便利商店霜淇淋“白金”商机快速崛起，但最诱人的仍是咖啡的“黑金”商机。
星巴克年赚2个资本额
翻开统一财报，统一星巴克(Starbucks)去年年营收达76.87亿元，税后净利达7.01亿元，每股税后盈余更高达近20元，达19.67元；若加上上海统一星巴克咖啡去年年营收160.77亿元，税后净利18.72亿元。
加上统一超商CITY CAFE去年卖2.5亿杯，创造约95亿元营收，等于是统一集团每年靠“黑金”带进的营收超过333亿元。至于，四大连锁超商一年卖出现煮咖啡高达130亿元，规模大约是霜淇淋“白金”商机的六倍。
统一超商在2004年以CITY CAFé品牌重返现煮咖啡市场，至今，全台5000家门市几乎每家店都有卖咖啡，铺机密度逾99％，约是霜淇淋铺机密度20％的五倍，但创造的年营收约是霜淇淋的十倍。
统一超1年卖2.5亿杯
统一超商表示，10年来透过咖啡豆升级、咖啡达人的培育与推广、店内情境塑造，去年总共卖出2.5亿杯的CITY CAFE，创造95亿元营收，相当于全台湾每人每年都喝掉11杯CITY CAFE。
同时，透过“精萃法”提升风味，带动美式咖啡佔比上升至近叁成，并横向发展30多种现煮咖啡周边商品，包括挂耳包、蛋捲、随行杯、糕点等，业绩成长也达两倍，预估今年CITY CAFE业绩可望维持两位数成长，衝破100亿大关。
全家便利商店也表示，目前全台近3000家门市有高达98％的门市都有卖咖啡，过去几年现煮咖啡每年业绩都维持两成以上成长，去年卖出逾5000万杯，为全家带进逾20亿元的营收。
莱尔富目前全台店数达1285家，贩售Hi Cafe现煮咖啡的门市也高达九成，去年为莱尔富带进约八亿营收，今年目标要成长15％；OK便利店目前全台880家门市，也有800家贩售OK CAFé，去年为OK带进近叁亿元营收，该公司希望今年全部门市都能导入现煮咖啡。
（自由时报 杨雅民）
