如何经营好进口食品小店
胡老师，首先恭贺你出书了，我也买了一本，上面还有你的签名，甚是感谢。我在我们当地新开的一个商城内租了个20个平方的店面做进口食品，现在整个商场还没正式全部入驻，有很多人都不知道开了个这样的商城，每天的客流量也基本在百来个，所以门店开业一个月了，每天的营业额平均在200左右，连付房租都不够，我想开个网店，又担心会影响到实体店的整体利润，我的进口食品店是加盟的，所以利润点也不是很高，我基本上控制在40%左右。
胡老师：
1、我应该通过怎样有效的途径和方法将我店能打出去？
2、在品类的经营上能给我点建议吗？（门店图：http://www.linkshop.com.cn/club/archives/2013/518347.shtml）
3、如何做能扩大我店的知名度
4、进口食品小店能模仿大卖场搞每周特价类似的活动吗？
Sheyn 31/01
Sheyn网友：春节快乐！
虽然在QQ上面已经与你进行多简单的交流，但是感觉冲着你对我的那份尊重和期待，我还是太怠慢你了，敬请谅解！
今天抽时间特地看了你在联商网论坛上（门店图：http://www.linkshop.com.cn/club/archives/2013/518347.shtml）所展示的门店的图片以及各位网友给你提的诸多非常有价值的建议，感觉还是挺不错的，你能够把这样一个20平米的小店做得这样琳琅满目、有模有样，确实还是挺不容易的，特别是你还特别好学，虚心地向大家请教，这一点很难得，在业内也是不多见的，我相信只要你坚持下去，你的进口商品小店一定是可以越做越成功的。
看了你的门店陈列图，结合我脑中所见到的最成功的经营进口商品的小店的模样（主要是上海第一食品商店五角场店的进口食品专区），我有以下建议：
1、你要很好地研究你的客户群。
我常常到五角场的这家进口食品专区去购买进口商品，主要是因为我在做店长训练营时需要赠送优秀学员礼品，在同等的货币预算条件下，进口商品带来的客户感觉是最好的，第一食品商店是一家很正规的商店，我不愁在里面买到不正宗的商品，品质是很有保障的；其二这里的商品选择空间还不错，我一般会买巧克力和饼干糖果类，因为这类商品利于分享，利于营造氛围，而他们的进口食品专区常常会有几百种品项供我选择，相对于沃尔玛等外资大卖场，个人感觉这里的进口商品更丰富一些；其三，我基本没有去比较价格，因为找不到可以比较的，厂商和品质都不一样，你很难去比较，但是我判断的标准就是接受我礼品的客户，他/她会怎样来评判我送给他的礼物，他会认为这个礼物价值几何？
也许，进口商品的主要客户群还是那些高收入者拿来送人当礼物用的会比较多，而且用进口商品送人，要么送给小孩，要么送给老人，那么如何去挖掘那些小孩和老年人喜欢的，而且他们心目中感觉性价比高的商品，就非常重要了，所以，我感觉你要多在巧克力和饼干糖果这些品类上多寻找满足这些条件的商品。
当有客户到你的门店来逛时，你要多从这些方面来引导他们，你就容易在他们的头脑中嵌入一个信息：将来要买进口商品送人，最好还是到这家门店来。
2、压缩你的商品品类，聚焦你有比较优势的品类
我发现你陈列的商品品类太杂，似乎你什么都想做，特别是还想卖一点洋酒、红酒、橄榄油什么之类的，这类商品其实顾客在市场上的选择空间还是很大的，你非常难以在这些品类上，依你这样一个小店的实力，在顾客心目中建立起相对的优势，但是你却完全有可能在巧克力和糖果饼干等品类上，在你这家区区20平米的小店建立起商品品种丰富、性价比高、服务态度好（关键是能够提供礼品包装服务），因为这些品类原本大家就习惯在烟杂小店里买的，大家不会感觉在这里买的不正规，或至少是这种心理阴影小。
在较小的商品品类上做强做出声誉，能够不断地拉动回头客，其实是要比你拉开架势什么品类都做，成功的概率要高很多很多的，经营中的聚焦效应是非常重要的，“与其伤其十指，不如断其一指”，这一规律似乎在任何领域都是使用的，特别是当你的实力很小的时候，聚焦既是最好之路，也是必走之路。
3、选择好的市口非常重要
上海第一食品商店五角场店之所以非常成功，就是因为它设在五角场万达广场的最显眼处，万达广场的客流层次本身就不低，刚好与进口商品的客层定位很匹配，通过这样的借势，你就很容易成功，即便这样租金贵很多，你都是值得的，所以，你的下一家店一定要找到这样的市口才出手，否则你会很难成功的。
4、多到同行那里去借鉴学习，我在QQ上已经跟你在这方面聊得挺多，这里就不重复了。
5、善于借鉴互联网的力量，特别是在商品选择方面，可以从那些电商公司的网站上低成本地搜索到你要的商品。
6、可以与你所在的商圈的商品做一些互补性的营销，比如你送一些券给他们，顾客如果购买了他们的东西多少金额以后可以送他们免费券，凭着这些免费券，顾客可以在你这里得到优惠，这其实也是在借势。
7、可以适当赞助一些高档商场内做的亲子活动，既宣传了你的商品，同时又培养了小孩食用进口商品的习惯，当然这种赞助活动一定要控制好成本，完全发挥出它的效力。
