继超市业态之后，胖东来对步步高百货及购物中心的帮扶调改也正式启动。
4月23日，胖东来董事长于东来先生带领胖东来团队、联商网董事长庞小伟、种子班企业老总等，和步步高百货事业部团队在步步高集团总部开会交流，讨论对步步高旗下百货和购物中心业态的帮扶调改计划。据悉，本次帮扶行动将由胖东来百货总经理兼胖东来新乡区域总经理袁雪芳担任总指挥。
随后三天，袁雪芳率胖东来相关团队调查走访了步步高四座商业体。4月26日晚间，袁雪芳在与步步高董事长王填沟通了相关调改政策和措施后，帮扶行动正式启动。
两座商业体同时调改
据袁雪芳介绍，本次帮扶行动计划调改步步高2座商业体，分别为步步高梅溪新天地和步步高星城天地。目前，胖东来已从新乡和许昌两地抽调十几位高管全程参与，目前已经全部到达长沙；后期还会有相关业态高管，根据调改内容和进度陆续前来支援。
▲胖东来百货总经理兼胖东来新乡区域总经理袁雪芳
据悉，两个项目的调改将同步进行，胖东来的帮扶团队将分为两组，各负责一个项目。之后，其余步步高项目也将参照这两个调改样本，后续由步步高团队主导进行全面改造。
据悉，目前步步高百货事业部共有37座项目（百货和购物中心），其中湖南28座、广西5座、江西3座、四川1座。与超市事业部相比，步步高百货事业部所管理的资产更为庞大，是步步高的核心事业板块。
资料显示，步步高梅溪新天地于2016年6月25日正式开业。该项目为长沙湘江新区首批20项重点工程之一，总建筑面积70万㎡，总投资50亿元拥有20万㎡的梅溪新天地购物中心以及主题乐园、飞行体验馆、蜡像馆、梅溪书院、梅溪大街、星级酒店、真冰场、海洋体验馆等业态，配套10000个停车位。
步步高星城天地，作为步步高商业超级综合体3.0版，于2022年1月1日正式开业，集商务办公中心、酒店、公寓、住宅、购物中心于一体，总建筑面积60万㎡。其中，购物中心体量达20万㎡，商业楼层包含地下两层，地上五层，拥有4000个停车位。
这两座综合体也步步高颇具代表性的标杆项目，把其作为调改对象，也表明了步步高的决心和魄力。
百货要比超市见效慢
袁雪芳告诉联商网，胖东来团队的帮扶时间暂未设限，将视调改进度而定。因为百货和购物中心的调改与超市不同，想要汰换商品或者品牌也无法立马执行，因为有合同期限制约，也有地域差，不能即刻见效或者实现改观。
其实在4月23日的沟通会上，东来哥就曾表示：“做商业一定要造福社会，不要总想着赚钱，要想着如何为我们的城市带来美好。”东来哥强调，只有我们发自内心的真正热爱，才能让这个行业有精神价值。
东来哥认为：“百货可能要比超市改变要慢，希望大家有心理准备，不要期望太快，也不要背包袱，轻松去做，只要我们坚持真诚，相信结果一定越来越好。”
在随后两天内，袁雪芳率团队通过对梅西新天地和星城天地这两个项目进行了调查走访，对其现状进行了初步了解，发现问题、提出问题并商量解决方案。同时，袁雪芳与步步高相关管理层开会讨论了薪资政策、审批申报流程以及合同梳理等相关问题。
4月26日晚间，袁雪芳与步步高董事长王填进行了深入沟通，确定了相关调改政策和措施，从员工、品牌和商场环境等三个方面，进行流程、细节和标准方面的调整。
首先，薪资政策将率先实现调整。从5月份开始，两个项目所有员工平均涨薪80%，包括保洁等基层员工。调改先调薪，此举主要目的在于让员工真正体会到公司对员工的爱和尊重，激发员工的积极性和服务意识，提升顾客的服务体验。
其次，品牌调整可能用时会久一些，可能需要半年或者一年的时间，因为都有合同期限。袁雪芳认为，商场方也需要为品牌负责，不能觉得品牌不好就立马撤掉，需要深度了解原因再做相应调整。当然，对于空铺会进行快速调整，筛选合适品牌进行补位。
第三，优化卖场环境，做好后勤维护。相关工作一定要严谨认真，同时优化审批程序，简化繁琐流程，遇到问题可以尽快解决，一切以提升顾客体验为先。
谈及此次调改的难点，袁雪芳认为，主要在于思想意识方面，思想变了也就不存在困难。坚持美好的理念，碰到问题就一一沟通，没有解决不了的困难。
袁雪芳表示，东来哥已跟胖东来团队强调，帮扶步步高要全力以赴，当成自己的事儿来做。未来，即便调改结束，胖东来也会一直提供企业文化、标准体系和后勤维护等方面的支持。
走向美好
目前，步步高超市的调改正在进行中，梅溪湖店已经初见成效，卖场环境、动线规划、商品品质、商品价格和顾客服务等各方面都有了明显的变化。当然，销售额也随之明显提升，4月25日，即便是工作日，门店当天销售额仍然达到了142万元(不含茅台)；而在调改之前的3月份，该店平均日销仅为16万元；客流也从之前的日均2700人，达到目前的日均过万，周末峰值已超15000人，调改效果非常明显。
在本次步步高超市调改期间，联商东来商业研究院组织种子班及总裁班的首批支援团队齐聚长沙，31家超市企业的超200位高管从全国各地赶来。在帮助步步高的同时，大家也这个过程中学习与成长。当他们返回各自企业后，针对自家企业存在的问题，可以更加从容、更有经验地制定调改政策和方案，推进各自企业的优化提升。
据悉，胖东来帮扶调改步步高的第二家超市门店为湘潭九华新天地店，计划将于五一假期后正式启动。届时，联商东来商业研究院总裁班的第二批帮扶团队共21家企业也将及时到位。
▲联商东来商业研究院第二批支援步步高企业名单
相信在胖东来理念的指导以及胖东来团队的帮扶下，步步高百货和购物中心也将迎来巨变，走上美好之路。
