| 只看他
4楼
这不是一两句话的事,如果是新手,建议先在分割台上和分割师学半年分割。如果你是家乐福的,应该懂得分割收益表,根据分割收益定出促销品和促销量,根据部位和单品销售调整部位价格、分割收益。了解理论分割收益与实际的差异,慢慢学吧。
漫小妖
积分:72 联商币:37
| 只看他
5楼
其实猪肉虽然交的负毛利,但其实是正几个点的,没人那么傻会交出去,不过这就要靠你的刀手了,还要注意变动价格,分割收益再高卖不出去都白搭,还有其他分类必须赚钱
| 只看他
6楼
差异化,各分类不同,各单品不同,品项差异化,作精品,品牌肉,借力专柜。每日进销存做好控制,每日不要剩货。几个亏本单品正常拉客,还有很多赚钱的。