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主题:我现在想改变但真不知道从哪里入手?请大家帮助我!

超市 店长

积分:744  联商币:418
  |   只看他 楼主

悬赏金额:1个联商币       未解决

   我现在在我们县里的一家百货公司上班是生鲜主管,我来之前生鲜这一块很不好《就是光赔,没有赚的》来了之后多少有点小利但有时候也会赔只是赔的很少比如上个星期水果赔了195.菜上赚了1200多。想问一下高手今后我应该从哪方面入手才能让我所负责的生鲜不会赔钱,十分感谢大家。

   我先说一下我们这里的情况吧,负一楼是超市,一楼为衣服。二楼为床品,箱包,童装,三楼为小吃城,但是情况有点不好的是,在我来之前店里已经调整过了,但是生意还是不如意,要说的是我们大卖场300米的地方是边街,就是小菜市场的样子,光卖肉的就有9家,卖菜的我就不说了因为街道两边全都是。主要一点就是开业太过于着急,有时候东西没有准备好就开业了。

   虽然我之前在乡镇超市有过工作经验但是大卖场的工作经历我是没有的,肯请前辈们给晚辈指点!

2283884325@qq.com

积分:392  联商币:197
  |   只看他 2楼
生鲜是什么东东来的啊?

沧浪之水

积分:4352  联商币:2658
  |   只看他 3楼
价格,把价格做低就会有客流,蔬菜的毛利空间还是很大的。

howen0723

积分:65  联商币:6
  |   只看他 4楼

找到能搞维持整个生鲜品类赚钱的商品组合方法!

考虑生鲜内部的组合也可与其他进行组合,一两个小品类的赔钱不要紧的

邵添松

积分:74  联商币:37
  |   只看他 5楼
生鲜部是超市三大部门老大,生鲜,干杂,百杂,生鲜部门亏了,超市开不下去

邵添松

积分:74  联商币:37
  |   只看他 6楼
 我是超市一名老将,别的部门可以亏,当生鲜部门从来没有亏过

邵添松

积分:74  联商币:37
  |   只看他 7楼
RE:
生鲜是个大菜场就是个大部门,楼主是百货超市,不是大型超市卖场,不是大润发正规超市卖场,邵添松- 该帖于 2014/4/21 1:23:00 被修改过

邵添松

积分:74  联商币:37
  |   只看他 8楼
楼主百货公司以百货为主,不是超市卖场为主

四川遂宁张俊辉

积分:44  联商币:36
  |   只看他 9楼

现在开超市的老板绝大多数都不想自营生鲜这块,要么租赁或联营,。建议你和附近市场里有实力的生鲜商联营销售。生鲜你现在量走得不好,其实和旁边的有多少市场卖家不是必然联系,你可以从装修布局,价格,新鲜,品种,卫生,,服务,库存销量是否成正比等方面管理,坚持每天让超市的员工去对附件的市场对他们的价格进行收集,制定相应的了解流程,价格分析及调整,经营方式还有一点很重要,不要卖廉价坏的东西,特别是肉类,鸡蛋这些,这个又赚不了钱,反而让别人产生阴影,影响下次到你店里的人气。

2014-04-25 18:35被设为骨贴,积分加20,金币加4

白菜吃水果

积分:156  联商币:60
  |   只看他 10楼
我觉得楼上张俊辉说的很不错 

无赖正义

积分:531  联商币:360
  |   只看他 11楼
差异化经营,品种是否合适,优势是什么,对手有什么特色,面积是不是合适,位置价格是不是合适,考虑哈

Kevin

积分:754  联商币:527
  |   只看他 12楼

培养好几个得力员工,自己组织货源,当天进货源当天清光。

︶ㄣ|路の那头……

积分:42  联商币:22
  |   只看他 13楼
9楼说的好

sdfsdg

积分:66  联商币:50
  |   只看他 14楼
  我现在在我们县里的一家百货公司上班是生鲜主管,我来之前生鲜这一块很不好《就是光赔,没有赚的》来了之后多少有点小利但有时候也会赔只是赔的很少比如上个星期水果赔了195.菜上赚了1200多。想问一下高手今后我应该从哪方面入手才能让我所负责的生鲜不会赔钱,十分感谢大家。

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积分:336  联商币:186
  |   只看他 15楼
14l楼说得好
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