家住福州天泉路某小区的张先生最近购物方便多了，晚上12点还能买到烟，因为在他小区附近，开了一家名叫“豪德沃”的24小时便利店。
在这家便利店里，周边的居民不仅可以买面包、茶叶蛋当早餐，还可以买本杂志在车上消磨时间，未来还能在那里交水电费和寄包裹。这种提供多元化服务的24小时便利店，被业内称为“便利店2.0版”。
10年前，台湾的“1＋1欢乐屋”和“易喜”以拓荒者的身份将“24小时便利店”这种时尚的零售业态带入福州，因“水土不服”、“太超前”，纷纷失败离场。如今，这种业态再次卷土重来，其中不乏有行业巨鳄的身影，这是否意味着福州将正式跨入2.0时代？
便利机构纷纷布局福州
“豪德沃”是福建豪德便利连锁有限公司（以下简称“豪德”）自创的便利店品牌。自去年在福州天泉路开出第一家店后，短短数月，豪德已在鼓楼、仓山、晋安等区开了多家门店。
“现在这些店都是直营的。”豪德公司副总经理陈晶铭表示。根据该公司的战略规划，豪德将在福州布局300多家门店，以直营和加盟的方式进行扩张。此外，与加油站捆绑在一起的英国BP便利店已在福州仓山落脚。
无独有偶，近期福州坊间也流传着一些行业大鳄觊觎福州市场的消息。本土建材超市拓福正与台湾统一洽谈合作事宜，欲将全球最大连锁便利机构“7-11”引进福州，而已经在泉州布点的广东便利连锁品牌“好的佳”亦在福州寻找物业。
有业内人士表示，现在一线城市如上海等，便利店发展基本成熟，且品牌林立。接下来，会有更多民营资本和外来品牌关注二三线城市，选择合适的时机进入。
福州便利店进入第三阶段
福州便利店发展已经历两个阶段。第一阶段是上世纪80年代后期，遍布在福州大街小巷的杂货铺、食杂店，这些店面的特点是摆设杂乱、店堂昏暗，通常由夫妻、父子、兄弟等家庭成员一起经营。他们需要到批发商那里进货，赚取商品差价赢利。
到了新世纪初期，这些杂货铺、食杂店有的被本土有实力的企业“收编”，成为他们的加盟店，有的自己主动转型，改造后成为小型便利超市。这些便利超市的特点是，门面宽敞、提供日常商品服务，有统一招牌、统一采购，实行连锁加盟。由于可以提供“在家门口购物”的便利性，逐渐成为市民生活的一部分。“万嘉”、“轩辉”等一批本土的连锁品牌，都是这个时期发展起来的便利超市。目前他们的规模分别是150多家和120家。
“他们没有24小时营业，提供很少便民服务，充其量只是便利店的1.0版”有业内人士对这种类型的便利超市给出了这样的定位。
这种观点也得到了一些专家的认同。“他们不算真正的便利店。” 福建经营连锁协会秘书长杨建英认为，福州便利店在服务深度和广度上离真正的便利店相去甚远。福州大学管理学院教授陈章旺也表示，福州便利店在规模和商品类别上，无法真正服务老百姓。
住在福州过洋垱的杨女士，常为就近买不到安全、可口的快餐而烦恼，因此她对便利店的便民服务充满期待，“如果便利店可以提供快餐、订报、交费等服务，我们的生活将更加方便。”
上述业内人士指出，1.0版便利店已经无法满足市民多元化的便利需求。有市场空白，就有发展空间。豪德看准这一点，正往2.0版靠拢。“我们看起来更像便利店” 陈晶铭如是说。
豪德抢占先机尝试2.0版
在“豪德沃”便利店，顾客进门时服务员会说“欢迎光临”，他们统一着装，配带工作证，店门安装感应器，店内近十支外置灯管，照得店堂通透明亮，商品货架低于普通人的身高，不会让人感觉到压抑。“在这里购物比较舒服。”张先生说，“豪德沃”给了他与其它便利店不一样的购物体验。
按照豪德公司的规划，今后还将提供水、电、煤气等公共事业费用的代缴、送货上门、快递等服务。“目前直营门店数较少，规模不够，‘豪德沃’还没有办法引进这些便民项目。”陈晶铭说，而在商品上，“豪德沃”已提供了关东煮、茶叶蛋、烤肠等便民食品。
在一线城市，便利店的服务已深入生活的方方面面，如代收罚单、代交保险费，提供传真、网络购物、照片冲洗等各种便利服务，快餐和热饮也能在便利店购得。在台湾，知名品牌“全家”提供的便利服务多达200种。
陈章旺表示，真正的便利店要从“方便”两个字入手，做到便利应急功能，并在经营产品上有所选择。
升级路上还有多道坎
豪德并非是第一家吃螃蟹者，早在10年前，福州便利店就曾热闹过一阵子。
2001年，台湾的“1＋1欢乐屋”和“易喜”先后进驻福州，实行24小时营业，随后，以“多乐士”为代表的本土品牌也开始崛起。当时，由于消费人群少，经营成本高，这些便利店常常入不敷出，保本都成问题，更别说扩张。在高峰期，这些便利店的门店规模也仅停留在十几二十家的水平。苦撑数年后，他们相继停业，存活的就开始缩减门店数量。
今天的豪德也面临一些新问题。比如选址。近期，豪德公司最急的事情是找店面，“选址很关键，盲目选址会拖累整个公司。”陈晶铭说，豪德门店选址将尽量接近医院、学校、公交站和写字楼等人流聚集区，步行3分钟之内。
目前，福州的便利店分布并不广泛，在五四路、华林路、鼓东路、八一七北路等重要商业地段几乎难觅便利店，主要被茶叶店、药店等早期利润较高的行业占据。
不仅店面难找，高昂的租金也让便利店这种微利业态很痛苦。“一般便利店的月租金不要超过2天的营业额。” 陈晶铭说。豪德的这种标准，让他的选址之路更加艰难。
“没有规模，便利店就很难生存。”杨建英指出，便利店的规模决定了企业与供应商的谈判能力，以及整合各种便利服务资源的能力。陈晶铭坦言，目前豪德在资金和人员条件上基本具备，“急需的是土壤环境和门店。”
便利店要真正做到便民并非易事，“就像厦门工商部门还不允许便利店卖快餐，因为牵涉到食品安全。”杨建英说。而在福州每开办一项业务如出售药品、烟酒、代包裹快递等都要经过繁杂的手续。
便利店“便利化”是趋势
相关数据显示，上海每1700人就拥有一家便利店，在便利店最为发达的日本，平均3700多人拥有一家，而在台湾，这个比例是2800人。显然，标准2.0版的便利店是有很大的发展空间。
时过境迁，陈章旺认为福州的市场环境已改观，城市版图的扩大，外来人口的增加、地铁的出现、时尚消费的兴起，这些条件都为便利店的发展提供了土壤。
相关分析表明，当一个城市人均GDP达到3000美元时，是便利店发展的黄金时期。2010年福州人均GDP已经超过6000美元。杨建英指出，“从人口数量和收入来讲，现在开便利店是比较适宜的。”
“豪德沃”师大店的晚间营业额超过了白天。陈晶铭说，“夜间消费少制约24小时便利店发展的说法已经被打破。”
与此同时，政策的导向也利好真正的便利店。2010年，我省出台政策扶持便利店发展，其中很重要一点提到，每开一家符合要求的24小时便利店，财政补贴2万元。“最终都是为老百姓带去便利。”省经贸委商业发展与市场建设处处长张益民说。
作为本土便利老大的“万嘉”显然具有“地利”优势，150多家的门店规模，让他有了转型的考虑。对于外来便利巨鳄的入侵，万嘉公司总经理张怀国表示，万嘉“不怕竞争”。
永辉集团董事长助理翁海辉认为便利店随时都有发展空间，主要靠特色经营。
便利店“便利化”似乎成为趋势。陈晶铭说，“在上海、北京，市民买报刊杂志和小点心会直接去便利店，但福州还需要引导。”杨建英也表示，“业态也可以引导消费。”她同时指出，拓荒者会比较痛苦，便利店企业要有很强的实力才行。(福建工商时报记者 卢然 卢金福 刘潇潇)
