作为超市最聚客的品类，鲜食也是超市下工夫最多的品类。沃尔玛宣布将在北京的12家大卖场推行“14天内鲜食商品100%退款”服务。此前，这项服务在广东、广西、福建、云南和贵州等五省区的沃尔玛门店推广。沃尔玛称，目前全国约有158家沃尔玛门店可以提供此类服务，将逐步推向全国。
从昨日开始，在北京12家沃尔玛购物广场，顾客如对已购买的生鲜商品包括蔬菜、水果、肉类、水产、面包、熟食，有任何不满意，均可于购买后14日内凭小票或沃尔玛磅称标签进行退货，沃尔玛将实行100%退款。对于所有退货的商品，沃尔玛将及时销毁，杜绝再次售卖。沃尔玛表示，由此带来的损耗将由超市承担。据了解，沃尔玛在美国、日本和加拿大已经实行该服务，在南方五省区试行阶段也并没有出现退货激增或者恶意退货的现象。
生鲜经营是目前超市经营的热点，也是超市重要的集客手段，它不仅是超市新的利润增长点，更是塑造店铺个性化和实施差异化竞争的重要途径。但由于对生产、加工、储存、运输和保鲜技术的要求更为严苛，肉、菜、水果、海鲜等生鲜商品一直是考验零售业大卖场软实力的关键品类。
但生鲜退换货服务在零售行业并无统一标准，鉴于在线下购买生鲜的消费者退货情况比较少，多数超市或者生鲜专业店并没有针对于此的专门措施。据水果超市人员介绍，水果行业退换货不是很多，主要集中在一些特殊品类的口感上，比如草莓酸甜度、柚子剥开之后太干、榴莲剥开之后成熟度不够等等。据北京商报记者了解，沃尔玛之前的“无忧退换货”只是针对普通商品，不包括生鲜品类。
目前，北京12家沃尔玛门店的生鲜均由沃尔玛北京生鲜配送中心进行一周五次配送。据沃尔玛宣武门店总经理曾立峰介绍，宣武门店面积大概1.8万平方米，一共有2.5万种品类，鲜食的销售占比在20%左右。据其介绍，14天内鲜食商品100%退款”服务主要是督促门店，改变之前大量上货的方式，对水果、蔬菜等生鲜品类进行少量多补的操作，门店要求鲜食部门员工随时随地检查鲜食商品品质，做到每天至少4次全面检查，工作人员发现不新鲜的蔬果后，会进行折价50%及时出清的处理。
（北京商报 记者 邵蓝洁）
