如今，热热闹闹的春节假期虽然已经结束，但是不少餐饮店依旧“阳光灿烂”，特别是近期长兴城区内新开的一些新式大众餐饮店，得到了不少市民的青睐。遇上周末或节假日，总能看到浩浩荡荡的“等位”大军，手持一张白色的号码纸，为吃上一餐饭，不惜等上个把小时。一阵接地气的百姓消费新风正在长兴大地上顺势而起。
年轻一族成消费主力
前日傍晚5点半左右，长兴八佰伴商场七楼人声鼎沸，一家名叫“外婆的私房菜”的餐饮店门口，排着长长的队伍，门口的一条长凳上已是座无虚席，不少人只能站着等待，顾客以年轻一族为主。“都提前了半小时过来，没想到还是要排队，生意真是太火爆了，你们慢慢来好了。”一个身穿白色羽绒服的年轻女孩，正在给朋友打电话。
今年20出头的谢天怡是一名大三学生，是这家餐饮店的忠实“粉丝”，放假回家总会和朋友来这里聚餐。“记得大学期间，有一次去杭州玩，朋友带我去西湖边一家名叫‘绿茶’的餐馆吃饭，之后就一直念念不忘，特别是那道剁椒鱼头，简直是人间美味。那时候就希望长兴也能开一家这样的餐馆。”没想到不久以后，谢天怡如愿以偿，“外婆的私房菜”，这一来自南京的连锁餐饮店，在不少年轻人的期盼下正式开张。
谢天怡说，以前她和朋友聚餐，选择范围很小，无奈之下只能去吃火锅、烧烤之类的。但自从长兴开起了这类新式大众餐饮店后，她们就不用再为此烦恼了。
去年，长兴城区一下子冒出了不少的新式大众餐饮店，像水天堂、拉芳舍、雍唐、水景轩、青蕉等，类型丰富，口味独特，让消费者享受到了舌尖上的美味。“自从开张以后，我们店的生意一直非常火爆，平常一天会接待四五百人，到了节假日还要多200人左右，预计2月14日情人节那天，会迎来客流高峰。”“外婆的私房菜”的成经理介绍道。
物美价廉领节俭新风
走进“外婆的私房菜”，可以看到顾客们三五成群地围在桌边，享受着美味佳肴。一小碟麻辣豆腐，一小盘美味鱼干，一小扎鲜榨果汁……一个三口之家，围坐在木桌旁，有说有笑。“这里的菜量虽不是很多，但是菜品多，价格便宜，即节省了开支，又能多尝几种味道。”夹着热气腾腾的红烧肉，市民王先生和家人们吃得津津有味。忙忙碌碌的服务员陆续端来精致的菜肴，为了尝新，王先生特意点了几个招牌菜，“这里的菜，有粤菜，有川菜，也有家常菜，种类非常齐全，而且食材很新鲜，口味也比较正，没来吃过的人还可以根据菜单上的提示来点菜。”
王先生的太太说，是她女儿带他们来这里的，“平日里，我们一般都去酒店，或者周边的农家乐吃饭，油味重，量也比较大，要是人少，还真有些浪费，而且价格也不便宜。”吃完以后，王先生看到账单，发现6个菜加起来只要140多元，不禁感慨道：“挺划算的，以后吃饭就来这里了。”
和以往的传统酒店、农家乐相比，丰富的口味、合适的菜量、低廉的价格成了新式大众餐饮店的核心竞争力。在当下，新式大众餐饮店以初生牛犊不怕虎的“气场”悄然登场，响应节俭的新风，受到了顾客的欢迎。
减量但不减质量，价格可以打折，但是饮食卫生、就餐环境、服务质量等方面绝不打折。柔美的灯光、舒适的座椅、整洁的餐具……新式大众餐饮店承接了传统餐饮的硬件要求，但同时别出心裁，走上了“低碳”环保之路。
（来源：长兴新闻网）
