租金高涨吞食高端精品超市高毛利 为增加客流引入国产货 但同一产品价差较大
近日记者巡街发现，广州几家高端精品超市都引入了不少国产品牌，特别在大米、调味料、蔬菜等品类中，广东本地产品的比例相对较高。而有的产品在不同的高端超市，价差竟达三成。
业内人士指出，租金攀升是推动超市小型化、高端化的原因之一，高端超市毛利比大众平价超市高，但租金成本高涨却使高端超市难以盈利，而引入国产商品则增加了客流，“生存是首要的”。
有机米
价差达三成
记者比价发现，高端超市与普通超市之间，同一品牌同一产品价格差异却较大。
以东莞某公司出品的靓虾王香软米为例，在太古汇Olé，5公斤普通装售价65元，5公斤经典装售价75元，而在一路之隔的万菱汇仝悦，上述两款大米的标价分别为56.8元、68元;在中华广场Taste，标价为56.8元、64.9元，两家超市与太古汇Olé的标价相比，均低了一成左右。
另一款广州出产的5公斤装有机米，在太古汇Olé标价125元，在仝悦标价95元，价差竟高达三成。
高端超市国产货越来越多
自从2010年百佳旗下高端超市Taste落户中华广场以来，广州就兴起了一场“高端精品超市热”。如今，仅在天河路商圈，就有位于太古汇的华润万家旗下Olé、位于万菱汇的仝悦两家定位高端的超市，此外还有位于广百中怡店的广百精品超市、位于天河城百货的天河城百货精品超市。
高端超市多主打进口商品，售价不菲。在中华广场Taste，橄榄油货架上几乎被来自西班牙、葡萄牙、希腊进口商品“垄断”，某750ml×2支装的希腊进口橄榄油标价598元，令人咋舌。在常温鲜奶货架上，有来自新西兰、澳大利亚、德国等地的商品，其中某澳大利亚进口的1升装有机鲜牛奶售价32元。
在太古汇Olé，加拿大某250ml配方油标价498元，来自冰岛的三文鱼168元一斤，大米货架上陈列着来自泰国、越南等地的进口大米，普遍折合单价都在20元/千克以上，有的产品折合后每千克达到50元。
记者巡场发现，以进口商品为卖点的高端超市已悄然出现了不少国产品牌。在中华广场Taste，调味料货架上满眼是海天、李锦记，几乎找不到进口商品;鲜奶品牌中，广州人最熟悉的香满楼、维记、燕塘齐聚;在日用品区域，洗发水几乎全部被宝洁产品“垄断”，纸巾也是市民熟悉的维达、清风等品牌。
在太古汇Olé，大米货架上产自国内的商品占半壁江山，调味料区、酱油单设了日本专区，不过国产货仍然占多数。在万菱汇仝悦超市，食用油货架上国产品牌占据大多数位置。
不过，即使同为国产商品，也有“高端”和“大众”之分。中华广场Taste既有43.8/千克的有机生菜，也有17.6/千克的普通生菜。太古汇Olé，国产米中既有广州出产的折合25元/千克的有机米，也有13元/千克的普通大米。
租金成本高涨致高端超市难盈利
“近年来超市行业利润越来越低，迫切需要寻找新的利润点。而从消费层次上看，高端超市确实是个空白。”广东省流通业商会执行会长、楚睿商业公司董事长黄文杰表示，“以前超市行业的平均毛利率大约在8%~12%，但目前已降到6%~8%，甚至近5%。”
与大众的综合性超市不同，高端超市并不依靠大规模销售，而是销售附加值高的商品来实现利润。“高端超市商品售价高也是因为进价高，商家和供应商都各自考虑了自己的盈利，相对来说，高端超市的毛利率比大众超市更高。”黄文杰指出。
此外，商业地产租金的节节攀升，大卖场成本增加，选址也受限，这也在一定程度上迫使超市走向精品化、高端化。不过，一般说来，门店越小的超市业态，供应链的成本越高，投资收益也越难提高。
目前，太古汇Olé营业面积4500平方米，中华广场Taste经营面积为4000多平方米，仝悦约2000平方米。不过，一直以来，各家超市对于高端超市业态的经营状况都讳莫如深。
一位资深商业地产人士表示，虽然商家不会给超市人为按照高端和普通超市收取不同的租金，但由于高端超市一般地处繁华地带，大部分都是近年开张，因此客观上造成高端超市的租金高于同地段许多普通超市。记者多方了解到，目前太古汇Olé的租金已经达到每平方米近200元，而相同地段，正佳广场百佳超市的租金均价并未过百元。
“高端超市虽然毛利率很高，但是租金成本确实成为狙击高端超市盈利的一个主要原因。”上述人士透露，Olé迄今为止仍未盈利，而Taste由于租金成本相对较低，经营状况相对较好。
业内：高端不一定要天价
不过，也有业内人士透露，对于一些新的地产项目，高端超市的租金大部分时间和普通超市相若，甚至有时还会稍偏低。
佛奥星光广场策划推广部经理黄慧丰表示，目前商场正在招商中，已经确定引进普通超市卜蜂莲花。黄慧丰表示，佛奥星光广场在招商时，并未对于普通超市和高端超市给予租金上的区别对待，租金的高低主要是取决于租赁面积的大小。
番禺万达广场商业物业管理中心招商营运部的李垚则坦言，由于目前番禺已签了不少高端超市项目，目前万达还未确定是否引进高端超市品牌。“即使引进，也不会因为两种超市级次问题而决定租金高低。”他表示。同时，他透露，高端超市价格博弈能力往往更强，同等情况下，也有可能拿到更低的租金。
对于高端超市引进价格较“平”的国产商品，黄文杰指出，目前大家对“高端”超市的概念仍然是进口商品比例高、价格贵。“但如果是百分百进口商品，对于有本土消费需求的高端人群就难以顾及。”一位不愿具名的业内人士指出，某高端超市近来调整产品结构，大大增加了国产商品和平价商品比例，推动了客流增长，“要生存下来，盈利是首要的。”
“本土品牌商品在供应链方面更具便利性。”黄文杰指出，高端超市同时也会提供不同的购物环境、服务水准，商品价格有差异也是合理的。
广东商学院流通经济研究所所长王先庆曾指出，高端超市丰富了广州消费场所的种类，使有钱人普通人都能有对应的选择。
（来源：广州日报 记者：程诗 潘彧）
