因为角色的转变，以后的东西基本上都是写给广大的个体店主朋友的。首先谈香烟吧，因为这个是个体店销售占比最大的，也是连锁店忽视的，我在连锁这么多年也从来没有接触过香烟，仅有的接触也是跟烟草公司办烟证的时候。
谈香烟首要的就是谈陈列，因为连锁企业比较忽视，所以现有的香烟陈列方式基本上找不到哪个超市写的，大多是烟草公司写的，还有跟我一样的个体店主总结的。但是从我的实践工作中，发现这些方法都不是最切合实际的，所以有必要给大家谈谈我的总结。
首先各地烟草公司给出的方式大致是三种：一是按价格，二是按照品牌或公司，三是按畅销度。这其中第二种那是扯淡，按品牌或者厂家陈列，你当是搞展销会。当然这种方式受益最大的一定是本地烟，可以理解当地烟草公司的用心。为了迎合官方的考评方式，我自己也做了一个“精品渝烟区”。第一种按价格高低陈列是没有问题的，但不是最优的。第三种按畅销度适用于卖的规格太多的情况，特别是陈列位置有限，展示不了这么多商品的情况下，这些大市货根本不需要展示出来，顾客都知道喊你拿。
为什么要对现在这些陈列方式进行一些优化，首先就是不同的道具适合的陈列方式是完全不一样的，现在讲的这些陈列方法并没有意识到。香烟的陈列道具分为立体和平面两种，平面柜大多数是玻璃木柜，比如我们最熟悉的街头烟摊就是如此，作为超市一般是放收银台旁边或者直接做收银台，有些会做成斜面或者梯形。因为顾客在平面柜挑选时的视线是上下自由移动的，所以适合价格带+省级企业这种陈列方式。价格从上到下，从高到低，按照总局划分的九个价位整合成四到五个价格带，并且主动适应烟柜纵向放的排数。最后达到一个什么效果呢？横向是价格带顺序（高-低），纵向是省份顺序（省份品牌旗下的规格多-少），这样无论对于顾客挑选还是店主管理，都是最合适的。最后根据当地的消费特点留几个纵向区域作为主题区，比如：进口烟，细支烟，低焦烟，新品烟……
立体柜过去常见于收银台背后的烟酒柜，随着便利店的快速发展，便利店专用的烟柜以一种最简单明了的展示方式出现我们的眼前。因为顾客在立体柜挑选时的视线是横向移动的，所以适合价格顺序+主题区这种陈列方式。主题也就是上面说到的那些主题，也是根据门店实际情况也设置，比如说我们到一些连锁便利店看，顶层都是进口香烟，进口烟因为大多数都是平装，所以整体的形象效果好。然后下一两层是细支烟，因为进口烟和细支烟年轻人的消费比例大。再往下面就是从上到下，价格从高到低的顺序了。
两种结合的情况，前面是平面柜（玻璃柜），后面是立体柜（烟酒柜），一般这种大排场都是平面柜放单包，立体柜放整条。
可能有些地方的朋友会觉得我说得太复杂，因为不同省份烟草公司上的规格数量那是相差悬殊，我所在重庆有300多种，就非常考验店主的选品和陈列技术，而有些省份甚至100种都不到，不限档次的烟数量更少，选品和陈列就不算什么问题了。
