为弘扬传统饮食文化和地方名吃，1月10日上午，滁州来安县水口镇“呇(qǐ)味街”正式开街，此举不仅是该县打造苏皖边境经济的重要举措，而且拉开了该县打造苏皖美食“新地标”的序幕。据悉，未来一到两年，该县另外两个特色美食一条街将陆续亮相汊河镇及来安县城。
来安首个特色美食一条街区亮相水口镇
大红灯笼高高挂，炮竹声声庆开街。1月10日上午，经过改造的水口镇“呇味街”上人潮涌动，来自十里八乡的居民和慕名而来的游客聚在一起看演 出、购特产、品美食……每一个人的心中都充满了喜悦。“听说‘呇味街’今天开街，我特意带了几个朋友过来尝尝。”家住滁州的张先生车一停好，便带着朋友走 进了街区。“我们是在西祠胡同上看到‘呇味街’今天开街的，上面介绍了这边的许多地方名吃。”来自南京的林女士一边吃着鹅煲一边告诉记者。
据悉，“呇味街”地处苏皖两省交界的水口镇，是来安县首个特色美食文化街区。该街区毗邻104国道，区位优势较为明显。开街当日，主办方不仅安 排了精彩的民俗演出和特色农产品展销，还举办了以“荟萃特色美食，一朝尝尽天下”为主题的“全国地方名吃走进水口品鉴展销会”，让前来尝鲜的游客流连忘 返。
未来一到两年来安欲打造3个美食新地标
据了解，为弘扬传统饮食文化和地方名吃，积极响应市委市政府关于打造边境经济指示精神，水口商会积极争取当地政府支持，对全长520米的原水口 商贸街进行徽派风格的改造，并组织招募地方名吃、乡村土菜入驻，打造一条吸引来安、滁州、南京等周边城市居民的特色美食文化街。另据悉，截至目前，该街区 已集聚商户126家，其中，特色餐饮店19家。这里不仅有极具地方特色的水口鹅煲，也有全国连锁的鱼一哥宝塔锅王，更有“土得掉渣”的农家风味。
“饮食不但是一座城市的文化传播载体，而且可以实现美食文化和经济产业的互动共赢。”来安县旅指办一负责人这样告诉记者，“‘呇味街’的开街， 不仅是我们县打造苏皖边境经济的重要举措，而且拉开了我们打造苏皖美食‘新地标’的序幕。未来一到两年，另外两个特色美食一条街将陆续亮相汊河镇及来安县城。”
(来源：滁州在线)
