相较于重点百货的2.7%和重点超市的6.5%的年增长率，2014年，便利店销售年比增长了25.12%，门店拓展同比增长22%的节奏释放出强大的发展力量。
这也是便利店业态连续第三年在销售额增长上超过百货超市等大型零售业态，便利店正在逐渐迸发出发展的优势。而如今，便利店已升级至2.0版本，名曰“便利店+”阶段。
便利店+概念下的实质有哪些需要我们共同关注？
小店面下的大幕后
在街头巷尾，只要是有客流的地方仿佛就会有便利店的立足之地。大部分门店面积只需要80—200平米，就可以开一家便利店，简单的说，从形式上来看，经营便利店仿佛没有多少技术含量，有资本、有场地，随时可以开店。
一家小的门店的便利店，只需要两三个员工，有的甚至只需要一名员工就足够。但便利店内涵发展却不能像门店形式那么简单，而复杂的后台供应链系统正是决定便利店能否实现快速复制、增强门店竞争力的强大保障。
便利店虽然小，但是对后台供应链的要求和依赖却很高。以熟食快餐为例，许多便利店是在饭点以前，将快餐送到指定门店，门店设施也很简单，大部分则是以开水在底部做简单的保温措施，从快餐的原料的选择，到产品加工，再到产品的运输配送等，不管是与供货商合作还是中央厨房自营，仅这一项就需要很大的后台系统做保障。
问题是，如今便利店企业几乎没有建中央厨房，而要建中央厨房对于便利店来说却是一项艰巨的任务。
记者曾去参观过北京物美便利店和全时便利店，由于空间限制，每一个便利店都没有库房，所需的日配品全部由公司总部配送，想必多数便利店都是如此。便利店系统内拥有几个门店还好，一旦门店数超过可承受范围，那么仅配送一项就会增加成倍的压力，。
在便利店受到追捧的今天，好像投资便利店就能稳稳收回成本，而且很容易形成规模优势，所以包括家乐福、麦德龙等开始纷纷涉足便利店业态。传统视野下的便利店随处都释放出“便利”的要素，在以往的参观和学习中，很多企业也只是注意到了便利店门店里商品和外观，大有“进店拍照、上车睡觉”的形势，却很少有人深入了解一家成功的便利店企业所负担便利店门面的系统后台到底有多大。
尽管便利店火得一塌糊涂，但“贴钱做买卖”的现象依旧屡见不鲜。所以，便利店要想实现良性发展，必须要深入到大的后台中去，完善强大的供应链系统，避免出现“外强中干”的风险。
如今，便利店升级至“便利店+”的2.0版本，像北京全时便利店+星巴克+吉野家的模式在便利店业态中掀起了一场不小变革风波，无独有偶，在山西太原金虎便利也通过“便利店+”模式将烘焙和快餐相加，形成了一种更加丰富的便利店业态。然而，不管未来便利店会+什么，这对于后台系统的考验将会变得更大。
便利店+：地域特征决定加法的另一端
随着+时代的到来，+什么？适合+哪种业态？成了摆在业者面前慎重思考的问题。
便利店+的模式早在2012年12月在日本全家出现，全家+药妆店形成了以便利店的“中食”和服务为中心，附加药妆店的OTC药品和日用美容产品的新业态。在这之后，全家便利+的概念就源源不断的出现在消费者视野当中来，分别呈现出+超市、+卡拉OK、+餐饮等于其他业态混搭的方式，并推出多个系列组合的店铺。
日本的国情和消费者的消费习惯决定了它所加业态的变化，同样，当便利店+的概念在国内流行起来，想要+什么，也不是一件简单的事情。
记者在山西太原金虎便利看到了另一种复合式的便利业态，是将便利店+烘焙+快餐结合在一起而形成的多业态店铺组合店，并针对山西太原地域特性增加了烘焙，和快餐，而烘焙产品包括蛋糕、面包、饮品三大类，主要定位于高端客群，以“时尚”“现烤”的特色不仅引领着太原烘焙新潮流，并且更加丰富了便利店的内涵。山西饮食习惯一面食为主，像面包一类的烘焙食品在当地相当受欢迎，所以，根据商圈消费者的消费习惯，金虎便利将烘焙引入便利店，“未来，或许我们会考虑将三种业态集中到一家门店里去做。”工作人员告诉记者金虎便利未来的设想。
而早在去年12月，全时便利就在北京地区创新性的打开了便利店+的先河，针对北京白领上班族的需求，将星巴克+吉野家纳入便利店体系中来，一时间获得消费者的赞许，广为传播。相对金虎便利的加法，全时则在增加餐饮的基础之上，加的是现磨咖啡等饮品系列。先从北京这一大地域情况来说，北京以上班族居多，生活节奏较快，对于快捷的西式饮品需求量较大，多数人会在早上喝一杯咖啡，提提神，为一天的工作充充电，加上全时周边商圈主要是以办公写字楼为主，大量的白领消费群需求使得+星巴克更容易赢得消费者的青睐。假如做一个简单的设想，把“星巴克”加至太原金虎便利中来，那么或许就有些不合理，吸客效果便截然相反了。
不可否认，在便利店+潮流的驱动下，已经有许多便利店企业开始筹划上线+N种业态的想法，对于便利店+或已着手打造、或已蠢蠢欲动。如果有底气大可一试，但要做好加法必须要建立在对目标顾客绝对了解的基础之上，切不可盲目复制。
便利店+不能是简单的叠加，更应该是有机的融合，多业态的融合、扩大了的门店与后台之间的融合等等，这就又回到了第一个问题上，做好加法也必须先要解决后台系统，让你的后台足够强大。
便利店+互联网：让可能性无限延伸
我们不妨大胆做一个设想，未来有一天，当我们需要理个发、去一场KTV或去看一场想看的电影，直接去楼下的便利店就能实现……假如我们不愿意出门，直接在手机上点开相应的软件，打开商品展示页面，随心意下单，不出三十分钟就能在家里面买到想要的商品，更不可思议的是当你在公园散步，突然想喝水，直接从网上下单，就近的便利店就会送来，也不是不可能的事情……
便利店+什么？才能让这个有限空间释放出无限的可能？
+互联网：简单的说就是加电商，涉足线上。电商与便利店之间本身存在相互弥补、相互融合的关系，“便利店与电商合作涉足线上，能够得到广泛的传播，并突破原有的品类结构和数量，充分满足消费者的消费需求。” 东莞市糖酒集团美宜佳便利店有限公司总经理张国衡在谈到便利店+互联网时表示，“便利店+互联网，让便利店具备更多无限的想象空间和可能，这也是未来的发展方向。”
对于便利店触网，许多便利店大佬也相当看好。在刚刚过去的便利店大会上，山西太原唐久超市有限公司总经理杨文斌在谈到做O2O时表示：“线上线下的融合，对于便利店更是大有可为，可以有很多种O2O模式，比如唐久现在做的便利店+网上超市代收网店包裹、便利店+生鲜店模式等，未来会延伸出更多的互联网+便利店的场景。”
未来+互联网，通过互联网增加便利店更多可操作的服务功能，加之互联网本身就具有许多可能性，而便利店+互联网，也让便利店有着我们想象不到的无限发展的空间。此外，+微信公众号的全媒体营销也加入到便利店营销中来，定期以多种活动来稳定顾客黏度。
如果便利店+快餐、+咖啡饮品、+烘焙让便利店的服务功能横向延伸，那么便利店+互联网则推动便利店朝纵深方向发展。
除了尝试+互联网，便利店企业也在不断探索尝试新的更多的经营服务项目。
记者在采访全时总裁张云根时他就曾表示，在现有的全时二代店基础上，还将会加理发店、酒吧、母婴店、洗衣店……这些加法将不断扩充全时便利店的服务功能，未来将出现更多可能性。便利店未来可以+什么就有多少可能性，未来，做足加法还有待经营者不断创新学习。
这样看来，便利店的未来将会迸发出无限的可能性，我们无法预测在未来的哪一刻，就会有某种创新元素加入到便利店体系中来。
（龙商网 舒曼）
