主题：功夫咖关闭首店，中国咖啡的故事还好讲吗？

出品/红餐网

作者/麦泳宜

近日，多位网友爆料称“功夫咖·中国咖啡”（以下简称为“功夫咖”）全国首店深圳皇庭广场店已于6月30日停止营业。

美团App显示，目前功夫咖·中国咖啡（皇庭店）处于歇业关闭状态。在功夫咖官方小程序上，也未能找到皇庭店相关信息。

图片来源：美团APP

自去年12月2日正式营业开始推算，“功夫咖·中国咖啡”的全国首店仅营业7个月就倒闭了。

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定位中国咖啡、投资600万

昔日网红打卡点为何突然闭店？

从诞生之初，功夫咖就一直在聚光灯下。

公开资料显示，功夫咖是由本土咖啡品牌“本来不该有”的团队操作。该品牌产品主打“东方茶+西方咖”的组合，品牌理念为“做出符合中国人口味的咖啡”，产品价格带在12-28元之间。

其首店选址在深圳皇庭广场一楼的C位，约500+平。店内装潢设计不仅有伏羲女娲的雕塑、太极图、大面积壁画等中国元素，更运用大面积紫色系，形成独特的轻奢神秘感。

据多位知情人士透露，该店投资高达600万，而在行业里流传较广的品牌VCR，传闻也耗费了60多万。

凭借独特的产品定位于与装修风格，功夫咖一经亮相，就吸引了众多消费者前往，成为新晋网红打卡点。彼时有媒体报道称：“功夫咖一开业就迅速出圈，吸引了半个饮品全的人都跑去打卡。”而据官方披露数据显示：“功夫咖开业10天，日均出杯量1200杯，最高单日出杯1800杯，单日最高营业额在3.5万元。”

首店获得众多关注后，功夫咖趁热打铁，在深圳龙华、福田相继开出门店，并已入驻惠州华贸天地购物中心。另据功夫咖小程序显示，其在新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州开设一家门店，不过该店仅可外卖。

尽管首店闭店的消息在网络上被传得纷纷扰扰，但直至发稿前，功夫咖并未通过官方渠道宣布首店闭店消息。社交媒体上，也有网友称，功夫咖首店的闭店原因或许和物业更换而没有谈拢新合同有关。

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茶咖细分赛道成风潮

功夫咖的中国咖啡故事好讲吗？

子品牌“功夫咖”陷入首店闭店的争议的同时，主品牌“本来不该有”同样也面临着增长乏力。

据公开报道，创立于2021年9月的“本来不该有”，全国总门店数曾一度超700家，布局区域包括广东、北京、上海、合肥、辽宁、青海、西藏、黑龙江等省市。但去年下半年起，“本来不该有”被曝出频繁关店。红餐网在“本来不该有”小程序查询到，截至2024年7月11日，全国能线上下单的门店只剩135余家。

主品牌和子品牌发展不太如意的背后，实际是咖啡行业竞争日趋激烈的缩影。

一方面，咖啡行业内马太效应愈发明显。

据咖新社报道，不久前，瑞幸咖啡第20000家的地标性门店已在北京开出；库迪咖啡在短短18个月开出7000+门店；蜜雪冰城旗下的“幸运咖”门店数也近3000家，行业规则被定义，新品牌的机会点也越来越少。

另一方面，是行业洗牌速度不断加快。

企查查数据显示，截至6月21日，我国现存咖啡相关企业22.12万家，今年已注册咖啡相关企业2.05万家，近十年相关企业注册量呈整体显著增长态势。

新玩家不断涌入的同时，老选手不断退出。企查查数据显示，仅2023年，就有超过1.1万家咖啡企业倒下。

除此以外，持续的价格战压缩着各大咖啡品牌的利润空间。

瑞幸、星巴克最新财报都出现不同程度的下降；高喊出6.6元的幸运咖也被曝出门店数锐减；库迪则是被曝出供应链跟不上，创始人被限高……头部品牌尚且如此，中小咖啡品牌的压力不言而喻。

在此背景下，不少咖啡品牌都希望通过打造“差异化”，希望能在激烈的市场竞争中“杀”出一条血路，比如开始做“茶咖”布局。

去年，瑞幸咖啡推出的茶咖系列产品创下7天625万杯记录；茶颜悦色子品牌“鸳央咖啡”门店数已接近百家。此外，沪上阿姨旗下“沪咖”也专注茶咖、喜茶推出子品牌“喜鹊咖”等。

功夫咖也不例外，该品牌创立之初，就试图通过“清爽型茶咖”做出差异化。 不过，从消费端来看，“中国咖啡”的故事似乎并不好讲。

图片来源：截图自小红书

红餐网翻阅社交媒体发现，部分网友对于功夫咖给出了“不好喝”“空间设计不合理”“品牌定位混乱”等评价。甚至还有网友直言：“建议不要碰瓷中国咖啡”，说功夫咖虽定位“中国咖啡”，但门店修设计充满了西方对东方的刻板印象，品牌概念浮于表面，难以被消费者接纳。

整体来看，消费者对于茶咖认知还处于模糊状态，尚未统一消费认知。中式茶咖，虽然打着“更适合中国消费者”的旗号，却并未真正走到中国消费者心中，茶咖的市场教育还有待普及。

对于功夫咖首店的关闭，智胜餐饮品牌战略咨询创始人寿文彬在其朋友圈分享道：功夫咖首店的关闭或许是对“文化”的认知不够。“咖啡是纯正的舶来品，仅仅只给咖啡换一件中国文化的“外衣”，就能试图卖出高溢价，那就证明确实还是不懂中国文化，也不懂中国消费者。”

除此以外，虽然茶咖看似是“茶+咖啡”的简单组合，但如果缺乏创新的想法，也很容易导致产品做得过于平庸，缺乏竞争力。同时，当前行业内缺乏大量既了解咖啡，又了解茶叶的专业人员。技术人员的缺乏，也进一步阻碍了茶咖行业的发展。

虽然对于功夫咖闭店真正原因尚未可知，但从开店动作来看，其有意扩宽其覆盖地域。不过面对复杂多变的咖啡市场，功夫咖未来想要搏出更大一片天地，注定还会有一场硬仗要打。