2014年，随着国内经济下行压力加大，国内超市业面临多方面的考验。面对压力，超市老总们纷纷着手优化门店和完善产业链结构。拿深圳来说，超市经营者利用成为商业综合体主力店而拥有强大议价能力的“商业红利”已经开始不复存在；由于互相网和大数据的崛起，超市实体店借助“微支付”等商业手段进军电商界已成为不可逆转的趋势，但如何结合、结合的程度有多紧密，会不会影响线下的总体发展，这是横在超市决策者面前的一道艰难选择题。但几乎所有的超市，包括沃尔玛、家乐福、华润万家、永旺、百佳等超市都强调“质”的重要性，新开业门店的多少只能作为扩张的一种数字上参考，不会成为一项硬指标，更关键的是培养门店未来几年的持续经营以及快速适应市场变化而进行调整的能力，这才是如今超市业的核心竞争所在。
国内超市业着手门店优化计划
华润万家首席执行官洪杰近期对外表示，今年华润万家将在深圳开出49家、广州开出53家门店，根据未完全统计的数据显示，华润旗下的Ole精品超市去年仍有两位数的利润增长，大卖场等业态录得的利润也有所提升。而在去年成为国内零售业热门话题的“联手Tesco事件”，双方业务合作中包括华润万家在中国内地和香港的2986家门店以及Tesco在中国的131家门店和购物中心都会在今年进行整合，内地的Tesco门店在未来会统一改成华润万家商号，以实现品牌扩张的目的。而对于未来计划，营业额实现1500亿将会是华润万家在2015年所要达到的目标。
不过，据华润万家管理层私下表示，与前几年开店数成为企业扩张硬指标不同的是，这次企业在国内的目标开店数字比较有弹性，包括兼并、收购等方式计算在内，同时以大卖场作为主力业态，联动地区多业态，进行全渠道扩张，通过均好经营及高效增长，希望成为行业的领导者。这从一个侧面显示出企业管理层不再纯粹以新开的门店数作为扩张的硬性指标，而企业更是传出对于一些经营和考核不达标的门店，可能会在近期启动优化计划。
无独有偶，沃尔玛中国在回顾去年运营工作时也特别提到，2013年企业在国内的开店数约为30家，而包括深圳园岭店赢商网在内所关闭的国内门店也有十多家。对于沃尔玛要从中国撤退、经营乏力、不看好国内市场等种种传闻，沃尔玛中国总裁兼首席执行官高福澜并没有给出确切的回复，但是从企业在去年投入近5亿元升级改造近50家门店这一举措可以看出这家国际零售企业也逐渐放弃“新开门店等于扩张”这样的争论，反而默默地对旗下所有门店对经营能力和抗风险能力进行摸底。据南都记者了解，在2014年，沃尔玛将计划对55家现有门店进行改造，通过优化销售面积、改进停车、交通条件、增加节能环保设施等方式，提升商场营运及顾客的购物体验。这种看似大刀阔斧的门店升级改造计划，其实旨在全面提升门店质量，实现有质量的增长。在持续投资于现有门店和新店的同时，沃尔玛中国表示也会进行严密的市场评估，并根据评估结果谨慎地关闭部分无法达到预期的门店。高福澜认为关店并不表示沃尔玛对中国市场失去了信心或竞争力，恰恰相反，这代表了沃尔玛正在顺应市场的变化主动进行变革。他强调：“在任何一个公司，每一年你都会不断地回顾业态组合，思考如何做得更好，将门店选在我们所期待的正确商圈上。”
而去年在整个国际零售业界引起诸多讨论的香港百佳企业，对于未来在国内的发展则充满信心，百佳超市中国区行政公关部经理廖穗湘告诉南都记者，百佳将会继续加速落实增长策略，特别专注于内地的市场，继续寻找适合的位置开设分店。今年，百佳超市计划在内地增加20至30家新门店，新店业态将以社区超市为主，亦会开设概念店，以不同的店铺模式服务于不同的目标顾客群。
借助互相网和大数据完善产业链
超市实体店会不会被电商打垮？在业内近几年众说纷纭还没有到盖棺定论之前，不少超市门店也开始尝试与互联网结合，希望能借助大数据、“微店”、手机支付、提供冷链配送等商业手段来完善自己的销售产业链，从而增加自己的经营能力，在激烈的商业竞争中能生存下去。
在业界看来，沃尔玛在这方面无疑“在下一盘很大的棋”，除了推出山姆会员店网购服务之外，它跟1号店联手开发电商蓝海也被众多业内专业人士看好，认为是零售业的大势所趋。至于分布在全国各地的社区店、大卖场等业态，沃尔玛一边进行门店优化计划外，一边加紧实现门店的服务网络化和购物电子化，希望通过提供便利服务从而提高顾客的消费黏性。
家乐福在去年推出了免费办理家庭式会员卡服务，一张主卡和两张副卡具有相同的会员卡号，持卡人享有相同的会员权利，可供一家三口同时使用。深圳家乐福方面表示希望通过会员方式以更优惠的价格，吸引更多愿意选择实体店的顾客，形成稳定的顾客群。但在业内看来，这种通过会员卡来收集家庭大数据的手段在未来几年会大行其道，与其他商业机构纯粹通过发卡来笼络消费人群不同的是，家乐福在大数据投入和分析方面可以说走在零售业的前列。由于它面对的是大众消费群，加上主副卡将一家三口的家庭消费情况完全掌握，这对于企业未来的经营方向以及业态转型都会提供可靠的“商业情报”，比其他对手更能了解家庭消费的构成以及动态变化。有业内专家表示，这种大数据的应用以及高科技手段未来几年将在零售业大量使用，例如益田假日广场重点研究VIP客户购物大数据后进行个性化私人定制、欢乐海岸精品超市OLE打造的“自助结账”终端、众多商城观影餐饮购物电子化等都是今年零售业值得留意的新玩意和新趋势。
（来源：南方都市报）
