主题：解码美宜佳的“称王”之路

来源/自有品牌馆

作者/张叶萍

编辑/万德乾

便利店行业的榜单标准不同于超市，主要评估的是门店数。美宜佳再次获得“2023中国便利店TOP 100”榜首排名之后，其门店数也突破了35000家规模。

按照目前日均新增20余家门店的速度，美宜佳预计将在2025年年初突破40000家门店大关。这个增速对比目前全球最大便利店连锁巨头的7-ELEVEn，也会让这个全球便利店老大自叹不如。

截至2024年3月31日，历经近百年的7-ELEVEn门店数为84762家，而这包含了全球20个国家和地区。如果按照门店分布的平均密度计算，美宜佳的门店渗透率已经超过7-ELEVEn，甚至可以说是全球第一。

这就是发生在中国便利店行业的最新成果。

当然，我们不能单单从便利店的扩张数量和速度，就简单定义一个企业的发展水平。美宜佳在2020年突破20000家门店的时候，已经是事实上的便利店榜首品牌，但依旧没有停下扩张增长的势头。

说是事实上的榜首，背景原因出自中石油、中石化旗下的两家便利店品牌。2022年、2023年，美宜佳已经拿到便利店百强榜单。在此之前，美宜佳其实已经在这个榜单的前三名位置呆了很多年。

中石化易捷、中石油昆仑好客是这个榜单的前两名。由于两桶油的便利店不太能准确归类，展店方式又依托于加油站的扩张，对其他便利店展店无参考意义，所以行业很早之前就偏向于美宜佳。

美宜佳，起家于广东东莞的一家小超市，20多年来发展成全国范围内快速扩张的连锁便利店。这家企业的供应链能力、数字化水平，以及特有的加盟属性，值得仔细探究。

01

1997年，美宜佳便利店正式成立，经过27年的耕耘，便利店已从东莞扩张到深圳、广州、中山、惠州、佛山、江门、河源、清远、珠海等城市。美宜佳在创立初期曾学习日本7-ELEVEn便利店模式。

便利店作为全球零售领域的创新模式，其发展轨迹深受日本模式的影响，以至于世界各地的便利店大多借鉴了日本的成功经验。

日式便利店的突出特点是提供新鲜即食食品（鲜食），这类食品强调现场制作与冷链物流，满足了消费者对于即时、高品质餐饮的需求。

日式便利店鲜食销售占比超过35%，尽管单品数量（SKU）仅占20%左右，但销量巨大，且消费者购买频次高，显示了日式便利店的市场潜力。

我们耳熟能详的全家、罗森都是日式便利店的典型代表，就连在上海发展起家，最初定位为社区超市的快客，也在先进日式便利店模式的影响下，以及上海消费者习惯的变革下，转型为日式便利店。

可以说便利店的主要模式，就是日式便利店，但是美宜佳偏不信邪。相反，美宜佳基于强大的供应链能力兼顾社区超市的商品结构，以及日式便利店的服务功能，另辟蹊径的成为广式便利店的代表品牌。

便利店与社区超市，有着不完全相同的属性特征。便利店因其规模大小以及商品结构，一般定位于“提供个人出门应急服务的第一选项”；而超市在结构上则偏向以家庭为单位的供给服务。广式便利店，则集合了这两者的特点，为小家庭提供生活必需品的同时，又满足了特定区域消费者多元化的即时需求。

如果说广式便利店是吸取了日式便利店与超市优势的集大成者，不如说广式便利店是基于区域人口密集、传统超市布局不足、加盟主自有房产率高，以及外来人口占比大的特定市场环境，产生的特殊零售物种。一种符合中国南方消费者特色需求的本土市场便利店模式。

其实从美宜佳扩张的城市以及具体区域分布类型，我们也能从中获知一二。

美宜佳因其模式特殊性，一般聚焦在华南地区，哪怕是分散的区域，门店开设一般也遵循着上述四大原因。美宜佳的商品结构分为三类：食品类、非食类、服务类。相对于其他便利店商品更多元化，不仅包含米面粮油、家杂类等多样化商品、还提供生活服务（如洗衣、交费），适应特定区域的消费者需求。

美宜佳不像日式便利店，他们有三不做。不参与加盟店的托管经营，不强制加盟店完全从美宜佳进货，不对加盟店做KPI增长考核。美宜佳和加盟店之间，专注做好商品供应链和数字化系统优化。

广式便利店，善于借着小业态的灵活优势，什么业态优点都能拿来用。美宜佳，算是把广式便利店的这种模式优点，发挥到了淋漓尽致。

02

了解到美宜佳便利店的模式特点之后，再分析提到的加盟模式，也许能让我们更清晰的了解美宜佳的扩张速度为什么很快。

目前连锁店的加盟方式，一般采取的是特许经营模式，但是美宜佳则新增“合伙加盟”模式，将投资权和经营权分离，让加盟商可以专注于门店经营，不用担心供应链和商品采购的问题。

这种只负责供应商品的采购和配送，但又不强求进货比例百分之百的经营模式，让自营店主在经营便利店中有了更多的可发挥性。他们可以基于自己门店的消费者属性、场景服务特征，有针对性的进行商品结构的调整，但这非常考验店长的运营能力。

为此美宜佳早早的就将数字化信息系统嵌入到便利店的业务流程中，对货品和门店进行精细化管理。通过分析会员数据，美宜佳可以精准预测顾客的喜好，提前准备好他们想要的商品。这样不仅让加盟者在店铺自营上能快速上手实操，同时也大大的提升了运营效率。

美宜佳的扩张之路开始“飞升”，也是基于数字化系统的成熟运用。除此之外，可能还涉及部分社会现象以及美宜佳加盟门槛偏低等原因。

据悉，开设一家美宜佳加盟店需要3万元保证金、2.5万元特许加盟费等，再加上首期商品款、设备、灯箱、收银系统，投入约30万元。此外每月加盟商只需给美宜佳支付1000元的品牌使用费。相比之下，一家日系品牌仅加盟费和保证金就20万元，另外对加盟方还有每月一定比例的利润抽成。

目前很多年轻人、夫妻档、小家庭，亦或具有一定工作经验的社会人，想要创业的最低门槛，大多都会选择便利店。相对而言，便利店的创业门槛低，且能收获相对稳定的收益。美宜佳加盟门槛偏低，加上目前中国社会就业状况面临转型等现象，使其能快速覆盖低线城市。

简单粗暴的加盟模式，也许在早期能够获取一定的加盟商，但想要维持门店扩张倍速增长，美宜佳一定要具备更核心的优势，这就不得不提及它的供应链能力。

我们从其加盟模式中，不难看出，美宜佳本质上是一家供应链企业，供应链的优势在于能够通过规模化采购降低成本。美宜佳通过自建物流、冷链配送中心、食品加工厂等多种配套产业，从商品力、仓储力、履约力各个维度进行供应链升级，提高供应链效率，并且通过统一的品牌形象和标准化服务提升消费者体验，进而实现可持续发展。

这意味着，只要美宜佳不断的保持扩张，它的议价能力就越强，而最终呈现在消费者端的产品价格就越具性价比，从而形成良性循环。

美宜佳基于对市场深刻理解、供应链体系的深度构建以及数字化转型的前瞻布局，在便利店行业的竞争红海中，实现了规模与效益的双重飞跃。随着“未来10万店”的宏伟蓝图徐徐展开，美宜佳的“便利店之王”宝座似乎愈发稳固。