主题：问题来了，肉科怎么防盗？

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家乐福达人

积分:202 联商币:187

发表于 2014-11-09 17:15 | 只看他楼主

悬赏金额：1个联商币 未解决

昨天特意盘点了几个单品，
今天早上看了下昨日销售和报损数据，
差一千多。
我只能定义为，
未知损耗，请问你们有什么方法减少损耗吗？

积分:1261 联商币:6

发表于 2014-11-10 09:40 | 只看他 2楼

大多数人都只关注营业额和客单价等重要数据，往往忽略了损耗，不定期的抽查盘点单品库存，责任落实到具体人头。

积分:5443 联商币:14115

发表于 2014-11-10 10:16 | 只看他 3楼

损耗有正常的，也有非正常的损耗，对于正常损耗可以通过规范操作流程提高员工的损耗意识来控制，对于非正常的损耗，比如内盗与外盗的控制，要发挥全员防损的作用，防损部要加大检查监督的力度，控制以好充次，合袋、并袋、或带大包进入超市大量购买肉的顾客（属于不正常的购物行为）。

积分:28902 联商币:10493

发表于 2014-11-10 17:12 | 只看他 4楼

你确定是被盗？我遇到过的，流血流掉，三楼说的也很详细。

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