央视主持人赵普的一条微博9日在网上炸开了锅，又是食品安全问题，“来自调查记者短信：不要吃老酸奶(固体形态)和果冻，内幕很可怕。”另一边，是经观报记者朱文强的微博：“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶，问为啥，他比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。这哥们说，这才是今年3.15晚会重头，可惜没播”。
及到当晚十点再看，那两条微博已经不见了。再浏览相关微博，发现有公知表示，这本该是常识;有奶业专家说，工业明胶用在食品中就是毒药。而早在2009年5月，《南方都市报》便做过深度调查，曝光追查“皮革水解物”，从“垃圾明胶”的生产源头，到乳业添加的“皮革水解蛋白”，皮革下脚料如何进入食品链条，文中提到，早在2004年央视便有相关报道。
我曾几次告诉自己，中国的食品安全就是个垃圾概念，因为相关体系和关键人的无良、不作为，不要再说什么了。但等我晚上到家时，发现三岁的儿子竟还在等我回家喂饭，因为上午说过“爸爸晚上早点回来陪你玩”。我更加怜惜和愤怒，孩子对大人的依赖，在于大人的关心爱护和说话算数。但如果连我们买的“老酸奶”也有问题的话，我们作为父母、监护人如何交代?!
由于社会分工，很多时候，老百姓只能相信和依赖有关部门、媒体的保护或提醒，也有那样一层天然依赖，像孩子与他们的监护人。
我难过的是：既然2004年就曾曝光，此后2009年也有南都大稿，那么这一次，是否照样不了了之?我印象中不曾听过此类新闻，是新闻覆盖，还是宣传控制问题?一些专家、公知一副早知如此的批判姿态，难道从不知此类事件或不愿透露?
中国消费者已经草木皆兵了，有不良厂商的明胶超标或滥用，也不代表所有老酸奶都有问题，人们为何信心滑坡?事出必有因，非法供给食用明胶的多是贫困山区的工厂，以工业用胶的名义污染一方水土也解决了许多就业，这和各种因穷而“胡来”或流离失所的村落及人们有何区别?赵普与朱文强为何删除原微，迫于何方压力?
一连串的问题，是老酸奶事件解析缺一不可的组成部分。回到本质，这件事也许并不难，就看中央及各地有关部门如何处理。这些且放放，零售企业能做点什么?
零售企业向有强势“骂名”如收取入场费等，但即便是蒙牛也依然畅通无阻，这是强大市场部同时绑架了零售商的消费者服务、企业品牌和公关吧?NB企业，索性借此树立权威，既为民请命又美名远扬且震慑不良供应商，同时为渠道流通承担必要责任，为何不敢?
别都等厂家表态，或觉得这事跟自己没有关系，你每做一分，就能让消费者有三分好感。告示安民，让你卖场里的老酸奶供应商迅速表态，同期更约请第三方权威认证机构，花几千或几万元，服务几十万消费者，这是一本万利的事——尤其是大中型超市公司。
好的商业企业，能做很多政府因臃肿傲慢而做不了的事，也能为真正健全零供关系多走三五步。一个认真为消费者权益代表和用户驱动的企业，会赢得供应商、业界尊重和消费者喜爱。
