昨天上午，安徽省来安县水口镇美食文化街区“呇味街”正式开街，苏皖两省交汇处又增加了一座新的美食地标。开街当日，人潮涌动，周围的居民、慕名而来的游客汇聚在一起，精彩的民俗演出和特色农产品展销活动，让现场每一个人还未走进街区就已然感受到其中的快乐与火爆。
记者站在新开街的呇味街头，可以看到整个美食街的徽派风格清爽简洁，形象整体统一，环境幽雅舒适，还配备了方便有车一族的停车场，街区商铺林立,人头攒动。饮食不仅是一座城市的文化传播者，更可实现美食文化和经济产业的互动共赢。水口镇镇长王本传告诉记者，为了弘扬传统饮食文化和地方名吃，积极响应滁州市关于打造边界经济的发展战略，奋力打造商贸餐饮中心镇，2012年以来，水口镇对全长520米的原水口商贸街进行徽派风格的改造，鼓励和支持商会宣传、招商，吸引地方名吃、乡村土菜馆等入驻，打造一条汇集各地特色美食，将餐饮经济融合美食文化的一条特色街区。这里不仅有最具地方特色的水口鹅煲，也有全国连锁的鱼一哥宝塔锅王，更有最原始的农家风味。水口商会结合“水口”二字，精心设计，将美食街起名为“呇味街”。
“我们是在西祠胡同上看到呇味街开街的消息的，介绍了许多这边的地方名吃。”在昨天开业的一家土菜馆里，一桌来自南京的食客引起了记者的注意。“不要多精致多昂贵，就是想吃点最有农家风味的土菜。”说着尝了一口刚上桌的色泽红润的红烧肉，“肥而不腻，一口就知道是正宗的农村黑猪肉，就是这个味。”来自南京的杨先生赞不绝口。
据记者了解，目前“呇味街”已集聚商户126家，其中特色餐饮店19家，10日当天就有16家特色店集中开业，吸引游客约2万多名，为呇味街赢得开门红。
“水口与南京浦口、六合相邻，是104国道从南京到滁州、到来安的交通节点，每天滁宁间的班车几乎几分钟一班，水口打造特色美食街有着独特的区位优势，通过发展餐饮经济，带动乡村旅游，就是打南京牌，服务南京，做南京后花园，通过深度融入南京，实现与南京的一体化。”王本传不无欣慰地说。
本着厉行节约的原则，此次“呇味街”开街庆典仪式从简，不搭台，不摆花、不铺红地毯，精心组织民间力量开展此项活动。“政府搭台，市场运作，企业赞助，百姓唱戏，政府没掏一分钱。” 王本传感慨道，政府要把市场的事交给市场，这样的市场才有真正的生命力。
（来源：搜狐网）
