来源/红餐网
撰文/张丽萍
瑞幸做茶，古茗做咖啡、茶颜悦色做量贩零食店……最近新茶饮品牌们都在流行玩零食跨界。
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茶颜开出首家“零食生活杂货店”
8月31日，茶颜在长沙开出首家“零食生活杂货店”。据茶颜悦色官方介绍，这家概念店位于长沙黄兴路步行街，以“硬折扣，量贩go”为主题。
门店总共设有两层，一楼以售卖零食、茶叶货架为主，二楼则是以生活杂货类零售周边为主，旨在为消费者打造“零食＋生活”的购物体验。
店铺装饰上，这次的“零食生活杂货店”没有延续茶颜一贯的古色古香，而是以蓝、白、红为主题色，带有点竞争对手“赵一鸣零食”的风格。
产品种类上，据茶颜悦色方面表示，店内茶颜家族系列的零食已有30多款，整体销量都还不错。为了让消费者有更丰富的产品体验，茶颜悦色还在“零食生活杂货店”增加了“糖果、饼干、茶叶、文具、水杯”等系列共计200多款产品。
价格方面，茶颜悦色在“零食生活杂货店”上继续沿用“低价+小包装”策略，专门设立了多处“2.5元专区”、“9.9元专区”，并悬挂多个如“茉气脆脆条会员充值价2.3元/包”的热门品类或上新品类条幅，部分产品旁还印有“小小包更友好”字样，点燃现场消费者的购物欲望。
事实上，“零食生活杂货店”并非是茶颜悦色跨界零食赛道的首个动作。
早在2020年，茶颜悦色就开始布局新零售业务，相继推出“茶叶子铺”“茶颜游园会”“茶颜概念店”“小神闲茶馆”等线下零售店型。
近两个月来，茶颜悦色更是在零售赛道动作频频。
先是将旗下茶颜4款“习惯茶”降价，分别是蜜桃乌龙、葡萄乌龙、荷花香乌龙、栀香红茶，包装方面没有发生改变，但价格却从11.9元/包降至9.9元/包。
又在茶颜悦色的小神闲茶馆，上新了5款小蛋糕，此外还推出包括香瓜子、面包丁等与品牌形象相契合的多款小零食。
而在线上渠道，茶颜悦色同样积极布局。数据显示，茶颜悦色的淘宝旗舰店粉丝数已达144万，干脆面产品销售已超70万件。
直到线下零食量贩店的开业，有业内人表示，多年来茶颜悦色在零售产品上已经积累一定的经验，如今借势零售业跨界出首家“零食生活杂货店”，是拉动品牌增长的重要方式。
02
为什么新茶饮品牌们都爱跨界零食？
实际上不止茶颜悦色，业内不少茶饮品牌都有向零食界进军。
比如喜茶，在尝试销售零食初期，就推出过混合坚果、芝士夹心小方饼干、爆米花等产品；再比如奈雪的茶，也开始销售起零食，包括冻干酸奶块和冻干水果，在今年甚至还增加了几款小零食，包括蛋仔饼、芝士酥条和薯条。
此外，有着“卷王”称号的蜜雪冰城，同样也有布局零食赛道的动作，在今年更是新推出了1元口袋装的小零食，如香瓜子，还有2.5元专区。
沪上阿姨则是将线上点单程序开成了百货商店，在零食赛道，推出了软餐包、吐司和金砖蛋糕等产品。
一批头部新茶饮品牌，纷纷开始向零食赛道的跨界。为什么新茶饮品牌都爱吃“零食”呢？
红餐产业研究院执行院长唐欣认为，零食店与新茶饮的消费人群有很高的适配度。零售店可以作为新茶饮品牌延伸的平台，帮助新茶饮将文化和形象传达给消费者，增强品牌的市场存在感。除此以外，零食赛道广阔的市场空间，让不少新茶饮品牌看到增长的潜力。
相关数据显示，2022年，零食量贩渠道在整个休闲零食渠道的占比在4.5%左右，预计到2027年这个数字将上升至10.4%，市场规模预计达千亿元左右。 近一年，茶颜悦色在淘宝天猫、京东和抖音电商三大渠道，零食合计销售额已经超过亿元大关。
在广阔市场下，难怪茶饮品牌们都纷纷入局零食赛道，但这一神似动作的背后，其实都是新茶饮品牌在寻求新的增长点。
众所周知，激烈竞争下，国内的新茶饮赛道，早已进入红海时代。
一方面，今年以来，茶饮品牌们集体将价格打到10元以下，价格竞争尤为激烈。
另一方面，新茶饮品牌的门店竞争也同样越发白热化。
红餐大数据显示，目前门店数总量排在前五的品牌有蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、茶百道和书亦烧仙草。其中蜜雪冰城门店数超过32000家，第二梯度的古茗、茶百道、沪上阿姨，也分别在全国开出8000家以上的门店。尤其是古茗，超9500家的门店数据，距离万店也仅是一步之遥。
然而，茶颜悦色等一众新茶饮品牌能否在零食赛道迈出更大的一步，需要更多时间验证。
