11月8日-13日,龙商网、超市周刊为我们量身打造的赴日商务考察顺利成行,本次考察感触特深,就以下几点进行阐述:
首先,到达日本后给我感觉深刻的是他们的人文文化。
1、待人真诚,特别有礼貌,每次就餐或离开宾馆时他们都会出来送行,直至看不见我们为止;
2、是一个讲究纪律和秩序的国家;
3、上电梯都是靠左侧通行;
4、小孩子都是自己去上学;
5、商品摆在外面没有人拿;
6、上公共汽车和结款时都能自觉排队;
7、在超市自已结款;
8、不在马路上扔垃圾或吐痰;
9、每个商场都有专门的吸烟室。
在日本看到了他们外在的这些是能让人直接体会的。当时就在想,如果有机会我会让自己的孩子也去日本一趟,让他感受一下日本的人文文化,这些也正是我们中国人所欠缺的。
而且我在思考一个问题:他们日本的这些文化素质都是在小的时候就进行培养,我们这些员工已经年龄都很大了,如果去硬性要求他们,他们会不会接受?怎么样才能让员工从真心去真诚对待顾客,这也是我们回来要进行的工作之一。
如何去做:每天早上上班之前和下班时,带领值班店长、处长,在指纹机处给员工问好,让大家一天都有一个好心情。给员工分享一下在日本的心得,让大家从孩子抓起。
服务:
1、员工和顾客对待商品都是一种特别珍惜的感觉;
2、员工是跪着上货的;
3、看着顾客的眼睛问好,有一种被尊重的感觉;
4、卖场的一些设计、包装都是站在顾客的角度去考虑的;
5、能站在顾客的角度考虑问题,每个卖场都有一个就餐区,有给儿童准备的购物车,筐。给顾客准备的打包台上有卷帘袋,抹布、剪子等。复印机和微波炉等。
而我们卖场现在就缺少这种感觉。我们现在只知道卸货,验货,补货,而从来没有把商品当成一个艺术品,只是被动的在重复这些工作,没有热情。那我们如何去改变呢,这也是我们现在的当务之急。
如何去调整:
1、给员工多培训感恩小故事,让员工从心里认可顾客是我们的衣食父母。没有顾客的到来,我们就不可能有现在的薪水。
2、鼓励员工多开发创造性思维,刚开始有可能会被动式调整,但我相信时间长了,员工会养成一个良好的习惯。
3、在卖场勤监督,勤指导,每天利用5分钟的时间给大家培训服务。让员工养成一个良好的习惯。
4、卖场增加一些为儿童准备的购物车、筐。
三、卫生:
1、没有人乱扔垃圾,垃圾全部是分开存放;
2、卖场前场和后场分开,前场没有水渍等;
3、商品全是半成品到卖场不会带来垃圾;
4、生鲜平台旁有垃圾桶。
我们现在一直都在抓卫生和服务,我们抓得严些,地面的卫生就会好很多,员工都是在被动进行工作,垃圾纸屑也是在他们眼皮子底下都看不见。
我们将如何调整:
1、在卖场勤检查,与员工一起进行地面卫生清理工作。让员工养成良好的习惯。
2、在生鲜区平台区(大蒜和叶桔)处放几个袋子,打上提示,让顾客把皮子往袋子里扔,哪怕有几个顾客扔,也会慢慢地让他们养成习惯;
3、尽量在后台先包装一些商品再往卖场内拿;
4、给每名员工发一个小壁纸刀,把箱子划开,这样就不会有胶带等垃圾了;
5、增加卖场的垃圾桶数量,让顾客随处可见垃圾桶,这样就不会往地上扔了。
四、陈列:
1、关联性陈列特别多,在卖场随处可见;
2、精品包装的商品特别多,这也跟他们的国情有关;
3、收银端架上笔,本,电池,糖等什么都有。不像我们只陈列口香糖;
4、在货架上有小型电视机,演示一些商品的功能及做法,顾客很有兴趣;
5、文具店内有现场演示及手工制做的桌椅。
我们现在都是中规中矩工作,没有创造性思维和敢于创新的精神。
如何去做:
1、在卖场两个区域端头上做关联性陈列,之后看一下效果,和别的店进行一下分享;
2、增加卖场精品打包的品项,让顾客有更多的购买方向;
3、把微波炉放在外面,让顾客自己进行微波工作;
4、收银端架进行调整,放一些小朋友喜爱的和顾客经常需要的商品。
五、其它:
1、加工间的水池前都有一个下水口。方便水往下流,不会把水弄得哪里都有。
2、卖芳香剂和香水的位置前面都挂一个小盒,里面放的是展示香味的小颗粒。
3、寿司等直接入口的商品在中午的时候就开始降价20%,保持新鲜度。
4、抢先抓早,圣诞节和猴子玩偶的陈列已经摆出来了。
5、另类的宣传:在宣传单上喷香水。
6、小梯子直接放在卖场。提高效率。
7、员工工作效率高。因为他们基本都是成品到卖场,收银款台是自己找零钱的,所以他们每名员工都是一人多岗,哪里需要就到哪里,而且他们的员工配比是正式员工少,临时工和小时工多。
如何去做:
1、以后在开新店的时候也可以让开过店的店长参与,在本店发生过的一些不利于管理或不利于员工工作的问题,在设计方案时就可以避免。
2、联系采购让厂家提供一些试用装,挂在货架上,这样顾客就不会给我们拆包了。
3、监督好生鲜降价标准,坚持品质,让顾客信任我们。
4、提前做圣诞节的陈列。
5、给员工提供提高工作效率的道具。
总之,这次去日本后给我的感触很深,我们也要把一些切实可行的东西运用到工作当中,跟董事长讲的:哪怕我们改变不了更多人,但我们能改变比优特人。为了能在比优特更好发展,我们一定会努力做好。
结束日本考察后,比优特在门店作出的改变:
人性化细节
关联陈列
(来源:龙商网 作者:比优特超市双鸭山店店总经理 邵巍)