超市联合电视台美食节目在商场内“搞搞新意思”，体验感十足。图片由受访者提供
面对着电商来势汹汹的冲击，实体店应该怎样给予还击，从而保持自己的竞争力?最近，南都记者走访了市内几家大型超市，营运者所打造的“吸睛商业”给业内留下非常深刻的印象。用商业专业人士的话来说，为了吸引顾客从线上回流到线下必须要提升店内的体验感，而体验感则来自场内的场景化设计，因此如今超市变得越来越动感和热闹。
超市在场内打造“吸睛商业”
近日，百佳超市举行的“新加坡食品品牌展”成为本地零售业的焦点。据百佳政府及公共事务部总监廖穗湘介绍，为了满足深圳市民在美食方面的需求，超市会定期举行一些美食活动，推荐不同国家、地区的人气食品。例如这次的美食品牌展，就将新加坡13个经典品牌的近200款美食推介给市民，商品涵盖了休闲零食、果汁饮料、预调咖啡、乳制品、调味料以及口味独特的快熟面产品等，市民在现场可以免费吃到最新鲜的新加坡美食，还可以体验到当地多元化的饮食文化。
南都记者注意到，与之前其他超市纯粹举行美食品尝会不同的是，这次百佳超市联合了电视台的美食节目一起“搞搞新意思”。在场内商家搭建了一个简易的录影棚，大厨们一边介绍新菜式一边在超市里挑选新鲜的食材，体验感十足。记者在现场见到，不少正在购物的师奶们都围过来观看，有的还根据大厨开出来的食谱“按图索骥”，超市里显得热闹非凡。
据店员反映，这种做法的确带来非常高的“吸睛度”，不少家庭每次都按照节目录制的时间前来等候，而且最近生鲜产品和调味料产品销量提升很快。而营销人员则表示，已经开始着手设计将在场内拍摄美食节目作为噱头进行推广，这无论对超市还是对本地电视台来说，强强联手跨界合作有时真的会带来不俗的效果。
场景化提升顾客到店体验感
电商的发力，令不少超市的生意受到或多或少的影响。但最近，如果市民去到一些大型超市，会发现超市的业态多元化和生活场景化在不断“进化”当中，不少消费者反映如今到实体超市逛逛除了购买商品之外，超市的一些场景、一些商业上的做法很有趣好玩。
在华润V +超市，记者就看到商家在场内的一角开出金鱼区，吸引了大量市民驻足观看。这片区域除了售卖各种小型金鱼之外，关于金鱼饲料、鱼缸、装饰品等也一应俱全，相关人员还在现场解答大小观众们所提出来的养鱼问题，现场的咨询热度比其他区域要高很多。
在永旺海岸城店，经营者在场内开辟出四季花草区域，一些适合白领们认养的小盆栽，适合放在办公室吸收异味、辐射等小植物特别受欢迎。店员表示，未来如果时机成熟的话，还会在周末举行现场花卉讲座，让对生活有追求的女性朋友在超市里就可以学习到比较高级的插花技术等。
有大型超市负责人表示，如今超市为了应对来自各方面的挑战，都在自觉升级“进阶”，选择在场内打造各种场景不失为商业上的一记高招。这样的做法既增加了超市的活泼、新鲜、吸睛的一面，又可以在同质化经营中开创出另外一条新路来，值得超市业同行再深挖下去。
（南方都市报 记者 陈勇坚）
