最近几年，受到电商冲击、经营成本不断增加的压力，宁波约有一半的商超出现负增长。但企业正以新的格局随着市场的步伐一起前进。
加贝社区超市开辟生鲜区域吸引市民、第二百货中老年服饰面积翻倍、联盛广场C区清一色是餐饮娱乐……从目前来看，这些变化得到了市场的认可，超市、商场、商业综合体在人流量、销售额上都有不错的回报。
以生鲜区拉客客流量销售额增加一半
加贝超市甬江店位于高新区，之前超市被分成两块区域，左侧是日用品，右侧是食品，中间则是陈列展示区。去年年中，店铺重新改造，右侧成了生鲜区域。
“重新改造后，超市面积没有变化，但单品从之前的2000多个增加到现在的6000多个。”加贝超市甬江店店长廖女士告诉记者，改造前平均一天成交400-500单，现在平均每天有800单左右。“生鲜利润不高，但是在引流上功不可没，一方面网购生鲜不如日用品方便，另一方面，生鲜更具有随机性，比如说市民突然想吃山药了，那网购无法第一时间送到。”
“实体超市受到电商冲击越来越大，人员工资、场地租金等经营性成本在不断增长，不改变那就意味失去市场。目前这些改造过的店，人流量比改造前增加50%，销售额也同样增加50%左右。”加贝超市运营处经理陈春日介绍说。
天一乐购超市一位负责人告诉记者，他们也在生鲜类、熟食类、海鲜类等这些网购不方便的食品方面做大做强。
扩大黄金和中老年服饰用品区
“第一扩大黄金珠宝手表的区域，第二扩大中老年服饰用品，第三扩大婚庆在内的家纺用品。”第二百货总经理黄炎水介绍，第二百货自2013年开始进行调整。
黄金珠宝可以说是二百最亮的招牌，就从销售额来说，占了宁波的半壁江山，稳居全市第一。截至目前，第二百货黄金珠宝区域面积达到2000多㎡。随着黄金珠宝区域面积的不断扩大，销售额也是节节攀升，一度年销售额突破10亿元。
此外，第二百货将中老年服饰用品区域从4000㎡扩大到了8000㎡。受之前的购买经验影响、对于网购不熟悉等原因，中老年人更喜欢在现场购买。
2005年前，在二百有一整层（2000㎡）都是家电产品，现在几乎全部被“清场”了。化妆品的面积也缩小了三分之二，从最高峰的1000多㎡缩减到现在的300㎡。
餐饮为引流利器体验式消费
百货区域的客户寥寥无几，餐饮区却排起了长队。估计你也在宁波商业综合体看到过这一幕。
过去一两年，包括万达、联盛、来福士、印象城等商业综合体纷纷加大了餐饮娱乐等体验式消费的比例。
早在2010年，联盛广场A区、B区逐渐对外营业，起初这两个区块都是百货业。到2012年，B区慢慢引进了教育培训，包括成人教育、幼儿教育、亲子教育等，现在B区的40%成了教育培训的天下。
2013年年底，联盛广场C区全面开放，这里清一色是必须实地消费的体验式消费。现在1-4层是餐饮，5层是KTV，6层是巨幕影城。
“从目前来看，区域功能上的调整还是比较成功的，现在C区客满率比较高，KTV的销售额已经做到鄞州区第一。”联盛广场的工作人员陈敏敏说，根据市场调查，现在联盛广场的主要消费群体是20-40岁的群体。接下来，他们还会继续根据市场需求做一些调整，要把B区的部分教育培训往C区转移，在C区增加DIY、美甲、精品屋等业态。
业内：增加客户良好的消费体验
跟电商抢生意，实体零售业当下日子并不好过。然而，商超、商业综合体纷纷在调整布局，尽可能树立并强化自家的优势。
“无论是老字号的商场、还是时尚感比较强的百货，至今屹立不倒的秘诀还在于不停地跟着市场的脚步走。”宁波市商务委一位人士说，现在二百、银泰等商场也在不断调整自己的业态，跟电商形成差异化竞争，或者做一些O2O的尝试，总体来说，还是增加客户良好的消费体验。
（现代金报 俞林凤）
