春节将至，合肥不少市民已经在饭店预订好了年夜饭，就等着全家团圆了。记者从省食品药品监督管理局了解到，今年全省约有15万人预订了年夜饭。为了保证年夜饭的安全，即日起到节日期间，对餐饮企业的检查随时将进行。
记者了解到，全省今年要求所有承办年夜饭的餐饮企业，都要向辖区食品监管部门申报备案。“一般来说，到除夕还在营业，并且还有能力承办年夜饭的都是规模以上的餐饮企业。”省食药监局相关负责人表示，当地监管部门对申报年夜饭的餐饮企业实行备案，现场核定承办桌数，审核菜单，并对该餐饮企业接待能 力进行现场审核。“如果不具备年夜饭接待能力的，一律不允许承办。”
据统计，目前全省申报承办“年夜饭”的餐饮企业有4648家，预订“年夜饭”13305桌，接待“年夜饭”就餐达14.6万余人，向当地食品药 品监管部门备案有3875家，审核“年夜饭”菜单11259份。其中，有505家餐饮企业被责令整改，58家被取消承办“年夜饭”。
为了保证餐桌安全，春节期间，食品监管部门将对餐饮企业进行日常检查和不定期抽查，排除安全隐患。酒类、肉类、食用油、水产品、火锅食品、元宵汤圆等将是重点检查对象。
(来源：新安晚报 吴碧琦)
