主题：永辉发布胖东来调改通知，5月31日启动闭店改造

出品/联商网

撰文/牧之

5月27日，永辉超市发布调改通知，胖东来调改永辉首店发生变更。

通知显示，原定于6月1日胖东来启动调改的首家永辉门店由郑州瀚海北金店变更为郑州信万广场店。据悉，这是调改组在经过整体评估后的决定。该门店将于5月31日正式启动闭店改造，6月19日恢复正常营业。

本次胖东来调改永辉的启动门店有两家，分别为永辉郑州信万广场店和新乡宝龙广场店，启动调改时间依次为5月31日和6月底。本次调改以胖东来团队和一家亲团队为主导，由胖东来超市总经理关娜、胖东来新乡超市总经理王明为两地总指挥，一家亲董事长贾建全为副总指挥。

与此同时，永辉超市董事长张轩松将亲自坐镇郑州，并抽调全国精英组建“永辉超市调改小组”，配合胖东来和一家亲进行现场调改。联商东来商业研究院也将筛选10家左右的总裁班企业参与调改学习。

重塑信任，坚持“利他”

资料显示，郑州永辉信万广场店位于郑州市金水区国基路与丰庆路交叉口信万广场负一楼，2019年11月8日开业，经营面积约3100㎡，2023年平均日销18.01万元，日均客流2613人；今年1~4月，平均日销16.82万元，日均客流2448人。

在调改通知中，永辉首先承认自身存在的问题，并真诚地向顾客道歉，并宣布从商品结构、品质和价格、卖场布局动线、环境、服务和员工待遇等方面做全面调改。

商品方面：门店以保障民生需求为导向，补充商品功能，保留一线品牌，优选特色、质量可靠的商品，对品质没有保障的商品进行淘汰下架，同时规划补充时尚商品品类，引领顾客对品质、美好生活的需求。

据关娜介绍，根据计划，卖场将淘汰下架70%的商品，然后根据胖东来的商品结构进行重新梳理，届时商品结构要达到胖东来的90%以上，最大幅度提升商品品质。胖东来的爆款商品诸如烘焙产品、网红“大月饼”、熟食产品、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、DL燕麦片、DL洗衣液等等均将进驻卖场，为顾客提供更多优质商品。

环境方面：重新梳理卖场布局，取消强制动线，拓宽主副通道，去掉拥挤的堆头，优化陈列位置等等。正如贾建全所言，调改的过程就是一个“利他”的过程，一定要站在顾客的角度上思考问题，为顾客提供安全、方便、舒适的购物环境。

价格方面：优化采购渠道，过滤商品价格，保证实实在在的商品定价以及合理的利润。

员工方面：体制政策上充分激发团队和员工的积极性和向心力，包括提升员工薪酬、压缩营业时间、强化人文关怀和文化理念引领、增加休假时间等福利待遇。

据永辉相关负责人介绍，目前郑州永辉信万广场店在职员工79人，门店编制现已调整为149人，并启动新员工招聘计划。员工薪酬方面，门店已经实现全员加薪，基层员工增加1000多元，实现每月到手工资不低于4000元，让员工有一个生活的基本保障。

与此同时，永辉外部省区支援团队预计将有300人，分三批到店支援，首批110人预计5月29日全部到店，主要为商品采购人员、门店运营人员、后勤综合人员。支援人员将全部安排到对应模块，全程参与门店调改工作，并做定期复盘总结。

通知显示，郑州永辉信万广场店的营业时间将调整为9:30~21:30。相比之前07:00~22:00，缩短了三个小时。此举意在提升员工的幸福感，让员工能够轻松快乐、净心专注地投入到工作中，真诚服务好每一位顾客。

联合零售同业，推动商业向善

为了深化调改影响，分享调改策略，鼓励大家一起推动超市行业的进步，在调改步步高期间，东来哥就安排了联商东来商业研究院种子班和总裁班的学员企业参与调改工作。此次调改永辉，联商东来商业研究院依旧筛选了10家左右的总裁班企业参与。

对于此次参与调改学习的总裁班企业，调改组的要求也更加严格：参与学习企业必须由董事长亲自带队并全程参与，每个参与企业可安排5~10人。之所以要求学习企业董事长亲自参加，因为只有这个企业的董事长真正的明白和觉醒了，才能推动企业的改变。

其实，这也是为了考虑参与企业的学习深度、收获质量以及调改工作的顺利进行。同时，调改组也希望，参与学习得学员企业要有良好的心态，放下面子，用学生的态度去对待这次学习的机会，让自己的企业能有一个良好的收获。

此次调改永辉，胖东来方面不收取任何费用，也不涉及任何回报，且众多成本诸如帮扶团队的工资、交通食宿等全部由胖东来自行承担。与此同时，胖东来自有品牌商品严重供不应求的情况下，依然把部分产能“零加价率”支援改造门店，这相当于拿着自身利润在满足郑州市民对胖东来优质商品的需求。此外，总裁班企业在永辉学习期间的交通食宿等相关费用，也分别由各企业自行承担。

东来哥认为，这次对永辉的帮扶调改，其实是在行业特殊时期，一次对中国商超行业整体走向美好的帮扶，也是一次对中国企业发展理念的提醒反思和校准。

从嘉百乐到步步高再到永辉，胖东来的一系列帮扶调改行动，充分体现了“胖东来是一所学校”的企业定位和东来哥一直秉持的大爱理念和追求美好的初心。特别是当下零售企业遇到重大困难的当下，这一系列行动将启迪和带动更多企业走向更加健康、品质、轻松、自由、幸福的美好之路。

目前，步步高两家门店的调改已经取得初步成功。截至5月26日，步步高长沙梅溪湖店5月份平均日销139万元，日均客流1.21万人；调改之前平均日销为15万元，日均客流2000人。步步高湘潭九华新天地恢复营业5天，平均日销164万元，日均客流1.33万人；调改之前，平均日销11万，客流2200人。两家门店的调改效果非常显著。

这也给了实体零售行业一个很好的样本，同时也证明，胖东来的模式可以学习，可以复制，只要坚持商业向善，只要坚持走向真诚、走向品质，中国实体商业依然可以赢得顾客，拥有未来。