尽管去年家乐福在中国首开便利店的消息沸扬坊间，这家全球零售巨头从未正式回应此举战略详情。时隔数月，3月5日，家乐福集团副总裁、中国区总裁兼首席执行官唐嘉年（Thierry Garnier）在上海家乐福(中国)总部表示“正如做蛋糕，以前只是些食材，现在蛋糕做好，可以公布于众了”。
在零售业态环境不佳、电商势头猛烈的背景下，家乐福将便利店视为中国未来最能产生回报的投资方向。最值得关注的是，家乐福首次强调在中国要发力电商。支持这一系列新战略变化的重要后援则是加大力度发展物流，预计到2016年年底，家乐福在中国将建成6个现代配送中心。
筹谋在华开展O2O
面对淘宝、京东，包括沃尔玛1号店等诸多竞争对手早已厮杀激烈的中国电商战场，家乐福此时落靴电商是什么思路？
“未来几个月，我们希望家乐福（中国）开始自己的电商新业务，和其他电商不一样的是，我们是基于门店网络来开展。”唐嘉年说。经过20年运营，家乐福在中国70多个城市开设了238家大卖场，拥有2000万名左右会员。家乐福意识到，无论是顾客、消费者还是市场都在发生变化，比如，按照中国政府的布局，西部地区会建设越来越多新城市，亦会造就更多新的消费需求。与此同时，新业态中，电商、便利店都在快速发展，整个经营环境在进行变化，家乐福也需要进行相应的调整。
家乐福早已在欧洲尝试电商，专注做食品电商是家乐福的目标。唐嘉年对21世纪经济报道记者说：“食品毛利是低的，但有时量较大，如果缺少有效支撑，成本非常高昂。因此，我们期望在现有门店基础上，将线上、线下进行有效结合，目前（做电商）不算太晚。”家乐福拥有的门店网络将支持其电商运营，使门店成为商品的配送中心。
唐嘉年进一步表示，从商品毛利率和递送成本来看，毛利率若高于递送成本，那么生意就可以赚钱；反之，如果递送成本大于毛利率，就是亏本生意了。家乐福做电商，必须对这一问题清楚研究。此外，家乐福还专门为电商设立了一个新团队，两百多家门店可以成为小型配送基站，“以石家庄为例，顾客在网上下单，都是通过石家庄家乐福配送过去”，与没有线下实体店的纯电商企业比，家乐福的投入显然要划算得多。
唐嘉年一直在不同场合强调，零售的不同业态不会都消亡，每一种业态都可以生存下来，彼此是一种并存状态。看整个欧洲，既有大卖场，又有便利店，而且便利店是欧洲市场增速最快的业态，但折扣店模式要么需要转型，要么面临消亡。对于家乐福目前新发力的电商而言，唐嘉年说，10年前法国有10家电商专门做食品，但现在数字是零，“现在只有传统线下零售企业做电商来支持食品电商业务，纯电商做食品的没有了”。没有线下强有力支撑的纯电商会消亡的这种现象是否在中国复制？他笑着表示“不知道，我不会这么说”。
在亚洲区域，家乐福仅在中国即将上线电商，欧美、拉美、阿根廷亦有电商业务。当被问及为何不在日本、印度等国开展电商，而独选中国，“我们在那些国家还有其他首要任务”，唐嘉年回应。
给予便利店更多重视
根据3月5日外媒披露，家乐福全球2014年营业利润23.87亿欧元，相较2013年22.4亿欧元略有增长，此外，今年将投资25-26亿欧元重整和扩大店面。其中，因受中国消费减缓及政府限制奢侈品支出影响，亚洲表现疲弱。家乐福对在中国盈利的数据并未透露，但中国市场的波动将对家乐福在亚洲区的表现产生直接影响。
家乐福认为，大卖场仍然具备许多商机，但更小型的零售门店将在中国迎来极具前途的发展。去年下半年，家乐福在上海开设第一家“邻家性质”的业态"Carrefour Easy"便利店，未来会在全国开设。家乐福不打算将便利店开到中国的小城市，其定位仍是抢占大城市，因为足够多的人口数量是保障购买力与购买量的先机条件。
“个人认为，便利店有可能超过电商。电商有非常好的发展前途，但便利店对我们来说，增长幅度会更高，未来更好一些。”唐嘉年对21世纪经济报道记者说，家乐福所开便利店与那种营业面积小、产品即刻消费的不同，家乐福便利店面积大，而且产品品类多，“期望周边顾客群把它当作日常采购中心来对待”。这一模式在欧洲很普遍，但中国还没有，要想做到这一点，包括上述提及的家乐福电商，必须配备“非常强劲的采购能力，否则无法支撑”。
而打造物流基础尤为重要，去年6月，家乐福在江苏昆山开设第一家物流配送中心，覆盖华东大区60个大卖场，并计划今年在成都、武汉、北京、天津再开设三个配送中心。2016年，在东北大区和华南大区再新设两个配送中心，到年底，全国建成6个配送中心。与此同时，人员组织架构也随之变化，新的组织架构将在4月2日开始执行，家乐福为此新设立首席运营官职位，主要任务是加强六大区的工作，直接向总裁汇报。此外，今年还将新开15家门店，并新增3000个岗位。
（来源：21世纪经济报道 作者：方璐）
