品牌前期建店指导费、核心技术费、和营运流量费。

回到北京后，吉先生招聘4名员工，在北京日坛公园附近不错的商圈租下店面，开始经营。

吉先生提供的开店时的后台数据显示，2023年9月份，共608单，收入10895元，10月份831单，收入10937元。

与优仔餐饮营销人员当时描述的不一样，当初考察时公司提供的日均150单（即一月4500单），差距是巨大的。杭州优仔给的食材 人工 店铺租金，这些成本核算一起，吉先生的店铺每日成本为1500元左右，每月近5万元的开销。

吉先生的生意越做越赔。

“一开始做起来让你火几天，以后就基本没什么流量了，我23万都打了水漂了。”吉先生说，对方发给自己的部分食材都是临期食品，因为鸡排过期还被北京市场管理局查处。

一人罐焖肉饭品牌由杭州优仔餐饮管理有限公司负责招商，杭州优溪味品牌管理有限公司负责运营。在该品牌的宣传资料中写道：加盟一人罐，享受整店输出，产品研发，后期服务、品牌宣传、技术培训、物流配送等全程帮扶。   

02

造数据

天眼查上的公开信息显示，优仔餐饮是2023年初成立的一家新公司，法定代表人是林建扬；负责运营的优溪味公司成立于2020年，现已改名杭州三象品牌管理有限公司，法定代表人为林建栋。

虽然网上搜不到这两家公司太多的信息，知情人士告诉餐观局，两家公司很可能属于“兄弟公司”。

林建栋名下关联多家和餐饮或品牌管理相关的公司，其中包括杭州优溪味餐饮管理有限公司，它控股的杭州亿邦品牌管理有限公司，曾被加盟商伍某告上法庭，伍某的遭遇和北京的吉先生如出一辙。

2021年，杭州亿邦品牌管理有限公司被投资者伍某告上法庭，裁判文书网上的一份判决书显示，伍某与该公司签订《服务合同书》，加盟优溪味一人罐焖肉饭，该公司为其提供餐饮服务运营指导，并承诺3个月后月销量达到6000单。双方约定，伍某需全力配合该公司方，如未达到，全额退还合作费用。

3个月后，实际销量与该公司承诺的销量差距较大，伍某要求该公司退还32000元加盟费及相应的利息，其中运营指导费22400元和核心技术费9600元。

诉诸法律前，伍某咨询亿邦公司有无办法（提高销量），被告“没有更好的办法”。

庭审中，双方认可店铺未达到月销量6000单，且差距较大。

法院认为，《服务合同书》合法有效，但部分格式条款，加重了伍某的责任，排除了其主要权利，应属无效。最终法院判决亿邦公司酌情退还伍某11200元。

目前，杭州亿邦品牌管理有限公司已改名杭州闽三象网络科技有限公司，天眼查上的数据显示，该公司被起诉的开庭公告多达6起，包括追收未缴出资纠纷、合同纠纷、特许经营合同纠纷。 

有专家向餐观局分析，在加盟模式下，餐饮企业自身负担的扩张成本相对较低，可以以最小的成本，更快地抢占市场，并扩大品牌影响力，故此，很多人打起歪主意，利用创业者求财心切的心理，通过免加盟费、免压货、赠送超值礼包等方式进行诈骗。

某平台工作人员告诉餐观局，不管看中哪个品牌，都要去实地考察，一看该品牌有没有实体店面，二是实体店面的经营情况，三看公司的规模和实力。

03

编故事

以“餐饮加盟”为词条在百度上搜索发现，排在前面的全是广告，套路几乎相同，点开后要求你输入姓名、手机、地区等信息进行“免费咨询”。

当你留下手机号的那一刻，就是“铺天盖地”的开始。有投资客在网上吐槽，短短一天之类，被电话轰炸了超十次。

预留了电话后，仅10分钟，观餐局首先收到了来自网络平台打来的电话，先了介绍了一人罐焖肉饭的品牌优势，并推荐了几个其他“优质”的加盟品牌供选择，表示如果愿意，可以让品牌方直接联系。

近几年，加盟成了餐饮品牌攻城略地的重要手段。仅今年3月份，在“黑猫投诉”平台上，就有数十起关于餐饮行业加盟被坑的投诉。

餐观局梳理发现，加盟至少有5大坑需要投资客擦亮眼睛。

第一，先画“大饼”，夸大宣传

有投诉者反映，在网上了解到上海的魔都三兄弟酸辣粉品牌，在网上留联系方式后，经招商人员联系后加盟了该品牌。在加盟前呈现给网友都是很好的形象，并开始强调某某店一天营业额都是多少，只要加盟，剩下交给总部全程扶持，轻松做老板。

后经这名网友了解发现，像其所在的四五线人口输出型小城市，酸辣粉本就年轻消费群体，加上客单价和品牌没有一点优势。合同上面的条款也都是格式化的霸王条款，都是特许人的单方面收益。在没有开店的前提下想要退50000元的加盟费，该品牌不予处理。  

第二，攀附品牌，广告中的品牌和实际加盟的品牌不符。

有投资者称，2024年3月份通过网上了解到“蜀味往事”这个品牌在做招商加盟，去该公司考察后签订加盟合同，并交加盟费34800元。品牌方答应帮其加盟商找店铺，在实际操作中让其承担总部选址人员的住宿和生活费。同时，这位消息者在网上查询得知，“蜀味往事”这个商标品牌并不属于和其签合同的主体“广州蜀味往事供应链管理有限公司”，而是让该名投资者转账到广州欣胜品牌管理有限公司。

该投资者说：“我从未享受品牌方的任何服务也并未开店购买设备，他们的招商人员欺骗，误导，虚假宣传，宣传和事实不符合，对我造成了极大损失，我要求退回我全部加盟费用。

第三，品牌的经营活动是否合法合规。

有投资者称，加盟椰不二饮品店，当时业务人员告知投资人其在商务部有备案，让交加盟费88000元、保证金10000元、品牌管理费12000。当投资者经营几个月后发现椰不二饮品店并没有商务部备案，退加盟费的要求被椰不二公司拒绝。    

在“黑猫投诉”平台上，被投诉的品牌方还包括哈尔滨市一纸鸡餐饮管理有限公司、江苏振源餐饮管理有限公司、成都喜姥姥餐饮管理有限公司等公司、河南万味餐饮……

就在黑猫消费者服务平台在处理上述投诉时，均显示“商家未匹配成功”。  

图｜来源黑猫投诉

04

真骗钱

搭着“快速回本”的旗号，大多都是骗子。

业内人士分析，餐饮的经营要经历开店，养店的过程，没有谁有能力保证在短时间内回本，如果他们真的有这个本事，为什么不自己开店呢？这样的加盟品牌，利用了投资者急于求成的心理，让其落入设好的圈套。数据显示，我国餐饮企业的投资回收期为8—18个月，成长期为18—28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。市场上餐饮加盟的乱象非常多，投资者宁可慢一些回本，也不要去冒险、去踩坑。

不能光看数据，眼见的不一定为实。

去年，“外卖店铺照片可以造假”的话题登上热搜。月销量7000 的外卖店铺，在平台上展示的门店照片宽敞明亮，实际却是隐藏在地下室中的简陋厨房操作间。，

知情者告诉餐观局，外卖平台的数据前几年可以造假，现在平台方提高了造假成本，迫使一些心术不正或别有用心的“直营店”，用另一种方式造假，包括拉低单品价格赚流量、不计成本的提高推广费等。说白是，这些“直营店”为了把数据做漂亮给投资本看，是不计成本的，这样做出来的数据从外表看不出来任何问题，更具迷惑性。

凡向投资者承诺“绝对赚钱”的，几乎都是骗子。真的加盟企业，不会做出销量和利润方面的承诺，

 “目前中国加盟的品牌没有一万，也有几千家，不少投资者找项目时会被一些有特色的品牌吸引，然后去公司考察，那些骗子公司有专门的话术，就是针对餐饮小白，一套话术下来，再让你偿偿味道，你肯定会觉得不错，然后上当受骗。”一位餐饮行业资深人士告诉餐观局。

去年年底，上海市青浦区检察院以涉嫌合同诈骗罪对杜某等6人提起公诉，公开信息显示，为牟取非法利益，杜某伙同夏某、刘某、王某等6人对外以著名奶茶、餐饮品牌加盟代理商名义招揽客户，通过网络途径投放广告并以黄牛身份假扮客户引流，虚构与品牌关系，夸大门店利润，共计骗取180余名被害人加盟费1000余万元。

今年年初，最高检发布了一则关于“餐饮加盟诈骗”的典型案例，涉案7亿元、5800名加盟商被骗4.4亿元、69人获刑、主犯判处10年以上有期徒刑……这是餐饮行业首起侦破的“餐饮快招公司”被以虚假品牌、虚构履约能力骗取加盟费的“套路加盟”合同诈骗案。

加盟有风险，入行需谨慎。虽然餐饮加盟也不乏成功案例，但对大部分投资者来说，要么是“别人家的孩子”，要么是餐企为你画的大饼，这条路走起来一定要慎之又慎。