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主题:受日本细节服务启发 门店进行了10条细节改善

fanc

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11月中旬,黑龙江比优特董事长孟繁中率29人副总、店总级团队参加了龙商网、超市周刊组织的日本零售业技术与文化的个性定制化考察回国后,第一时间落地了一系列门店的细节调整。 这些参加考察的店长全部在...

1、在机场排队时,看到机场工作人员自发及时进行引导疏通,办理入境的工作人员双手接递护照,礼貌用语自然亲切。

2、加工间卫生清洁,备品码放整齐有序;

3、顾客免费休息服务区设施细致周到;

4、卫生间设计贴心,给婴儿准备的座椅,包裹台;

5、商品主题陈列突出,关联陈列满足顾客需求;

6、店内教育生动,POP张贴醒目;

7、员工销售意识主动,店内试吃随处可见,销售氛围好;

8、节日季节性商品操作做到抢先,引导顾客消费(猴年商品、圣诞用品);

9、生鲜加工商品品类丰富,品质突出“新鲜”;

10、卫生清洁彻底,整体环境好;

11、蔬果品质好,后仓分检,打包标准执行到位,叶菜保鲜措施(根部保湿);

12、水产品质新鲜,海鲜陈列在冰块中视觉好,加工间冰水激活;

13、生肉分割精细,鲜禽打盒陈列美观;

14、商品品质把控,定时检查鲜度及时处理;

15、垃圾的分类处理;

在这几天学习中,让我感触最深的是卫生的清洁,从每条道路上行驶的车辆、城市的建筑物、商场、便利店、餐厅、卫生间等,每一处都干净整洁;

其次,是他们的服务,从大巴车司机每次的亲切问候,拿取行李的动作,销售人员真诚的笑容,耐心地介绍,挥手告别相送,让我体验到从未有过的真诚与尊重;

最后,是他们的自觉遵守规矩,对垃圾的分类、靠左侧通行、遵守规则、无人监督自觉工作的效率,让我对他们有了新的了解。

从他们的言行与对工作的态度以及对物品的珍惜,让我看到了自身差距,在环境影响下让人自觉遵守规则。

作为门店管理人员,如何让门店形成这种好的氛围,如何影响店内员工自觉遵守规则,从管理人员自身要做到表率,通过奖励与严处来强制员工养成习惯,逐步形成尊重、感恩、自觉的氛围。

通过学习和借鉴,在门店工作中从以下几方面展开工作:

1、在鲜禽的陈列上分两种:一是继续原有的冰台散货陈列,二是打盒销售,观察哪种方式销售更好;

2、对周边顾客进行市调,了解顾客的需求;

3、对现有免费服务项目进行梳理,门店条件允许的情况增设顾客休息区;

4、卫生间安装热水器,让顾客洗手时感觉舒适;

5、卖场在个别区域做关联陈列,方便顾客选购;

6、每天上班、下班时立岗迎接目送员工,给员工问好,形成氛围,培养员工服务意识和感恩;

7、激励员工在烘焙面食商品上开发新品,增加品项;

8、细化蔬果精品打包,根据顾客需求,增加打包商品不同重量与种类;

9、对门店垃圾进行分类处理;

10、加强卖场试吃演示。

(来源:龙商网 作者:比优特超市五常店店总经理 赵微)

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