【美国西雅图派克鱼市】本篇博文所有配图均由笔者拍摄提供
一提起美国西雅图，很多人大概会首先想到那部电影《西雅图不眠夜》，汤姆-汉克斯和梅格-瑞恩在里面演绎了一段完美纯真感人的爱情故事，所以西雅图应该是一个充满浪漫的地方。2007年我因为工作的关系在西雅图居住生活了一个多月，尽管遗憾的是个人没碰上那浪漫邂逅的事，不过我相信西雅图确实是让人流连忘返的地方，因为她是我目前访问过的最美丽的城市之一。再加上还有其他津津乐道的文化和历史，除去大家所熟知的微软和星巴克，还有我最忠诚的商家“好市多”(Costco)的总部也均坐落在西雅图地区。另外一个著名的地方恐怕就是这家鱼市了，或者叫做鱼店，鱼铺，甚至鱼摊都可以。因为它就是很小，但大概是世界上最出名的鱼市了，实际上它的招牌上竟然就明明白白堂堂正正理直气壮地写着咱家确实是“世界闻名”(World Famous)。凭神马出名呢？难道是他们的海货独一无二，举世无双，这个听起来似乎不太靠谱，纵然海鲜质量再好，也不会比别人家的有多出色，不外是鱼虾螃蟹生蚝一类，都是一个海里捞上来的。到底此家如何牛，且听慢慢道来。
首先西雅图有一家当地出名的商场（见下面配图），说白了就是室内农贸集市或者是农夫市场，英文叫做“Pike Place Market”或者干脆是“Farmers Market”，上面提到的《西雅图不眠夜》里有一段场景就是在这里拍摄的。这个集市位于西雅图市中心海边，早年就已成名，到现在已经有一百多年的历史了，至今仍汇聚了上百家的店铺，基本上是卖水产品，工艺品，蔬菜瓜果，还有餐馆饭店等。商场外部和周围街道都看起来较为陈旧和简陋，连红色的招牌名字都像是老辈子手写的，外面的街道上还经常有街头艺人在吹拉弹唱，在快速城市化发展的中国应该早就被拆迁或是升级改造了。从早到晚，一年四季，商场里面人群总是熙熙攘攘，川流不息。笔者当时也好奇的来回徜徉溜达了几圈，一些当地土产品确实引人驻足，观赏品尝。记得曾经在一个卖新鲜蜂蜜的摊子前端详了好一会，最后似乎还买了一点回家，毕竟几年前的事，具体记不清楚了。另外星巴克首家创始店就在这个商场的附近，当初这可不是给小资们设计开张的。现在一听说阳春白雪的星巴克和下里巴人的农贸市场瞎掺和在一起，恐怕一些人就雅兴顿失了。作为星巴克老大，这家原始店除去继续服务营业，也成了星巴克粉丝们的瞻仰膜拜之地了，所以去西雅图，别忘了到此一游，再喝上一杯真正原装的拿铁或摩卡。话说回来，这个商场现在不仅是贸易集市，还成为当地的一个旅游景点。在吸引世界各地游客上面（据统计每年至少有几百多万人次呢），派克鱼市实在是首功不可没，况且它就正好坐落在这个商场集市的正门入口处，所以不论名气还是位置，它都坐商场的头把交椅。
话说数年前我在爱立信工作的时候，协助培训的过程中接触到一本管理畅销书，书名叫做《鱼》。此书并不是长篇宏论，只有一百来页的小书简单有效地阐述了企业文化和员工激励等重要的企业管理问题。书中所用的背景案例就正是这家“派克鱼市”。其实这也不是派克鱼市第一次登上媒体了，数年前他们就在多家美国主流报纸杂志和电视上出头露面了，包括“早安，美国”等知名流行电视节目。小小个体鱼摊竟然成为爱立信等许多五百强国际大企业学习的对象和榜样，能不牛吗？不过派克鱼铺的“世界闻名”并不是出名以后才打出的旗号，而是早在1986年就提出来了，而那个时候鱼铺却正面临着关门走人的危险。
那就顺便讲讲鱼市的历史吧。它最早成立于1930年，1965年店铺卖给了当时的鱼市员工日裔美国人约翰-横山。经过了二十年的苦心经营，派克鱼铺一直是当地的一个普通小商铺，没有任何与众不同的地方。而且到了1986年的时候，商店的生意萧条冷落，几乎到了倒闭的关头。这个时候老板横山横下一条心决定进行改革开放来改变鱼铺的命运，他雇用了专业商务咨询专家，同时像大公司一样搞了个“头脑风暴”运动。会议上有个愣头小子不知天高地厚的提出俺们尽管身在西雅图的农夫菜市场，但要放眼全球成为“世界闻名”的鱼贩子。这个口号目标竟然最后被采纳并冠冕堂皇地写上了商店的招牌。卫星放出去了，招牌万万不能落地，横山和手下也不敢等闲掉以轻心被人鄙视嘲笑，首先这伙人十分清楚自己卖的鱼虾螃蟹等玩意虽好，但很难玩出什么特殊花样，所以要在其他方面弄出些不同凡响的创意和奇招来，特别是在客户买鱼的体验和服务方面。所以卖鱼的从柜台后面走了出来和过往的客户搭讪吆喝，打混插科，游戏娱乐，甚至开心恶搞。上至老板，下至伙计整天累月常年笑口常开，情绪高昂，兢兢业业地卖力干活，表现出享受工作，热情服务，敬业奉献的正能量精神面貌和气氛，最后还集体修练出本鱼铺独门拿手绝活“飞鱼”，并一直靠这一招吃遍天下和吃到今天。这个“飞鱼”首先不是那个飞鱼人菲利普斯，与电影《少年派的奇幻漂流》里的飞鱼场景无关，也比不上“回马枪”和“杀手锏”一类的中华独门武功，这“飞鱼”功夫其实就是当顾客挑好了鱼时，外面卖鱼的这位把这幸运又可怜的鱼儿空中抛起，丢给里面负责清理和打包的人接住处理，美国江湖上号称“飞鱼”，飞的时候还要大声吆喝着，接鱼的人和其他员工也大嗓门随声附和起哄。招惹的不买鱼的人都纷纷翘首引颈观看。有时候还玩点互动，让顾客亲自试试体验抛鱼或接鱼的乐趣。这“飞鱼”功听起来不难，自己玩起来也没那么容易，因为鲜鱼都是滑不溜鳅的，要想用手一把接住恐怕要有一点美式橄榄球的功底，所以练成也需要一定的勤学苦练，熟能生巧。“飞鱼”出名以后，甚至有人结婚都把这儿的飞鱼作为仪式的一个部分了，新娘身披雪白婚纱，手捧腥鱼，翘首弄姿，合影留念。闲话少说，所有这一切都是为了通过各种方式的互动来激励自己和同时感染顾客，从而创造出独特和难忘的客户体验和经历。说起来中国老些年以前的商店和饭铺早就这样玩了，吆喝叫卖，热情服务，见人说话，看人下菜（根据客户情况推荐产品）等，据说中国老辈子餐厅茶馆里的“飞毛巾”也是一绝活，与这美国的“飞鱼”有异曲同工之妙。
就这样，本来货色就不差，再加上注重客户关系和体验，创造独特有效的销售服务方式，以及激励员工为实现目标而快乐敬业地工作和奉献，鱼铺的生意很快扭亏为盈，起死回生了，而且芝麻开花节节高，横山老板自然也赚的盆满钵溢。这家店铺数年后竟真的成了世界闻名的鱼市了，上了媒体教科书，每年还有号称上百万人次世界各地的游客慕名而来，包括一些名人。现在鱼铺的网站上还把足球明星“小贝”列为第一明星访客。当初的似乎异想天开的宏伟目标，现在竟然梦想成真，真正名副其实了。各路游客来到这里虽然不见得一定要买鱼，但必须要看看那“飞鱼”的表演秀，我也是其中的一位。当时在鱼铺前停留了好一会，最后什么东西也没有买，就为了亲眼看看这个地儿，其他的游客也是看得多，买的少，大概基本和我都是一个心态。而且作为外地游客，我们就是买了鲜鱼也没地方烹饪，要是他们也能提供在美国的中国超市那样的免费炸鱼服务就好了，我一定带几条回家下酒，所以猜想顾客或许大多还是当地老客户。不管怎么说，一句话概括就是，他们成功了。成功的出乎意料但又似乎合乎情理，这恐怕是横山老板当初难以想象和预见的。
正如横山老板和鱼铺所宣示的，成为“世界闻名”并不是名声和称号，也不是可以通过广告媒体宣传出来的，“世界闻名”就是鱼铺的生存之道和工作方式，就是鱼铺的自身，它每时每刻一举一动得体现在鱼铺的每一个员工身上，并从客户那里反映出来。换句话说，鱼铺不是相信认为自己是“世界闻名“，而自己就是“世界闻名”。引用鱼铺自己使用的一个例子，拳王阿里有一句名言“我是最伟大的”，而阿里没有说“我相信我是最伟大的”，这就是两者的区别。派克鱼市是这样定义自己“世界闻名”的，其他的任何企业组织和个人可以有各自不同的定义，但最重要的只有一条，就是首先成为你自己。对于一个人来说，只有首先肯定自己是什么，你才能真正全身心的做到什么或者成为什么样的人，这就是“派克鱼市”成功的最大启示。
