楼下卖着各种奢侈品，楼上养猪种菜种蘑菇，餐桌上的东西基本都是现摘现做，贵的要死却人气爆棚。最近，上海、武汉等地的商场将绿色农场概念引入，打造了一个闹市中心的“都市农场”。
被钢筋混凝土束缚的城里人，似乎早已经对蔬菜如何生长、什么是当季蔬菜毫无概念，而农场总是在郊外，多少让人有点懒得迈开步的感觉，毕竟蔬菜、小猪、农场只是生活的调味剂。而市中心的都市农场，则在一定程度上刺中了城里人的兴奋点。
农场开到商场里面
用体验式服务吸引顾客
商场、农场原本毫不相干，八竿子打不着的两样东西结合在一起，却收到意想不到的效果。“商场的小香猪好可爱，儿子都不肯走了，还说自己就是小猪。”“脱离了传统百货理念，都市农场，餐厅和百货，挺适合当下都市人的需求。”微博上满是消费者的赞美之词。
据悉，武汉商场的都市农场位于商场的二楼平台上，面积达500平方米。它用轻质金属框架堆砌出数百个立体植物成长盒，盒中堆积的不是泥土，而是珍珠岩和有机质，生长盒还运用了太阳能板、雨水循环、微灌溉等高科技技术，实现低能耗、有机栽培。农场内栽种了近百种果蔬、花草，包括黄瓜、白菜、菜心、萝卜、石榴、一品红等。
而上海商场的都市农场却将之搬入了室内，在蔬菜种植的基础上，还养殖了小香猪等动物。所种植的蔬菜不仅可以观赏，而且可以直接供应给商场内的餐饮店。每逢周末，都市农场还会举办各种互动种植活动，让大人孩子体验从一颗种子开始到蔬菜满园的乐趣。
“购物不再是人们逛商场的唯一目的，消费者也将越来越多的时间花在了购物之外，Shopping Mall的崛起，已经充分说明了这一点。而农场对都市人总是有着一种难以言表的诱惑力，我们将农场引入商场，让消费者的视觉、触觉、味觉融入到体验模式，让顾客在不知不觉中参与到购物消费中。”上海商场都市农场的相关负责人说道。
业内人士指出，现在百货店、Shopping Mall存在着大量的同质化竞争，不管是布局、服务项目，还是所拥有的品牌越来越趋于同质化。而做好消费者的体验式服务，则可以在更大程度上留住人气，由人气带动销售。
杭州商场
或许也可尝试此类模式
目前，商场都市农场已在上海、武汉、北京、香港等地落户，杭州商场还未引入该种模式，场地、设备与管理成为最为关键的因素。
“商场要做都市农场，主要还是得看场地条件，有平台、露台实施起来较为容易，若是室内种植，则要考虑到阳光、施肥、虫害等问题。”一位室内设计师说道。据悉，虽然植物使用灯光也可以进行光合作用，但是强度会大大减小。其次，由于有机蔬菜的生长环境不能使用化肥、农药，而使用有机肥料，随之而来的昆虫、有机肥腐浊的气味、泥土脏乱现象，或许会影响商场的整体购物环境。
此外，若是在商场内种植，可以根据蔬菜的生长特性、形状来决定所播种的品种，以达到易打理、观赏性强的特点。“若是室内种植，可以选择对阳光要求不高的植物，同时给予强烈灯光照射，一般叶菜类如青菜、奶油白菜、菠菜等叶菜类会比较适合。若是希望易打理，可以种植生菜、木耳菜等虫害少的品种。”一位农科院老师说道。
（来源：每日商报 作者：何斌）
