连锁门店企业经营管理培训
讲师：谭小芳
助理：13938256450
官网www.tanxiaofang.com
培训时间：2天
培训地点：客户自定
培训对象：企业中高层管理者
培训背景：
——欢迎进入著名企管专家谭小芳老师的《连锁门店企业经营管理培训》课程，此培训使学员们领悟到：
以培养应用型人才为目标，正确把握中等职业教育的定位，以“做中学、做中教”为理念，构建以实践能力为本位的教材体系，对连锁企业门店的日常运营与管理作了较为全面的介绍，息好比连锁经营的神经，在初期信息手段比较落后的条件下，连锁门店经营的效益、规模、布局和发展都受到很大限制。进入信息时代以来，现代化电子计算机技术极大地促进了连锁经营的发展，把连锁经营带进了现代化时代。连锁系统的信息要求全面的网络化，要建立起配送中心决策支持系统、商品和人事管理系统、业务处理系统、办公自动化系统、财务系统、店铺开发系统、连锁集团数据库系统等。
培训大纲：
谭小芳老师的《连锁门店企业经营管理培训》课程主要内容概括：
第一部分 连锁企业门店运营管理概述
第一讲 连锁企业门店概述
第二讲 连锁企业门店的经营业态
第三讲 连锁企业门店的发展模式
第二部分 连锁企业门店布局与规划
第一讲 连锁企业门店的外部规划
第二讲 连锁企业门店的内部规划
第三讲 连锁企业门店布局管理
第三部分 连锁企业门店商品管理
第一讲 连锁企业门店商品结构管理
第二讲 连锁企业门店商品陈列管理
第三讲 连锁企业门店商品库存管理
第四部分 连锁企业门店促销活动的组织与实施
第一讲 连锁企业门店促销概述
第二讲 连锁企业门店的促销方式
第三讲 连锁企业门店促销的管理
第五部分 连锁企业门店现场客服管理
第一讲 连锁企业门店的现场管理
第二讲 连锁企业门店员工与顾客冲突的防止与排除
第三讲 连锁企业门店顾客投诉意见的处理
第六部分 连锁企业门店店长作业
第一讲 连锁企业门店店长概述
第二讲 连锁企业门店店长的作业流程及检查项目
第三讲 连锁企业门店店长管理工作的重点
第七部分 连锁企业门店人员的组织结构与管理
第一讲 连锁企业门店的人员组织结构
第二讲 连锁企业门店的职位规划与人员配置
第三讲 连锁企业门店的人员招募与使用
第四讲 连锁企业门店的员工绩效管理
第八部分 连锁企业门店店长的作业化管理
案例导入 店长如何解决难题
第一讲 连锁企业门店店长的作用与职责
一、店长的含义
二、店长的作用
三、店长的工作职责与范围
第二讲 连锁企业门店副店长的作用与职责
一、副店长的作用
二、副店长的职责与工作流程
第三讲 连锁企业门店店长的作业流程
一、店长的作业时间
二、店长每日每时段的工作内容
三、店长每日检查项目表
第四讲 店长作业化管理工作的重点
一、人员管理
二、商品管理
三、现金管理
四、信息资料管理
案例分析
谨慎处理
第九部分 连锁企业门店理货员与营业员作业管理
案例导入 减少摩擦
第一讲 理货员的主要工作职责
一、理货员的通用工作职责
二、精品部理货员的工作职责
三、生鲜部理货员的工作职责
四、日配理货员的工作职责
五、夜间理货员的工作职责
第二讲 理货员的作业内容
一、营业前作业
二、营业中作业
三、营业后作业
第三讲 理货员的作业流程管理
一、领货作业流程管理
二、标价作业流程管理
三、变价作业流程管理
四、商品陈列作业流程管理
五、补货作业流程管理
第四讲 卖场主要设备的使用与简易保养
一、空调器的使用与保养
二、冷藏、冷冻柜的使用与保养
三、日光灯的常见故障和排除方法
第五讲 营业员的权责
一、现代门店营业员的基本条件
二、营业员的工作流程
案例分析
从理货员一天的工作流程看员工管理
第十部分 连锁企业门店收银作业管理
案例导入 “秀气”的收银员
第一讲 收银员的工作职责与服务礼仪规范
一、收银员的主要工作职责
二、收银员的服务礼仪规范
第二讲 收银作业流程
一、营业前作业流程
二、营业中作业流程
三、营业结束后作业流程
第三讲 POS收银机的操作规程与维护保养
一、收银机概述
二、POS收银机的操作规程
三、POS收银机的维护和保养
第四讲 收银主管的能力要求与作业管理重点
一、收银主管的能力要求
二、收银作业管理的重点内容
三、收银主管对收银员工作的检查重点与错误纠正
案例分析
新玛特超市结账出问题消费者被“拘”2小时
第十一部分 连锁企业门店卖场的规划与管理
案例导入 北京赛特购物中心卖场的立体设计
第一讲 连锁企业门店卖场规划的作用与原则
一、门店卖场规划的作用
二、门店卖场规划的基本原则
第二讲 连锁企业门店卖场环境的组成要素
一、门店卖场外观的组成要素
二、门店卖场内貌的组成要素
第三讲 连锁企业门店的外部规划
一、门店卖场的店面规划
二、门店卖场的出入口规划
三、门店卖场的招牌规划
四、门店卖场的橱窗规划
第四讲 连锁企业门店的卖场内貌规划
一、门店卖场的地面规划
二、门店卖场的通道规划
三、门店卖场的气氛营造
四、门店卖场的色彩渲染
五、门店卖场的照明利用
第五讲 连锁企业门店的卖场布局管理
一、门店卖场面积的划分与卖场布局方式
二、主要零售卖场的布局方式比较
三、超级市场卖场布局中的磁石理论的运用
四、不同超级市场在卖场布局中对磁石理论的运用
五、超级市场卖场区域分布与商品部布局管理
案例分析
家乐福的卖场布局设计
第十二部分 连锁企业门店营业现场服务管理
案例导入 现场服务不好的后果
第一讲 门店营业现场服务质量管理
一、顾客接待服务的管理规范
二、营业员接待顾客的步骤
第二讲 营业员接待服务语言要求
一、语言艺术在售货中的作用
二、营业员语言技巧的运用
第三讲 营业员与顾客冲突的仿止与排除
一、营业员与顾客冲突的防止
二、营业员与顾客冲突的排除
第四讲 顾客投诉意见的处理
一、顾客投诉意见的主要类型
二、顾客投诉意见的方式
三、建立顾客投诉意见处理系统
四、顾客投诉意见的处理程序
五、建立顾客关系管理制度
案例分析
案例1 营业员与顾客
案例2 购买统一鲜橙多
第十三部分 连锁企业门店促销活动的组织和实施
案例导入 丝宝集团（舒蕾）门店终端促销案例
第一讲 连锁企业门店商品促销的妻素与控制
一、促销对连锁企业门店营运的作用
二、门店促销的类型及组合要素
三、门店促销的控制点
第二讲 门店卖场的商品促销方式
一、堆头促销
二、端头促销
三、捆绑促销
四、连环促销
五、特价促销
六、DM促销
七、讲日促销
八、主题促销
九、其他促销方法
第三讲 POP广告的使用
一、POP广告对门店促销的意义
二、POP广告的种类
第四讲 门店促销活动的管理
一、促销活动策划
二、促销活动实施
三、促销效果评估
案例分析
经典的讲 日促销案例
第十四部分 连锁企业门店商品管理
第十五部分 连锁企业门店的经营指标分析
连锁门店企业经营管理培训总结
