左手牵卡乐B及伊藤忠商事设休闲食品合资公司，右手携普利玛合资经营畜禽加工
在与卡乐B及伊藤忠商事设立休闲食品合资公司，注册资本2000万美元，出资900万美元持股45%之后，康师傅再度走上合纵连横之路。上周末其发布公告称，与日本企业普利玛签订合资协议，于江苏吴江成立合资公司经营畜禽产品加工业务，注册资本2400万美元，拟用于安排生产设备及建厂，其中康师傅持股60%。
而从正在召开的世界方便面峰会看，方便面行业增速放缓，利润率下滑已是不争的事实，同时联手百事可乐扩大规模提升毛利率的目标至少两年内还存在一定费用支出，因此多元化，又或通过打通上下游实现利润最大化，成为“越来越大”的康师傅的不二之选。
肉制品业务预期贡献率不过1%
“与卡乐B的合资公司也要到7月才成立，所以跟普利玛的合作除了公告外，暂时还没有其他新内容可以透露。”康师傅新闻发言人陈功儒对南都记者表示。
最新公告显示，康师傅将投资1440万美元，与日本普利玛在江苏吴江建立合资公司，占股60%.普利玛是以火腿香肠为主的肉食加工食品的制造、销售食品公司，配有2个研发中心、4个工厂、8个物流中心，是日本火腿加工业第三大会社，在东京证券交易所挂牌。康师傅方面表示，据合约，透过普利玛的技术及工艺流程等，可进一步将其在华的食品(包括但不限于火腿香肠培根类)的制造及分销多元化，最终通过“合资公司的成立进一步加强在华方便食品业务。”
“康师傅的意图明显是摸着石头过河，先解决自己方便面的肉食供应问题，再看是否能在这一领域有所作为。”多位业内人士表示，而从目前肉制品行业的现状看，竞争难度也并不小。记者了解到，一方面肉制品行业目前已形成一定竞争格局，双汇、金锣和雨润三大全国性品牌已占据相当高端市场，另一方面屡屡出现的瘦肉精、问题肉、过期肉等质量问题使整个产业链饱受质疑，2011年双汇、金锣和雨润净利润分别同比下跌51.27%、46%、38%.
“肉制品事业方面尚未规划细节。”陈功儒表示，即使是更早定下的卡乐B业务也都还在初步进展中，唯一可确认的是，与普利玛的合作可整合部分资源。“例如旗下‘大食桶’方便面里的卤蛋或香肠，目前是外购的，但由于目前食品安全问题频出，将来就可能自己做。”记者了解到，与业内预计高端肉制品行业将成为康师傅多元化的发展方向不同的是，按照陈功儒的说法，似乎近期内只是将其作为方便面业务的配合单元。而国泰君安亦指，康师傅早已预期到2020年，该业务对公司的贡献仅为1%.
方便面行业发展未达预期
“康师傅的品牌知名度、消费者认知度都有利于新品的推出，且庞大的销售通路有着较高的资源可利用率。”中投顾问分析师周思然表示，东方艾格畜牧行业分析师王晓悦也称，方便面、饮料都是全渠道铺货产品，其中超市、代理商及农贸市场等终端通路也同样适用于肉制品，因此没有大规模重建渠道的负担。但在周思然看来，城市代理商、仓库、直营批发商等资源并不适用于肉制品，依然面临经验不足和经销商可利用资源较少的问题。再加上冷链的投资，即使不涉足上游屠宰，依然存在相当管控力的隐忧。
在这样优劣势都很明显的背景下，康师傅进入肉制品行业的原因被业内认为是拯救饮料和方便面利润不断下滑的多元化尝试：2011年康师傅净利下跌12.01%，出现六年来业绩的首次下滑，总体毛利率也下降1.89个百分点。陈功儒表示，在自身成长较有难度情况下，就会从外部寻找一些跳跃性成长的机会。“寻找新的增长点非常重要，行业里的合纵连横一般都是在环境充满挑战时发生。”
在饮料领域，康师傅借与百事联盟寻找新增长点，而在方便面领域，虽然其占有率高达54.1%，但不得不承认整体行业已增长放缓且面临前所未有的压力。记者从世界方便面峰会上获悉，生产方便面的主要原料棕榈油价格由2008年的6000元/吨上涨到2011年的7000多元，涨幅达16%，面粉价格也由2007年的2500元/吨上涨到3000多元，涨幅接近20%.康师傅董事长魏应州在峰会上表示，2011年全球方便面市场量达982亿包，与首尔峰会提出的2010年1150亿包的目标尚存在距离，“其中除了部分新兴国家处于质量结构的转变外，也受到全球经济不景气的一些影响，加上近来各国食品行业负面新闻不断，也冲击到方便面这个二十世纪最重要的发明。”
“方便面市场未来几年内仍会以5%至10%的速度增长，5年至10年进入颇具深度的由量到质的转型与突围中。”中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷表示。正是在此背景下，康师傅选择了整合上下游，增添突围资本。
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中国已成为全球第一大方便面生产和消费国
中国已成为全球第一大方便面生产和消费国，目前有423亿袋面/容器面的产值和市场容量，而印尼和日本这样的老牌方便面大国则分别只有144亿袋面/容器面和52 .9亿袋面/容器面的容量。而康师傅始建于2007年的天津工厂总占地面积约20万平方米，新工厂年产能则由每年8000万箱扩大到2.2亿箱，50亿包之多，相当于日本一年的方便面产量。
(来源：南方都市报 作者：吕静莲 杨洋)
