尊敬的楼主，我是北京普罗菲商业管理有限公司的马老师。开店是一项艰苦而复杂的工作，无论店面大小，其实需要所做的工作及程序都是差不多的。网络上面确实有不少知名商业企业的开店手册，如果您感兴趣，应该是可以搜索到的。但是手册的作用在于规范一个企业的工作程序，便于将企业理念、工作方式、方法、管理制度、业务流程等软性因素集中快速复制到连锁单位中去。运用好手册，可以减少管理成本，提高工作效率，这是毫无疑问的。但是这并不代表我们只要按照工作手册的指引去做，就能开好一家店。
我们常说十年能培养一个秀才,但是十年培养不出一个商人。就是说零售业的管理不是照本宣科就能做的来的。
如果是您自己想开个大型超市，在没有任何经验的情况下，我还是建议您慎重考虑，或者找专业管理公司合作，比较稳妥些。
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