近日，永辉在官网推出美食生鲜馆“半边天”（www.yhbbt.com），欲借其强大的生鲜优势布局生鲜电商。不过4月11日，低调的永辉在官网闪电般撤下了“半边天”版面，网站版权也由“永辉超市旗下生鲜类电商网站”变更为“半边天会员配送网站”。
生鲜强势的永辉，在线下把生鲜做得极致，能否将线上生鲜打造成另一个神话？
撑起“半边天”
之所以取名叫“半边天”，是因为专注生鲜的永辉与女性深深结缘，在永辉超市，家庭主妇是购买生鲜商品的主力军。在农业基地，男劳力外出务工，一般由留守的妇女担起管理菜地农田的责任。永辉总裁助理翁海辉告诉记者取名半边天的缘由。
但是他指出，现在尚处于“起步阶段”。
4月10日，永辉官网上的“半边天”框架大致出落，不过界面还比较“寒碜”。
目前，网站显示可提供的商品，仅是精品膳食（A）、精选膳食（B）、素食养生（A）、素食养生（B）共4种套餐。值得注意的是，永辉目前仅以套餐绑定的形式出售，暂不提供单品配送。
以上是永辉按不同品类设计的套餐方案，单价从最低338元到最高1188元不等。翁海辉解释，“‘半边天’的商品是类似无公害的，商品从标准的基地出来，通过标准包装、配送，所以费用高一点。”
当然，这么高的价格并不是一次配送的费用，而是一个月度的价格（以4周计算）。消费者若嫌周期太短，可以灵活选择季度（3个月）或者年度（12个月）的配送套餐。配送的时间固定为每周二及周五。
翁海辉告诉记者，并不是所有的消费者都可以订购。“我们计划以会员制方式做配送。先申请会员身份，通过审核，再进行个人资料登记。会员是不须要办会员卡和缴纳定金的。会员可以选择一周一送或者一周两送，提前打电话预约，我们就会安排配送。”
“现在是摸索阶段，先从我们自己的部分员工以及员工个人的一些朋友之间试运营，好的话以后可以做生鲜电商。”翁海辉告诉记者。
小范围推广
“半边天”的购物通道首先向福州市民开放，新项目刚启动在很多方面的服务还无法覆盖，这还不只体现在开放区域上。
时间上的不灵活性也是一方面。消费者订货之后不能享受即时配送服务，“半边天”只负责固定的时间配送。另外，支付方式上，翁海辉说：“现在可能是送货上门消费者即时付款，或者消费者一次性付一定金额，用完了我通知你，再打钱。”
永辉的当前的策略偏向于小心试水，步步为营。“我们现在不在乎要向多少客户推广，令消费者满意后我们再慢慢地扩展开来。”
从规模和各个流程来看，“半边天”和真正的电商还是有些差距，因此翁海辉还不愿称之为生鲜电商。但翁海辉向记者描述了“半边天”未来的蓝图，“等到在会员之间形成配送通路，能满足会员不同要求了，再慢慢往外扩。”
从永辉已有资源来看，和一般的生鲜电商相比，永辉“半边天”有着无法比拟的竞争优势。
“我们有自己的对接基地。另外，推广会员制更便捷。”翁海辉不愿进一步透露永辉的核心竞争力。
不少业内专家认同永辉强大的采购体系为永辉“半边天”的发展奠定基石。
“永辉作为全国连锁超市，具有品牌优势，并且生鲜农产品的采购网络体系非常发达，永辉‘半边天’依托采购物流网点体系，既有资源优势，又能开拓更广的空间以增加销售规模，而销售规模的扩大又反过来促进采购体系的完善，形成良性循环。”北京商业经济学会秘书长赖阳比较看好“半边天”。
农产品电商行业观察人士辛巴（化名）也认同这样的观点。“以后发展成真正的电商，可以利用永辉现有实体店，辐射某个半径之内的社区消费者，不须要再投入资金建冷链。如果综合的规模效应出来的话，可以降低成本。”因此，他认为这还是比较好的一种思路。
优势太单一？
虽然“半边天”前景获多人看好，但据接触过永辉的人士透露，“永辉现在自己还没想明白究竟以什么模式做。”
“半边天”这种套餐售卖模式其实早已有人尝试。辛巴举例告诉记者，市场化程度比较高的多利农庄和一亩田就是这种模式的先行者。
据了解，打“有机”牌的多利农庄有自己的农场，在北京也刚开发出一块基地。多利农庄资金支持十分雄厚，已拿到2个多亿的融资，正在进行第三轮融资。
“这跟线上电商本质完全不一样。”某咨询公司分析师告诉记者，这类网站是走团购的路子，多是以礼品卡的形式发售。拿到卡后，在网上看目录。显然，永辉“半边天”是以这些企业为蓝本。
不过目前这些企业还不成熟，灵活性、便民性还有待开发。翁海辉说：“在上海就有一些诸如此类的生鲜电商企业，有机也好无公害也好，他们目前都还没办法做到任意点菜，还是锁定套餐的形式。”
这样的企业很难做大规模。赖阳分析，用自己某个地区的农产品种植基地，受资源限制。而永辉有较大规模的直采基地，生鲜货源上不必伤筋动脑。
不过，辛巴不这么认为。“不能将二者合并起来看。”即使是同样的产品，电商和超市做起来也是有区别的。以宅配商品的价格为例，要考虑宅配须提供怎样的商品，考虑这个价格跟实体店的价格会不会有冲突、促销问题，还须整个市场营销的整合。
另外，通常超市有了经验后，对上游采购会有一个基本的库存周转的控制，预估商品的周转率。
实体店比较容易掌握下个月的采购商品品种，以及数量。但是如果做宅配的话，就要思考如何去控制货源，采购量定多少。因此，实战当中会碰到很多问题。
翁海辉也坦承：“生鲜不是标准化的东西，操作起来比较困难，要组建专门的团队。”
即使赢在起跑线上，传统企业能否整合优势，将其延伸到电商去也遭到质疑。辛巴谈道，“这其实是一个供应链产业链的整合。如果单纯在这一个产业链当中某一个环节有优势，但对有些环节不了解或者没有优势，整合起来优势没那么明显的。”
也有业内人士表示，除了现实的障碍摆在眼前，管理者的主观思维也可能束缚生鲜电商的发展。很多企业都是抱着尝试的心态，边走边看，犹疑中会错失很多时机。而且企业经营中都盯着营业数字。“一个企业进入一个新领域，投资额设定多少，能不能赚出来，多久会赚出来，都是要测算的。”
（中华合作时报·超市周刊 记者李婷）
