1、今年社区型便利店、小超市铺租、产品进价、人员工资、水电等成本均上涨很厉害，为应付成本上涨，生存下去，不得以产品价格也只能跟着上涨，大家都在涨，上涨导致非刚需商品消费量下降，也导致整体销售额下降。
2、社区便利店、生活超市的消费额一直比较稳定，其实换句话说就是销售额只能靠时间缓慢提升，各方面都做的到位的话，技术提升的余地不是很大，譬如，抽10元烟水平的顾客，你无法通过所谓技术让他抽50元一包。
在这种水深火热的处境下，该怎么办？请大家给点具体的招数和办法，理论和虚的少谈点，谢谢各位。
2012-05-23 13:55被设为精华，积分加20，金币加4- 该帖于 2012/5/19 20:02:00 被修改过我觉得，生存下来，是现阶段的主要任务，如果所谓的洗牌会出现，那是个良性的过程。
开源节流是我们思考的方向。
1 开源：切合当地实际，把可以但不曾开展的有偿服务做起来（在不增加人员的情况下）；升级管理服务----虽然我们的同胞们，穷的比较多，对价格比较敏感，但大家都是人，都需要尊重，都需要安心。我相信我们有提高的空间，管理水平提高了，效率就会提高，亲民服务做好了，回头客就会多。但这是内功，慢功。
2 节流：员工工资福利不能节，其他可以节的都可以节，当然要提高员工的工作效率，人员要合理安排
如果真的洗牌，那后面的日子将很完美
个人愚见，旨在捧场
8587233- 该帖于 2012/5/20 18:41:00 被修改过A大发话了，作为一名菜鸟就说说自己的看法了。
作为便利店或者超市要寻求变动，发展多方面的利润来源。
为客户提供不仅仅是商品售出的服务，也许现在消费者不会买你的帐，但是总会有吃螃蟹的人来尝试你提供其他的便利服务，慢慢的发展起来，改变顾客的习惯。
比如，和KTV合作，便利店进来的包厢价格压低，稍微加价出售，但是总体的价格比顾客直接去ktv要便宜，还可以和KTV谈判，从便利预定包厢的客户送酒水饮料。
这是一个过程，曾经看过A大的很多帖子，对于A大提出的便利店是要靠时间的发展这点非常赞同，通过时间来不断调整自己的服务方向才是王道，等着钱上门是不可取的，一定要和其他的店铺有不同点，有特色。
这就是我的理解，本人想开一家便利店，这是我目前的想法，欢迎指正。
a771100兄要自己开店了？以你的行业知识和行业经验，打造旺铺自是手到擒来。预祝财源滚滚。
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这个行业越来越难做了，我个人觉得租金暴涨只是一方面（广州农村以达到50～100/平方了，快与市里的城中村接轨了，我入行3年半以来，涨了3倍了）。是快到了便利店/小超的承受极限了，但真的到顶了吗？租金没有最高只有更高！还有药店/餐饮店啊，他们可以承受更高的租金。（07年海王星辰进军某社区，一口气拿下三个铺位，均是以三倍于原来租金＋3万转让费和房东合谋把原来租户赶走的，美其名曰以三角进攻包围该社区）（08年随朋友找蒙自源过桥米线的铺位，基本都在100·200元/平方，建筑面积还不是实用面积，后来也开了超市100/平米（实际面积计算的），他说比起餐饮业来说超市的租金太便宜了。不过他运气好，开在市里的城中村有25％的毛利，2W+的流水）
人员工资我觉得目前还没到高位，是以前的工资太低了。产品进价涨也是事实，但有很多品牌只要是主走流通的都可以要回点费用。
我觉得行业越来越难做的主因是进入门槛太低，经济在发展，市场越来越大，需求量也越来越大，但是越来越多的竞争者加入，我们的营业额是跟以前差别不大但，市场份额确少了很多啊。（首先举我自己的例子，老店去年到现在从3家店变成了9家店20米内，新店该商圈在一个村的次要出路，本只有三店，我的进入带来了4个对手的进入，也就是新开了5家）（再以饮料举例，周边朋友普遍反应500康师傅冰红茶去年没什么销量，今年到处在买一送一处理临期商品，以3块5处理临期2.5L百事可乐的也有不少家。按道理来说去年康红茶的销量应该不怎么样啊，但去年他们的总销量确超过了卖断货的前年，也就是说被分散到更多的终端里面去了）
还有很多想"吐槽"，明天继续。
2012-05-23 13:48被设为骨贴，积分加20，金币加4a771100兄要自己开店了？以你的行业知识和行业经验，打造旺铺自是手到擒来。预祝财源滚滚。
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这个行业越来越难做了，我个人觉得租金暴涨只是一方面（广州农村以达到50～100/平方了，快与市里的城中村接轨了，我入行3年半以来，涨了3倍了）。是快到了便利店/小超的承受极限了，但真的到顶了吗？租金没有最高只有更高！还有药店/餐饮店啊，他们可以承受更高的租金。（07年海王星辰进军某社区，一口气拿下三个铺位，均是以三倍于原来租金＋3万转让费和房东合谋把原来租户赶走的，美其名曰以三角进攻包围该社区）（08年随朋友找蒙自源过桥米线的铺位，基本都在100·200元/平方，建筑面积还不是实用面积，后来也开了超市100/平米（实际面积计算的），他说比起餐饮业来说超市的租金太便宜了。不过他运气好，开在市里的城中村有25％的毛利，2W+的流水）
人员工资我觉得目前还没到高位，是以前的工资太低了。产品进价涨也是事实，但有很多品牌只要是主走流通的都可以要回点费用。
我觉得行业越来越难做的主因是进入门槛太低，经济在发展，市场越来越大，需求量也越来越大，但是越来越多的竞争者加入，我们的营业额是跟以前差别不大但，市场份额确少了很多啊。（首先举我自己的例子，老店去年到现在从3家店变成了9家店20米内，新店该商圈在一个村的次要出路，本只有三店，我的进入带来了4个对手的进入，也就是新开了5家）（再以饮料举例，周边朋友普遍反应500康师傅冰红茶去年没什么销量，今年到处在买一送一处理临期商品，以3块5处理临期2.5L百事可乐的也有不少家。按道理来说去年康红茶的销量应该不怎么样啊，但去年他们的总销量确超过了卖断货的前年，也就是说被分散到更多的终端里面去了）
还有很多想吐槽，明天继续。
首先感谢您的捧场，仔细看了，十分期待下文，我等着你。我下面就租金的方面讲点我的亲身体验。
1、（lodoo朋友，我确实有意自己开一个小铺试水，只是找不到合适的铺面，）大概是我要求太高了，而合适的铺面总是可遇不可求的，去年曾经有个机会，铺面也很合适，但租金略高，（以我所在的目标地区，不能与广州的铺面租金相比），大约为3.6万/年,我倒是没有犹豫,想直接拿下,但二房东漫天要价,转让费用奇高,因此没有谈成,过几个月去看,已经达到4.4万/年,现在是5.5万/年,今年做餐饮对房东说可以给到8万/年。而且只能一年一年签，现在可以拿到，因为接店铺的是同行，认识我，说我实在做不了，你想做你来做，我们合作做也可以，我说以目前的租金我也做不了的。哦，忘记说了，此店铺属于四线地级市，非核心商圈的临街地段，实用面积50平米，位置与结构很好，这个是我亲身经历的。说这些，也给立志做店的朋友选址时一点小小的参考。
2、前年我在广州看中一个铺子，华南农业大学的门口，（大概是南门，麦当劳与肯德鸡均在此大学门口不太远，其中一家就在门口）有赛壹连锁的一个7-11也在此大学门口。我十分喜欢这个地段，各方面条件绝对无可挑剔，但我去7-11里面看了看，坐外面测了下黄金时间进店人数，直觉肯定不赚钱，因为感觉租金非常高，果然进去问老板，老板脸色很难看，我就明白了。出门我侧面为了下对面的租金，你猜多少？500块/平米，你应该很熟悉广东，你说说这样的租金做便利店怎么可能赚到钱呢，简直就不可能嘛。7-11我想人家作为大公司，有“形象”上面的考虑，但对于我等来说，能开吗？这还是前年的租金水平，不用想，今年肯定更贵了。
3、人员工资不知道广州如何，内地已经大幅度上涨了，基本沿海地区的工资已经不具备吸引力了，至于今后还涨不涨，我和您的观点是一样的，还远未到高位，上涨的概率很大。
4、这个行业确实进入门槛太低，生存压力大，大家都想赚钱，都认为只要是开小超市，做便利店，就不会赔钱。但是以现在的情况看，是不符合事实的，就从我比较熟悉的一个城市来讲，60平米以上的便利店或者非标准便利店全市有600多家，而城市市区常住人口只有30万，这样算来平均500人一个店，（其实这样计算是错误的，我在发帖谈如何选址时想和大家探讨一下，但没有人爱听，因此我也没有再写）以小城市的经济发展水平和“忙碌程度”来看，已经大大饱和了。事实的依据之一就是在今年成本大涨的情况下，已经有100多家倒闭了，没有倒下的也是勉强苦撑，几乎十之八九不赢利或者赢利有等于没有。赢利的都是占据特殊立地条件或者条件特别好的，但个别的好掩饰不了整体的不景气。我专门又去全国零售百强的唐久便利去看，今年也不怎么样，这个联商便利店论坛版主有帖为证，相信大家也看到了。
5、便利店“整体市场容量”随着经济和时间因素，确实是缓慢提高着，但蛋糕大了，“分蛋糕”的人增加的更多，分在个人手里的蛋糕反而不变或者减少了，这个是我的感觉，我感觉分到个人手里的蛋糕也许大小没变，但其实“重量”减轻了。因为在通涨下，没有变化其实就意味着已经减少了。我感觉要想自己的蛋糕不少，只能做出特色，但产品无法克服同质化，资金制约导致差异化又无法实现的情况下，做出特色又谈何容易。
个人觉得便利行业将会大洗牌，将来品牌一定会比现在少的多，个人店也将更加困难，前景越发堪有忧。
关于技术手段的提升，我个人比较悲观。认为人为的作用不超过30％。特例是有但大都是商圈发生变化，或者前任太过于菜，浪费了他所在的立地条件而已。
以前品类管理很红火，很多超市都赶时髦，现在基本销声匿迹了。其实我觉得品类管理这个概念虽然是厂家推销给超市，然后从超市开始发源的，我个人感觉做得好的没几个，包括《品类管理》里的案例华润万家。反而很多药店引进以后实施的有模有样，因为药店单品比较少。但不久他们就发现工程量大，效果也不明显，典型的吃力不讨好，还不如把高销量/高利润的商品用自有商品替代或引进高利润的可替代品来的快速有效。
具体招数，我相信a771100兄比任何人都多，因为你的行业知识基础打得很扎实，行业经验丰富，身在高处自然能看到很多我们低层人士所看不到的。见多识广，这个最令人羡慕了，我相信很多潜水的兄弟跟我差不多，每天除了睡觉的4·5个小时，其他时间全被店里理不完的琐碎事浪费掉了。想踏出店门都是一件很奢侈的事。
差异化有时不只指商品，也可以从店铺的物理结构出发，比如你店铺比对手小很多，你可以把空调开足马力，而对手想要达到你的效果，他就得付出几倍于你的成本。他生意很火爆（对手生意比你好），夏天热销冷饮肯定断货1天还得断2次。你加大热销单品的冷藏量，你可以做到热销冷饮1整天不断货。你的门坪比他宽，可以放凳子给顾客休息。这些也是差异化啊。根据自身优点和对手短板分析出来的差异化，才是对手没办法跟进或者跟进确会付出很大代价的差异化啊。这些只是思路，仅供参考。
商品结构和定位，各人价值主张不同，审美观不同。往往都会有很强的个人印迹。我目前的做法是主流的畅销的食品在厂家促销之时要求经销商让利（例某商品正常批发价48/件，现厂家促销10件送1件.，我会要求批发部把他利润让给我45开单给我，而很多小便利店拿不了这个量，或者能拿到促销确是提高了开单价的），然后低于批发价销售。
日常用品比较喜欢学专卖店（品类杀手在现实太夸张，只能说突出某些品类吧）。比如文胸绝大部分都是去批发市场拿一下大路货卖，因为不是主卖。而我喜欢去专业批发文胸的批发市场，拿一些价格不贵的时尚款。饰品类和文具类也是如此。做强一些品类，让他成为你的招牌，而且因为别人没有可以有一定的加价空间。这是我目前在实施的商品差异化，仅供参考，也希望兄台诊断诊断。
关于战略我到是有个很傻很天真的想法，实操性也没问题。但以我的能力在有生只年估计没戏。有能力的人估计没有那么傻那么天真的。所以这里就不写了。
关于前景，我也很悲观，迷茫中，看不到出路。
呵呵，数字兄也是一个较真的人！
我上面说过只是提供思路，数字兄确还在抠例子的细节。我本想抛个砖看有没玉扔过来呢。
惭愧，你提到不懂生意的老板正是本人。数字兄我们有误会的地方。我忘了说明我开的是杂货店不是便利店了。杂货店的宗旨是杂而全，所有品类都向超市靠齐，某些品类可能没超市宽，可数SKU不比超市少。我以前说过杂货店就是便利店的皮超市的里。还有就是我说的卖断货了不是指仓库没货了，是指冰箱里面冰的卖完了，重新加进去的还没来得及冻起来。你知道的一般购物高峰期都集中在中午下班和下午下班时间这两个时间段。
该店实用面积70平方，目前有4个单门立式陈列柜1个双门陈列柜。2个卧式冷藏柜。虽然没卖鲜奶和酸奶但总SKU不比超市少。而且热销品也不单一，平常日销量过2件的矿泉水有5个SKU，啤酒有4个sku，最高峰曾有1啤酒日销7件多（零卖，批量购买没计在内）。
关于加冰柜，现在来说冰箱陈列面所占比例已经不少了，再加比重会过大，破坏店面的规划。而且农村的电基本都是220V的民用电，带这些冰箱+空调+照明已经是满负荷运转了。
