昨日，江苏省餐饮协会发布餐饮业假期监测调查统计结果：2014年全省春节餐饮服务收入达到42.5亿元，同比增长5.88%，再创历史新高，而产生的餐厨垃圾同比下降10%以上。
据该协会对全省180家典型重点住宿餐饮企业的监测调查，年夜饭市场价格比去年同期下降10%，1500-2000元/桌的价位成为消费主流，南京餐饮企业除夕夜全部订满。无锡穆桂英、常州糕团店、南京晚晴楼等省内20家老字号餐饮企业，春节外卖营业额较去年同期普遍增长12%以上。南京万达广场、无锡南禅寺、扬州力宝广场等纳入监测的省内15大商圈，餐饮营业额增长15%以上。江宁五朵金花、高淳国际慢城、无锡灵山大佛、常州淹城等乡土旅游景区，游客比去年增长15%，就餐人次大幅度增长。
省餐饮协会秘书长于学荣介绍，餐后打包，已成为消费习惯。今年春节期间餐饮企业营收上升，产生的餐厨垃圾同比下降10%以上。
值得注意的是，目前90后务工者已成为餐饮企业的主要就业人群，员工短缺现象依然严重，全省约有30%的中小型餐饮网点春节歇业。
（来源：新华日报）
