如果个人想开便利店,那就叫做夫妻便利店,这和连锁便利店的经营是有很大不同的.
先说说夫妻便利店吧,首先是要做市场调查,详细的以表格的方式了解你选的商圈的目标顾客构成,从中分析出你的商品结构,其次是针对你的主力商品进行采购或研发,这有点像开小饭店,你总要有几个拿手的出名的菜吧,而且要随着季节的变换和时间的延长,要不断推出新的招牌菜和特价菜.
夫妻小店能干的也往往是生鲜类的商品细化推出.因为包装商品会因为采购量小,无法OEM或定制,只能是你多跑市场,多联系上游供货商或者厂家求得更多赠品货价格上,费用上的支持.借以提高毛利率.但生鲜商品包含了蔬菜,水果,生肉(水产),熟肉,热食,面食,甚至现场加工食品等等,你要根据对商圈目标顾客的分析,结合自己的场地和能力,选择其中的一类或几类进行专业化经营,以形成自己的特色并拉住你想主要服务,并能给你带来利润和销售额的目标顾客.并借此大幅度提高你的毛利和销售额.北京烤鸭店能做百年老店,就是因为他有招牌菜北京烤鸭,那什么是你夫妻便利店的招牌商品呢?
你在商品组合,采购,研发上做得越多,你成功的机会就越大,你对目标顾客的分析越深入,你能做的吸引他们的工作就越多,如果总是和竞争店卖一样的商品,那就只能血拼了
.当然选址最重要,好的地方大家都会抢啊!店面灯光,商品陈列,货区设计,气氛营造等等其他服务手段也是不可缺少的工作.,连锁便利店的经营要更复杂,劝大家如不是有大财团支持,暂时不要涉入.
,有时间给大家讲堂免费公开课吧,最近搞了多人可同时交流的网上视频会议系统,到时提前通知大家密码和网站.敬请关注
