4小时便利店受到年轻人欢迎
便利消费成长为硬需求
80后张峰在一家保险公司工作，公司经常开会到很晚，不规律的生活让他养成了晚上逛便利店的习惯。“我平时下班晚，偶尔和朋友小聚也要很晚，根本没有时间逛超市，买烟、零食、宵夜，我都去小区附近的24小时便利店。”张峰说。
在呼和浩特市，像张峰这样的年轻人已经成长为便利店的忠实顾客，他们生活节奏快，同时又讲究一定的生活品质，于是分区清晰、精致贴心、以质量取胜的便利店成为他们的首选，一些即时消费品和应急消费品正契合他们的需求，更重要的是，便利店24小时营业的性质，真正为夜生活丰富的年轻人提供了便利。
从一家国企退休的张荣老人也是便利店的忠实粉丝，每隔一段时间，他都要和老伴去小区附近的便利店逛逛。“我们年龄大了，很少去大超市逛，社区附近的便利店干净整洁，货品质量有保证，更重要的是这里服务比较贴心，会很认真地帮我们找需要的东西。”张荣告诉记者。
据首府一位业内人士介绍，根据市场调研，目前首府的消费者对便利店的需求正在增大，一部分消费群体对便利店的认同度甚至超过了大型超市，由于连锁便利店品牌在亲切感和社区专注度方面表现更为出色，连锁便利店受到了众多消费群体的拥护。近年来，随着首府经济的发展，便利消费已经逐步成长为首府市民的硬需求。
一家便利店被19家夫妻店包围
虽然与大型超市比较不落下风，但首府便利店在发展中，却遭遇着同样从事烟酒副食零售业的夫妻店的阻击。
前进巷与新希望街交汇路口的西北角，有一家五棵松（百家润）连锁便利店，9月16日，记者分别沿着这家便利店的东西南北四个方向寻找，在十字路口北不足一公里的距离，找到4家以烟酒、超市命名的夫妻店，在十字路口东找到2家，在十字路口南找到4家，在十字路口西一直到呼伦贝尔路不到一公里距离，聚集着9家夫妻店，还有一家汇丰嘉美连锁便利店。也就是说，在方圆一公里的地方，一家便利店被19家夫妻店和另外一家便利店包围着，其竞争激烈程度可想而知。
在呼和浩特市，一家连锁便利店的附近，往往能找到10多家夫妻店，夫妻店与便利店经营的内容部分重叠，而价格又比便利店便宜，对便利店形成一定的冲击。以桶装康师傅红烧牛肉面为例，新希望家园附近的五棵松（百家润）连锁便利店是4.2元，而距离这家便利店不到200米的吉昕烟酒店该商品是3.5元，其他夫妻店讲讲价也都能以3.5元买到。而在距离此处不远的利客连锁便利店东瓦窑店，该商品定价为4.5元。
五棵松（百家润）连锁便利店新希望店店长赵女士告诉记者：“我们的出货价格都是公司定好的，夫妻店卖4元，可能讲讲价3.5元就能买到，但我们定价多少，就得按照定价出货。而且便利店的房租成本、管理成本、人力成本都比夫妻店高，如果和他们一样的价格出货，我们的企业可能很难维持。”
便利店承担着夫妻店带来的竞争压力，而从另一个方面来讲，便利店的存在，正悄然改变着夫妻店的经营模式。记者在新希望街走访发现，很多夫妻店都扩大了经营范围，以烟酒命名的小卖店，都开始经营方便面、零食、矿泉水、酸奶等品类繁多的副食，而一些传统的夫妻档小超市，也扩大了经营种类。“竞争太激烈了，老百姓对货物品种的需求越来越多，你这没有了，他就去别人家买，谁家的东西全，去的顾客就多，尤其是连锁便利店，对我们冲击很大。”新希望街华硕便利店老板杨华告诉记者，为了适应竞争，不少夫妻店也打出了便利店的招牌。
成本疯涨利润跳水
2005年，从土左旗农村来到呼和浩特市区打工的张宇俊用多年打工积攒的5万元在幸福小区开了一家超市，勤勤恳恳地工作让他赚到了人生第一桶金，7年时间里，他先后开了50多家超市，他就是五棵松（百家润）连锁便利店的创始人。
疯狂的扩张在让他体会到成功的同时，也最先察觉到了发展中的危机，2011年以后，随着房租成本和人力成本大幅度上涨，张宇俊的连锁便利店出现了经营困难，张宇俊把这种困难归结为资金占用和店面选址问题。2012年，他及时进行了调整，关停了部分经营不善、房租到期的门店，把门店的数量控制到30家。
张宇俊告诉记者：“房租和人力成本，占到我们经营成本的六至七成，仅去年到今年，我们的房租成本就上涨了四成左右，零售行业的利润本来就很低，在成本上涨的情况下，我们的盈利下降严重。”
1团火连锁便利店副总经理汪占海也告诉记者：“2011年，我们招聘一位收银员或理货员，每月工资大约950~1100元，而今年，这类员工的工资都在2000元以上，短短2年的时间，公司员工的工资就翻了一番。除此之外，大幅上涨的房租也让公司承担着莫大的经营压力。”
找个好门店奖你3000元
庞女士家住内蒙古农业大学东区，在内蒙古大学附近上班，从家走到单位需要15分钟。她告诉记者：“一路上，我能看到4家利客便利店，方便的同时，我也在想，会不会太密集了？”在利客连锁便利店负责人李卫宾的办公室里，有一幅插满小红旗的首府地图，地图上的每一面红旗，代表一家店铺。利客的理念是，当消费者有购物需求时，就能看到利客。
“如今，便利店之间的竞争主要表现在门店的争抢上，有时候我们几家会同时看上一个店铺，这时候就要看谁下手最快。”汪占海告诉记者。1团火会根据一个区域的消费群体、购买能力、消费档次等各个方面考察该区域消费市场的大小，只要符合条件，便会毫不犹豫地建立新分店，即使是与其他便利店相邻也没有关系。
1团火给店铺发现者的奖金是3000元，鼓励所有人帮忙找店铺，曾经有人通过找店铺，一个月挣了1万多元。汪占海说：“门店作为一种有限资源，是所有连锁店都要抢占的，新开便利店的成功与否一多半的因素取决于门店位置的选取上。”
生存发展需要差异化定位
上有家乐福、华联、维多利等大型超市挤压，下有夫妻店重重包围，更遭遇着成本上扬、竞争加大的危机，再加上本土便利店市场方兴未艾，首府连锁便利店品牌正遭遇着前所未有的困境和挑战。为了迎接挑战，本土便利店正在根据竞争对手、市场份额等因素，悄然调整着自己的竞争策略。
在经历了4年艰难发展之后，从2009年开始，五棵松（百家润）连锁便利店的领路人张宇俊将目光聚焦在社区市场，仅在巨海城附近就设有2家门店。“我们主要是围绕老百姓的一日三餐，便利店定位在以菜、蛋、果、肉、油、盐为主，面向中老年人，我们经营的主要是生鲜产品，在这方面具有价格优势。”张宇俊说。
与五棵松（百家润）连锁便利店不同，记者在利客连锁便利店很少能看到醋、油、盐以及生鲜这些产品，利客的货架摆放的是木糖醇、杏肉干、红酒、品牌洗化用品，这些商品的消费主体一般是年轻人，他们对商品价格的敏感度不是很高，但是对购物体验和便利的要求很高，商家一般把他们定义为高端消费群体。为此，利客通过提高购物环境的舒适度，提高服务质量来吸引年轻的客户群体。
2000年前后，1团火连锁便利店确定了便利店这种新型的经营模式，迅速通过薄利多销的经营理念占领本土市场，随着近几年物价、房租、人力等各项成本的上升，之前的经营方式已经不适合现在的市场结构。如今的1团火连锁便利店，既能找到快速消费品又能找到社区店里的醋、油、盐，力图把中高端市场都囊括其中。“我们门店商品结构划分得很清晰，如果在社区旁开门店，销售的商品是偏生活化的；如果门店开在学校或是街边，销售的商品会以休闲食品、即时消费为主。总之，公司在呼和浩特市不同区域开设的门店，商品结构是按照所在区域的需求设立的。”汪占海说。
张宇俊大胆预言：“未来的首府便利店市场可能会经历一次洗牌，具有差异化核心竞争力的企业才能留下，因此每一个企业想要生存和发展，都必须要找准自己的定位。”
未来服务居民的商业主体
对于首府连锁便利店的发展前景，在内蒙古社科院经济研究所所长于光军看来，便利店在首府的兴起和发展符合时代特色，也符合零售业未来的发展趋势。于光军分析说：“未来能够存活的零售业类型有小型便利店、中型的社区购物中心以及城市最好的大型购物广场，除此而外的零售业态会很难存活。从各个城市便利店发展的情况，再结合本土便利店的情况，我们可以看出，呼和浩特市及内蒙古其他城市的便利店正处在发展的过渡时期，这个发展期可能需要很长时间。从长远来看，选址、货品选择都具有差异化特点的便利店最终会取代夫妻店，成为服务居民的商业主体之一，而连锁便利店品牌的竞争，也很激烈，很可能会经过几次残酷的淘汰之后，才能最终稳定下来。”
一位不愿透露姓名的连锁便利店负责人这样预测：“随着人们生活水平的不断提高，首府连锁便利店今后的发展速度会很快，覆盖率广，主要以小店面的形式出现。这是因为店面较大的话，无论从商品配送管控难度、营运成本、还是盈利平衡点来看都是不合适的，而且当发展到一定程度的时候，需要通过加盟的形式进行扩张，一般30%自营店、70%加盟店的比例会更好。未来，便利店将会打造成为‘三位一体’的商品销售中心、社区服务中心和便利物流中心。”
2012年，一度拥有30余家门店的唐老鸭连锁便利店黯然退出首府市场，呼和浩特市的连锁便利店正式进入利客、1团火、百家润（五棵松）和汇丰嘉美等本土品牌争霸时代。同年，利客加快了跑马圈地步伐，门店数量迅速超越了曾经一直领先的1团火连锁便利店，成为呼和浩特市首个突破百家的连锁便利店品牌；1团火连锁便利店不甘落后，公司的发展部加快了寻找门店的速度，甚至为员工开出“寻找到一间合适门店奖励3000元”的激励政策，一场没有硝烟的争夺战正在首府便利店市场拉开帷幕，众多连锁便利店俨然有“围城”之势……
“保守统计，呼和浩特市场可以容纳1000家便利店，而目前只有不到300家，市场上更多的还是从事零售业的夫妻店、烟酒铺子，这些不属于便利店，却承担着很大一部分便利之责。仅仅从数量上来看，呼和浩特市本土便利消费市场空间还很大，而我们自身的发展也有很多方面需要完善。”9月17日，1团火连锁便利店副总经理汪占海告诉记者。
（来源：北方新报 记者 郭丽娜 王树天）
