民国时期南京最有名酒家之一的江苏酒家要回来了?记者日前路过建康路三山街口时，发现老字号江苏酒家的旧址已经变身为一座大型购物中心“茂业天地”，该购物中心北侧民国风格的商铺外立面，让人仿若又看到了那个已经远离我们多年的江苏酒家。
购物中心外立面保留民国范
日前，记者路过三山街口时意外发现，现代感十足的大型购物中心“茂业天地”北侧的外立面，却充满了浓浓的民国范，依然保留着江苏酒家原有的建筑风格。难道江苏酒家即将回归?当记者咨询茂业天地的一位工作人员时，得到的答复是：只是保留江苏酒家的遗址，并进行“表皮修复”。记者又联系了江苏酒家所属的古南都集团，该集团一位工作人员表示，古南都集团曾向秦淮区政府提交过“复建江苏酒家”的报告，但没有得到明确回应。
7年前拆迁搬离，4年前异址复业
2009年三山街教敷营地块动迁，江苏酒家也因此黯然离去。但值得庆幸的是，在2009年全国第三次文物普查过程中，江苏酒家旧址被升级为市级文物保护单位，在接下来的老城改造和土地出让中，江苏酒家旧址区域都在图纸上进行紫线标注，明确要求不能拆除，要进行原样保护。随后，建康路教敷巷地块被深圳茂业股份有限公司以6.5亿竞得，该公司计划建造集生活、休闲、娱乐为一体的城市综合体项目。
2012年，位于大桥饭店旁的江苏酒家正式复业，在复业典礼上，江苏酒家还被中国饭店协会和南京市政府命名为“中国·南京民国大菜实验基地”，基地将成为民国大菜研究、教学、制作之所。曾经在民国期间就备受青睐并引领民国大菜兴起的江苏酒家，再次担负起挖掘、复兴、发展民国大菜的重任。
声音
希望老字号“回家”
民国首都四大影院之一的胜利电影院，如今只剩镶嵌在德基广场二期的一张“门脸”;民国时期南京最有名酒家之一的江苏酒家，在原址只能留下一张“空壳”。
“如果江苏酒家能重新回到旧址，肯定会有更好的发展。”南京市老字号协会秘书长唐亦飞表示，经过多年发展的老字号，不仅有着成熟的商业环境，也培育了自己的顾客群，但许多老字号却因为城市改造等原因，不得不面临迁址，离开熟悉“土壤”的老字号，发展将面临更多变数。在唐亦飞看来，政府在对城市进行改造规划之时，就应当对涉及到的老字号有所考虑，纳入到整体规划中进行保护。有学者表示，整个南京有机会“回家”的老字号，只剩下江苏酒家了。
(来源：扬子晚报 记者 薛玲）
